Как очистить камень для пиццы: пошаговое руководство

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Если вы pizzsnob, то несомненно, что у вас есть pizzstone. Это идеальный инструмент для тех домов, где нет кирпичных пиццерий, а их большинство. Если вы разогреваете кусочки пиццы, выпекаете предварительно приготовленную или замороженную пиццу или делаете корочку с нуля, этот камень довольно изящный, каждый раз обеспечивая надежные хрустящие результаты.

Вы спросите, зачем мне пицца? Ответ прост. камень для пиццы керамический, что позволяет ему поддерживать температуру окружающей среды. Когда вы вводите свою холодную пиццу (свежую или замороженную), она нагревается от теста, как пицца на дровах или газе. Это позволяет приготовить пирог быстрее и равномернее, даже если вы используете стандартную домашнюю духовку.

Итак, если вы использовали традиционный противень для разогрева пиццы, чтобы сделать корочку, вы обязательно найдете отличную альтернативу камню для пиццы. Однако, наслаждаясь восхитительным сыром, мясом, овощами или гавайской пиццей, вы должны знать одну важную вещь: как чистить камень для пиццы.

Да, вы должны очищать свой камень после каждого использования, чтобы сохранить его естественный вид и удалить остатки пищи. Вам интересно, как это сделать? Мы всегда готовы помочь вам, и вот что вам нужно сделать.

Что вам понадобится

Для этой задачи вам понадобятся инструменты и принадлежности, хотя некоторые из них, скорее всего, уже есть на вашей кухне. Постарайтесь иметь несколько таких удобных предметов, они упростят весь процесс.

Они включают:

• Скребок для скамейки
• Тупой столовый нож
• Мягкая ткань из микрофибры
• Пищевая сода
• Металлический или пластиковый шпатель
• Камень или нейлоновая щетка с жесткой щетиной
• Наждачная бумага

Пошаговый процесс

Когда у вас есть все необходимые принадлежности и инструменты, вы должны выполнить следующие шаги:

1. Дайте камню остыть

После использования камня для пиццы дайте ему полностью остыть, прежде чем мыть его. Погружение еще горячего камня в воду может сотрясать его и, возможно, треснуть из-за резкого изменения температуры. Даже если он не треснет, удар может повлиять на его структурную целостность. Итак, просто выключите духовку и дайте камню остыть.

2. Соскребите остатки еды

Когда он остынет, используйте скребок, чтобы соскрести остатки пищи. Металлический или пластиковый шпатель также может пригодиться для этой задачи. Если вы используете металлический шпатель, обязательно слегка поцарапайте его, чтобы не поцарапать камень.

3. Удалите прилипшую пищу

В некоторых случаях обгоревшие кусочки пищи от пиццы на каменном огне прилипают к камню даже после соскабливания. Вот где пригодится пекарня. Смешайте одну столовую ложку соды с водой, чтобы получилась паста для точечной обработки приставших бит. Подождите несколько минут, а затем протрите нейлоновой щеткой с жесткой щетиной.

Это также важный шаг, если вы хотите знать, как очистить пиццу, на которой остались пригоревшие остатки пищи. Вы также можете использовать наждачную бумагу средней зернистости, чтобы отшлифовать крошки.

4. Протрите его

После того, как вы очистите биты, используйте мягкую ткань из микрофибры, чтобы протереть поверхность камня. Перед тем, как протирать камень, убедитесь, что ткань влажная. Если на поверхности остались кусочки пищи, вы можете нагреть камень до 500 ° F в духовке в течение часа, прежде чем соскребать мусор.

5. Дайте высохнуть

Дайте камню полностью высохнуть; это занимает от 1 до 2 часов. Затем вы можете хранить его в духовке или использовать для разогрева последнего кусочка вашей восхитительной пиццы в каменной печи.

Как ухаживать за PizzStone?

В отличие от обычных кухонных принадлежностей, пицца для гриля требует особого ухода. Для его очистки не нужны вода и мыло.

Камень для пиццы имеет пористую структуру. Поры помогают впитывать влагу из пиццы, делая ее невероятно хрустящей. Так что, если вы помойте его с мылом, поры впитают его, придавая пицце-мыльный вкус - вы этого не хотите!

Никогда не погружайте камень в воду. Даже если она полностью остынет, воде определенно нет-нет. Вам просто нужно соскрести кусочки пищи скребком или сухой щеткой и протереть влажной тканью.

Можно ли мыть камень для пиццы в посудомоечной машине?

Pizzstone нельзя мыть в посудомоечной машине, так что будьте готовы использовать свои руки. Моющее средство для посудомоечной машины, вероятно, повлияет на антипригарную приправу, а это значит, что на ваш камень потребуется больше времени, чтобы набраться приправы. Моющее средство тоже попадет в поры.

Однако некоторые камни утверждают, что их можно мыть в посудомоечной машине. Например, American Metalcraft Store и Pampered Chef предлагают камни, которые, по их утверждению, можно мыть в посудомоечной машине.

Как предотвратить прилипание пиццы к PizzStone?

При разогреве или выпекании каменной пиццы происходит неожиданное - ваши пиццы прилипают к камню. Это происходит по трем основным причинам:

• Вы не прогрели камень должным образом.
• Ваш камень не был чистым.
• Твое тесто было слишком липким.

Держите камень в чистоте: Застрявшие кусочки пищи приводят к прилипанию следующего предмета к ложу. Итак, очень важно чистить камень для пиццы, и приведенные выше шаги показывают, как это можно сделать. Не забывайте тщательно чистить его после каждого использования - вы обязаны этим себе.

Важен процесс приготовления теста: При выпекании корочки с нуля бывает сложно работать с липким тестом. Итак, хитрость заключается в том, чтобы добавить в тесто кукурузную муку и немного муки, чтобы минимизировать липкость. Также нанесите на рабочие поверхности муку и кукурузную крупу. Некоторые люди выстилают камень пергаментной бумагой, если тесто липкое - хотя это помогает, но не рекомендуется.

Обязательно подогрейте камень: Камень необходимо предварительно нагреть от 20 до 30 минут. Он должен достигать 475 и 500 градусов по Фаренгейту. Этот диапазон температур подходит для помещения пиццы в духовку. Не кладите пиццу на камень, пока он еще не вынут из духовки.

Держите свой PizzStone в чистоте

Камень для пиццы не требует многого - просто соскребает, вытирает и протирает. Если вам нравится вкус горячей пиццы с хрустящими камнями, потратить время на очистку этого жизненно важного инструмента того стоит. Только помните, что нельзя использовать мыло, чтобы не есть пиццу с мыльным вкусом. Очистить камень не займет много времени. После того, как он полностью остынет, вам понадобится всего 10–20 минут, чтобы его очистить.