Лучший бекон, известный человеку: 11 самых вкусных ремесленных брендов

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Ах, бекон. Помимо того, что вы восхитительны и одно из самых сказочных творений человека, есть множество других причин, по которым вы можете позволить себе чаще наслаждаться вкусным вяленым мясом.

Во-первых, бекон содержит питательные вещества. Порция бекона в 3,5 унции содержит около 37 граммов белка, хорошее количество витаминов группы B и 89% от рекомендуемой суточной нормы селена. Кроме того, если вы планируете перейти на кето, бекон будет вашим самым надежным союзником. Мы не собираемся говорить, что бекон полезен для вас и что вы должны есть его каждый день. Но в умеренных количествах почти все, что мы можем потреблять, может как-то нам помочь (кроме курения - мы все знаем, что из этого ничего хорошего не выйдет).

Связанный

• Подписки на бекон
• Как приготовить бекон
• Лучшие бренды вяленой говядины

Так что, если вы планируете заниматься еще большим количеством жирного добра, это означает, что вам следует стремиться к лучшему. Мы нашли одиннадцать лучших брендов бекона, которые можно купить за деньги. Плохая новость в том, что если вы не живете в том же городе, что и большинство этих коптильней, вы не найдете их в местном супермаркете. Хорошая новость в том, что благодаря онлайн-шопингу они могут отправить его прямо к вашему порогу.

Бентона

Компания Benton’s, более известная своей восхитительной ветчиной, которую они готовят с 1947 года, выкуривает все мясо в маленькой коптильне за своим помещением в Теннесси. Бекон, натертый вручную, выдерживается в течение нескольких недель, а затем подвергается 48-часовому копчению с каждой стороны для совершенства свиньи.

Магазин Benton's

Buffalo Gal

Buffalo Gal производит одно из лучших буйволов в стране, но сейчас мы говорим о беконе. Фирменный бекон из кабана, копченый кленом, обладает богатым, свиным вкусом и натуральным вкусом дичи. Кроме того, перенаселенность диких кабанов на юге Америки наносит ущерб сельскому хозяйству на десятки миллионов долларов в год, поэтому обжаривание этих полосок приносит пользу экосистеме.

Магазин Buffalo Gal

Нежный живот

Традиционные свиньи, которые используются в сушеном беконе из Tender Belly, выращиваются в Айове без гормонов, антибиотиков и использования ящиков для опороса или вынашивания потомства. Чем счастливее свинья, тем лучше бекон, особенно если он копчен на вишневом дереве, как этот великолепный продукт. Не верите? Слушайте прямо из источника.

Магазин нежный живот

Перегрино Иберико де Белло Бэкон

Этот тающий во рту бекон сделан из испанской свинины иберико, откормленной желудями, которую натерли вручную с солью и медленно коптили над гикори в Кентукки. Свиньи иберико свободно бродят в лесах Дехес на юго-западе Испании, где они получают много упражнений и питательных веществ из богатой антиоксидантами желудевой диеты. Ореховый, дымный, пикантный и сладкий бекон от Peregrino Ibérico de BellotBacon от LTiendis порадует вас настоящим приключением.

Магазин LTienda

Бекон малой порции Bill-E

Срезание углов - это не то, чем занимается Small Batch Bacon от Bill-E. Аппетитный бекон Bill-E начинается со свиней Berkshire Red и Chantilly White, выращенных на 25 семейных фермах на Среднем Западе. Затем он лечит бекон в течение восьми дней с розовой солью и коричневым сахаром, чтобы получить мясное лакомство, от которого у нас слюнки текут еще до того, как оно попадет на сковороду. Ему потребовалось три года, чтобы усовершенствовать рецепт, и теперь он доступен для всех хищников.

Магазин Bill-E's Bacon

Allen Brothers

Allen Brothers поставляет одни из лучших стейк-хаусов в стране, поэтому вы знаете, что приобретаете мясо высшего качества. Толстый нарезанный бекон Bakers Back Bacon в английском стиле от этой марки нарезан с поясницы и живота, поэтому он более поджарый и мясистый, чем у некоторых других брендов. Allen Brothers использует экологически чистую свинину, выращенную на небольших семейных фермах, и вылечивает ее естественным путем, без нитратов, поэтому вы можете почувствовать себя очень хорошо, потакая этому бекону.

Магазин Allen Brothers

Ванде Роуз Фермы

Мастера Vande Rose Farms из Айовы медленно коптят толстый бекон с коричневым сахаром, солью и перцем. Но, возможно, более важно то, что не используют поставщики их семейных ферм. Традиционная порода свиней дюрок, из которой производится бекон бренда, не содержит антибиотиков и гормонов и придерживается вегетарианской диеты, состоящей из кукурузы и соевых бобов. О, и вы не найдете в этих полосках воды или фосфатов - ингредиентов-обманщиков, используемых для придания вкуса бекону, приготовленного вручную.

Магазин Vande Rose Farm

Снейк-Ривер Фермы

Snake River Farms Kurobutbacon выпускается как в неразрезанном (плита), так и в разрезанном виде, он слегка посолен и сделан из 100% свиной грудинки Berkshire и предлагает прекрасное количество мрамора и мяса. Японский термин, обозначающий свинью, Куробута, сродни говядине Кобе и указывает на высокое качество мяса. Мы предпочитаем кусок бекона, так как он позволяет нам изменять нарезки, которые нам нужны, от ломтиков для гамбургеров и сэндвичей до толстых кубиков для супов и других блюд.

Магазин Snake River Farms

Коптильня Северной Кантри

Сделанный в одной из последних семейных коптильней в стране, бекон North Country Smokehouse представляет собой бекон в фермерском стиле, который сначала обрабатывают в настоящем кленовом сиропе и специях, а затем коптят поверх яблоневого и вишневого дерева для создания богатого деревенского вкуса. North Country использует свинину без антибиотиков и избегает консервантов и нитритов. Наш выбор - толстослойный копченый бекон марки Applewood.

Магазин коптильни North Country

Ниман Ранч

Лидер в области устойчивого и гуманного сельского хозяйства, Niman Ranch производит мясо, которое используют настоящие повара с 1970-х годов. Продукты из свинины, которые производятся на 100% вегетарианской диете, не содержат гормонов и антибиотиков. В то время как они делают сушеный бекон из копченого яблочного дерева, наш фаворит - это неотвержденный перечный бекон, который является идеальным количеством копченого и пряного.

Магазин Niman Ranch

Broadbent’s

Известный в основном своей деревенской ветчиной (которую компания производит с 1909 года), Broadbent’s из Кентукки также делает чертовски хороший бекон. Мы выбираем бекон, копченый на гикори, вяленый и медленно выдерживаемый. Еще одна вещь, которая нам нравится в Broadbent’s, - это то, что она предлагает «пачки бекона со скидкой», которые включают более толстые нарезки бекона из концевых ломтиков и нестандартные нарезки по более низкой цене.

Магазин Broadbent's