Мед хорош для вас? Польза для здоровья и многое другое

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Мед, который иногда называют более полезным или более натуральным подсластителем, чем тростниковый сахар, становится все более популярным. Но действительно ли это лучше для вас, чем другие формы сахара? Мед содержится во многих кулинарных рецептах; можно полить им овсяный завтрак или приготовить из него медово-чесночный лосось. Может быть, вы используете мед в качестве подсластителя по утрам или в коктейле из пчелиных коленей. В любом случае важно узнать больше об этом универсальном пищевом веществе.

Мы погрузимся в сладкую липкую пищу, то есть мед, его преимущества или риски для здоровья и многое другое. Читайте дальше, чтобы узнать все, что вам нужно знать об этой густой золотистой жидкости и о том, как сбалансировать ее в своем рационе.

Связанное чтение

• Как приготовить горячий мед
• Преимущества лайма

Как делают мед?

Мед поступает из ульев, где он производится сверх потребностей семьи. Этот избыток обычно происходит из-за того, что вы едите мед. Хотя некоторые люди любят мед, на самом деле он является пищей, которую делают пчелы и предназначены для пчел. Мед образуется, когда пчелы собирают нектар, немного изменяют его состав и отрыгивают его.

Свежесобранный мед может содержать следы пчелиного воска, пчелиную пыльцу и части тел мертвых пчел. Многие меды пастеризуют, чтобы убить любые бактерии, которые в них могут быть. Другие «сырые» меды разливаются в бутылки сразу после того, как они были получены из сот.

Подходит ли вам ложка медового дня?

Мед менее калорийный, чем сахар-рафинад на грамм. Однако, хотя мёд плотнее, чем рафинированный сахар на столовую ложку, они примерно равны по углеводам (~ 15 г) и калориям (50-60). Ежедневно съедая столовую ложку меда, вы добавляете намного больше калорий в свой рацион.

И хотя правда, что мед содержит некоторые питательные вещества, многие коммерческие меды были обработаны таким образом, что лишены этих и без того скудных питательных веществ. Теперь вы можете подумать: «Полезен ли вам сырой мед?» Сырой мед может поддерживать исходную питательную ценность продукта, но вы не должны рассчитывать на какую-либо форму меда как на источник витаминов или минералов, потому что их концентрация чрезвычайно низка: менее 1% от рекомендуемой суточной дозы каждого из них.

В качественном меде есть антиоксиданты. Антиоксиданты предотвращают повреждение клеток в организме, борясь с болезнетворными частицами; потребление может способствовать снижению заболеваемости хроническими заболеваниями, такими как рак и болезни сердца. К особым антиоксидантам, содержащимся в меде, относятся фенольные кислоты и флавоноиды, которые также могут помочь уменьшить воспаление.

Польза меда для здоровья

Было доказано, что большинство видов меда приносит мало пользы для здоровья. возможное исключение - Манухоней. Манукхоней делают из нектара мануктри, который произрастает в Австралии и Новой Зеландии. Манукхони теперь часто выращивают и в Соединенных Штатах, поэтому там продают манукхони местного производства.

Уникальное антибактериальное соединение метилглиоксил содержится в Манухонее. Он может действовать против метициллин-резистентного золотистого стафилококка (MRSA), а также некоторых штаммов Escherichicoli (E. coli), которые являются частыми причинами инфекций в больницах. Еще одна вещь, которую делает Манухоней, - это сокращение времени, необходимого для заживления ран. В Соединенных Штатах FD одобрило Манукхони для лечения ран в 2007 году. Но Манукхони делает больше, чем просто лечит существующие заболевания.

Манухоней оказывает профилактическое действие на организм. Одно исследование показало, что употребление манухони, но не коммерческого меда, привело к уменьшению количества вредных бактерий во рту. Манухоней также контролировал уровень вредных бактерий в пищеварительном тракте, чтобы предотвратить мукозит полости рта.

Сколько меда нужно есть в день?

Если вы решите использовать мед, используйте его так же, как любой подсластитель; скудно. В конце концов, содержание сахара в организме обрабатывается одинаково. Вы можете подумать о замене рафинированного тростникового сахара на высококачественный мед.

Что касается лимитов потребления меда? Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более трех столовых ложек добавленного сахара для мужчин и не более двух столовых ложек для женщин в день.

И есть некоторые группы, которым следует вообще избегать употребления меда. Если у вас диабет или аллергия на пчел, вы можете отреагировать отрицательно. Младенцам младше одного года нельзя давать мед в какой-либо форме, чтобы избежать инфекции, известной как детский ботулизм.

Каковы побочные эффекты меда?

Имейте в виду, что мед не содержится в овощах и фруктах, как и рафинированный тростниковый сахар. Мед может быть менее обработан, но он не более «натуральный», чем рафинированный тростниковый сахар. Когда вы думаете о «натуральных» сахарах, вы должны думать о тех, которые естественным образом содержатся во фруктах и овощах. Помимо предполагаемой пользы для здоровья, потребление меда имеет те же побочные эффекты, что и рафинированный тростниковый сахар.

Постоянное потребление слишком большого количества любого вида добавленного сахара связано с более высокими показателями повышения артериального давления, хронических воспалений, жировой болезни печени и болезней сердца. Частично из-за того, что добавленный сахар не насыщает, легко съесть слишком много, что связано с увеличением веса.

Мед хорош для похудения?

Любая форма сахара добавляет в ваш рацион много дополнительных углеводов, чего, вероятно, вы не хотите, когда пытаетесь похудеть. Калорийный и богатый сахаром мед может иметь некоторую пользу для здоровья, но он также является разновидностью добавленного сахара. Если вы потребляете большое количество меда, вам не следует употреблять много другого сахара. И если вы не сжигаете эти калории, потребление добавленного сахара со временем способствует увеличению веса. Использование меда вместо сахара в целом может быть для вас хорошей идеей, но не переусердствуйте!