8 идей еды Суперкубка, которые нужно сделать в 2021 году

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Сейчас время Суперкубка, зимняя американская традиция собираться у телевизора, чтобы поиграть в футбол, напичкаться закусками. Поскольку это второй по величине день еды в стране (после Дня благодарения), еда так же или даже важнее, чем сама игра.

Есть несколько очевидных вещей, которые вы должны иметь в своем распоряжении перед началом игры. Естественно, вам понадобится фантастический гуакамоле и холодильник, полный лучшего дешевого пива. Также было бы разумно предложить несколько простых и удовлетворительных вариантов, например замороженную пиццу и картофельные чипсы. Но вам не обязательно следовать инструкциям. На самом деле, если у вас есть энергия, мы предлагаем слышать и готовить несколько вещей, которые немного более искусны в макияже и полезны по вкусу.

Вот восемь рецептов, которые помогут завершить воскресное меню Суперкубка, включая соус и партию крыльев, которые одобрил бы Маршон Линч.

Хот-доги с добавлением бурбона

Хот-доги синонимичны с бейджейтингом, и Feltman’s, один из поставщиков хот-догов из OG, вносит свой вклад в классическое блюдо игрового дня, добавляя в свое мясо бурбон.

Ингредиенты:

• 4 хот-дога
• 4 больших соленья
• 4 булочки для хот-догов
• ⅔ стакана горчицы
• 1 ст. бурбон
• 1 ст. мед (или агава)
• 1 щепотка порошка чипотле
• Кошерная соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Метод:

1. Смешайте: хот-дог, горчицу, бурбон, мед, порошок чипотле, кошерную соль и перец в средней миске и перемешайте до получения однородной консистенции. Отложите в сторону.
2. Отрежьте концы каждого огурца. Используя инструмент для удаления сердцевины или небольшую чайную ложку, осторожно выдолбьте рассол, чтобы получился цилиндр. Отложите в сторону.
3. Жарьте хот-доги на сильном огне примерно 5 минут или на большой сковороде, установленной на средний огонь, примерно от 6 до 7 минут, пока не достигнете желаемого обугливания.
4. Поджарьте булочки для хот-догов, пока они не станут слегка обугленными.
5. Поместите приготовленный хот-дог в каждый выдолбленный рассол и поместите внутрь поджаренной булочки для хот-дога.
6. Выложите смесь виски в небольшой пакет для сэндвичей и прорежьте небольшое отверстие в углу.
7. Выдавите, чтобы равномерно сбрызнуть верх каждого хот-дога

Подробнее: Необычные идеи хот-догов

Чоризо Кесо Дип

(С Портер-роуд)

Суперкубок призывает к падению, которое подходит к случаю, так что откажитесь от покупных кесо и приготовьте его с нуля. Этот наполнен чоризо, настолько мясным и сытным, что его можно есть само по себе.

Ингредиенты

• 1 фунт сыпучего чоризо
• 1 фунт тертого чеддера
• 1 столовая ложка масла виноградных косточек или другого нейтрального жаропрочного масла
• Сливочное масло 4 ст.
• 4 ст.ложки универсальной муки
• 3 стакана цельного молока
• Зеленый лук, нарезанный
• По желанию: лайм, цедра лайма, свежий или маринованный перец халапеньо, перец чили, кинза.

Методика

1. Нагрейте масло в большой чугунной сковороде, затем добавьте чоризо и готовьте до темно-коричневого цвета. Снимите колбасу со сковороды, оставив масло.
2. На сковороде растопить масло. Добавьте муку и непрерывно помешивайте до коричневого цвета. Около 5 минут.
3. Медленно влейте молоко. Готовьте на слабом огне 20 минут, регулярно помешивая и очищая дно сковороды, чтобы не пригорать. Он должен загустеть и уменьшиться.
4. Снимите с огня, затем добавьте сыр и взбейте. Как только сыр полностью расплавится, добавьте подрумяненный чоризо.
5. Добавьте больше молока или немного пива, чтобы достичь желаемой густоты.
6. Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте с лепешками.

Подробнее: Лучший рецепт кесо

Дип из белой фасоли с питчипами

В стране дипа вариант с белой фасолью просто необходим. Этот вариант Food Network очень вкусный, с добавлением лимонного сока и орегано. Если вы не хотите использовать смолу в качестве средства для окунания, попробуйте овощи, рисовые лепешки или поджаренный и рваный багет.

Ингредиенты:

• 1 банка (15 унций) бобов каннеллини, высушенных и промытых
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1/3 стакана оливкового масла плюс 4 столовые ложки
• 1/4 стакана (свободно упакованных) свежих листьев итальянской петрушки
• Соль
• Свежемолотый черный перец
• 6 пит
• 1 чайная ложка сушеного орегано

Метод:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Поместите фасоль, чеснок, лимонный сок, 1/3 стакана оливкового масла и петрушку в рабочую чашу кухонного комбайна. Взбивайте, пока смесь не станет крупно нарезанной. Добавить соль и перец по вкусу. Перелейте фасолевое пюре в небольшую миску.
3. Каждую косточку разрежьте на половину, а затем на 8 клиньев. Разложите кубики на большом противне. Залейте питы оставшимся маслом. Перемешайте и равномерно разложите клинья. Посыпать орегано, солью и перцем. Выпекайте от 8 до 12 минут или пока не подрумянится и не приобретет золотистый цвет.
4. Подавайте тосты теплыми или комнатной температуры вместе с фасолевым пюре.

Бургер с лососем и жареными помидорами, масло с цитрусовыми травами

Этот рецепт от Кварёй Арктик и Эндрю Циммерна улучшает классический бургер с лососем, жареными помидорами и пикантным домашним маслом. Лучшая часть? Большинство этих ингредиентов можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель.

Ингредиенты:

Жареные в духовке помидоры

• 12 ромтоматов
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 ч. Л. Сесоли
• несколько щепоток молотого белого перца

Жареный лук

• 2 больших очищенных луковицы желтого цвета
• 3 столовые ложки растительного масла

Бургеры

• 3 упаковки оригинала или оригинала и сыра
• Кварой арктические бургеры, размороженные
• 6 булочек бриошь, лук или простые гамбургеры, смазанные топленым маслом и поджаренные
• Один рецепт цитрусового масла

Цитрусовое масло с травами

• 1 фунт несоленого масла, темперируемого в течение 4 часов при комнатной температуре
• 2 столовые ложки измельченного лука-шалота
• 2 столовые ложки мелко нарезанного эстрагона
• 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа
• 1 столовая ложка мелко нарезанной итальянской петрушки
• 1 большой лимон, цедра прибл. 2 ст.
• 1 крупный апельсин с цедрой прибл. 3 ст.
• Кошерная соль
• 1/2 чайной ложки черного перца

Метод:

Для помидоров

1. Разогрейте духовку до 225 ° F. Разрежьте помидоры пополам и бросьте их в миску с оливковым маслом, солью и перцем.
2. Выложите помидоры на противень нарезанной стороной вверх и поставьте в верхнюю треть духовки.
3. Жарьте в течение 6-7 часов, пока помидоры не станут слегка карамелизированными, сморщенными, морщинистыми и не станут кожистыми.

Для лука

1. Нарежьте лук толщиной 1/3 дюйма и смажьте маслом. Приправить солью.
2. Используя лопатку, убедитесь, что лук не развалился, обжарьте или обжарьте в сковороде с маслом на сильном огне, пока он не обуглится с обеих сторон и не прожарится.
3. Оставить на тарелку и согреться.

Для гамбургеров

1. Жарить, жарить, жарить на гриле или тушить гамбургеры с лососем. Нам нравится, когда они обжариваются на сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне до коричневого цвета. Около 2 минут на каждую сторону.
2. Положите на бумажное полотенце, чтобы оно стекало. Выложите на поджаренную булочку и украсьте ломтиками жареного лука, запеченными в духовке помидорами и ложкой взбитого цитрусового масла.

Для масла

1. Смешайте все ингредиенты в настольном миксере с лопастной насадкой и взбивайте в течение 2-3 минут. Вы хотите подышать свежим воздухом, но не гребите слишком долго.
2. Достаньте из миски, оставьте немного в небольшом блюде для гамбургеров, а излишки скатайте в бревно, используя пергаментную бумагу. На этом этапе его можно завернуть в пластик и заморозить или заморозить. Сложные масла замерзают на срок до 6 месяцев.

Новый картофельный салат

Ничто так не говорит об общеамериканском сборище, как картофельный салат. В любом случае, собираясь, мы имеем в виду безопасных людей, мы все еще живем в условиях пандемии. В любом случае, этот рецепт от Джейми Оливера довольно прост и придает новый смысл классике. Он красивый, яркий и великолепный сам по себе, но также отлично подходит для добавления в некоторые из ваших любимых приправ (горчица, соус барбекю, ранчо).

Ингредиенты:

• 2,25 фунта. молодой картофель, очищенный
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
• 3 небольших лука-шалот, очень мелко нарезанных
• 1 горсть свежей петрушки, крупно нарезанной

Метод:

1. Картофель осторожно отварить в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и дайте немного остыть.
2. Взбейте горчицу с уксусом и медленно добавьте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук-шалот и петрушку и хорошо приправьте кунжутом и свежемолотым черным перцем. Нарежьте приготовленный картофель пополам и заправьте винегретом из лука-шалота и петрушки.

Омлет с капустой, рикоттом и сквошем Michela’s

Завтрак для большой игры? Абсолютно. Особенно, когда он такой пикантный и достаточно полезный. Еще один вариант от Джейми Оливера, этот омлет - отличная еда для игрового дня, поскольку он даст вам столь необходимые питательные вещества в перерывах между менее полезными закусками, и его можно разрезать, как пиццу, для удобного приема пищи.

Ингредиенты:

• 2 больших яйца от кур на свободном выгуле
• 1 горсть свежей капусты или замороженного порошка капусты
• 2 столовые ложки рикоттриса
• 2/3 стакана обжаренной мускатной тыквы
• оливковое масло
• сыр пармезан

Метод:

1. Взбейте яйца в большой миске.
2. Если вы используете свежую капусту, разорвите ее в блендере и взбивайте до однородного состояния.
3. Добавьте капусту и рикотт в яйца и снова взбейте.
4. Разомните тыкву вилкой, снимите кожицу и добавьте в миску.
5. Разогрейте гриль до средне-сильного.
6. Поставьте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, сбрызните небольшим количеством масла и влейте смесь. Наклоните сковороду, чтобы смесь растеклась и образовалась ровный слой, затем дайте ей вариться в течение 1-2 минут или пока стороны не начнут пузыриться и не станут золотистыми.
7. Натереть на терке половину омлета тонким слоем пармезана, затем поставить его под гриль на 3-5 минут или до золотистого цвета и готовности.
8. После приготовления аккуратно выньте омлет на борт и порционируйте.

Семислойное погружение

Этот главный продукт пришел с сайта food.com и представляет собой довольно винтажный вариант давнего провала. В нем есть что-то для всех, и он объединяется для создания чего-то, что можно описать только как нечто большее, чем сумма его частей.

Ингредиенты:

• 16 унций жареных бобов
• 1 упаковка (1,25 унции) приправы для тако
• 1 стакан сметаны
• 1 чашка гуакамоле
• 1 чашка сальсы
• 1 стакан салата
• 1 чашка смешанного мексиканского сыра
• 4 унции нарезанных оливок
• 1 стакан помидоров

Метод:

1. Слой в обжаренные бобы, смешанные с пакетом приправы тако. Затем выложите сметану, гуакамоле, сальсу и салат.
2. Затем выложите мексиканский сыр, затем оливки, затем помидоры.

Куриные крылышки с ананасом и терияки

Крылья необходимы практически на каждом спортивном мероприятии, и они становятся тем лучше, когда в них присутствует тропическая нотка. Этот рецепт от Food & Wine очень удовлетворителен, он может превзойти даже ваши любимые крылышки из местного спорт-бара.

Ингредиенты:

• 0,25 стакана масла
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 1 столовая ложка измельченного или тертого свежего имбиря, около 1-дюймовой ручки
• 0,5 стакана соевого соуса
• 0,5 чашки саке
• 0,75 стакана (банка 6 унций) ананасового сока
• 0,25 стакана рисового уксуса
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 2 фунта куриных крылышек, разрезанных
• Кошерное или сизальтовое по вкусу
• Свежий треснувший черный перец по вкусу
• 1 стакан универсальной муки для дноуглубления
• Растительное масло (или другое масло с высокой температурой воспламенения) для жарки
• Нарезанный зеленый лук, для украшения

Метод:

1. Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Растопите масло и добавьте чеснок и имбирь. Готовьте 1-2 минуты или пока чеснок не подрумянится.
2. Добавьте соевый соус, саке, ананасовый сок, рисовый уксус и коричневый сахар. Доведите до слабого кипения и тушите 3 минуты.
3. Взбейте вместе воду и кукурузный крахмал, затем смешайте смесь с соусом терияки и тушите до загустения 8-10 минут. Отложите в сторону.
4. Промойте куриные крылышки и промокните их насухо. Обильно приправьте курицу солью и черным перцем. Обваляйте крылышки в муке, стряхивая излишки муки, и отставьте.
5. В большой кастрюле или фритюрнице нагрейте масло примерно до 375 °. Обжаривайте куриные крылышки небольшими порциями до золотистого цвета, 8–10 минут. Стряхните излишки масла и положите на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Продолжайте жарить курицу партиями, пока не будут приготовлены все крылышки.
6. Бросьте крылышки в соус терияки и посыпьте зеленым луком. Подавать теплым.

Карне АсадФри с сыром

Это Суперкубок, будь прожорливым. Женитьба на сыре, картофеле фри и стейке почти так же хорошо, как и получается. Сегодня не обязательно быть спортивным. Просто счастлив перед тренером, что почти гарантирует этот эпический рецепт.

Ингредиенты:

Приправленная соль:

• 1,5 чайных ложки кошерной соли
• 1,5 чайных ложки паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 0,25 чайной ложки сушеного орегано
• 0,25 чайной ложки сахара

Фри и стейк:

• 1 упаковка (22 унции) замороженного картофеля фри
• 120 г стейка с юбкой, при необходимости обрезать
• 2 столовые ложки растительного масла

Сырный соус и сборка:

• 4 унции острого чеддера (около 1 упакованной чашки)
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 0,5 стакана сгущенного молока
• 3-5 капель острого соуса, например, чолул (по желанию)
• Кубики авокадо, сметана, листья кинзы, сальса и / или пико де галло (для подачи; по желанию)

Метод:

1. Взбейте в небольшой миске соль, перец, чесночный порошок, перец, орегано и сахар.
2. Выложите картофель фри на противень с бортиками и перемешайте с 1 1/2 ч. Л. приправленной солью и запекать в соответствии с инструкциями на упаковке, перемешивая до середины.
3. Тем временем натрите стейк оставшейся приправленной солью. Нагрейте масло в большой (желательно чугунной) сковороде на среднем огне. Обжарьте стейк по 2–3 минуты с каждой стороны для получения средней прожарки. Дайте отдохнуть 10 минут. Нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон, затем нарежьте полоски на кусочки по 2,5 см. Переложите картофель на большую тарелку; сверху стейком.
4. Перемешайте сыр и кукурузный крахмал в средней жаростойкой миске. Залейте сгущенное молоко и готовьте в микроволновой печи на максимальной мощности 40 секунд. Взбейте и продолжайте готовить с шагом 20 секунд, взбивая между ними, пока он не растает и не станет однородным (всего около 2 минут). Если вы используете, добавьте острый соус.
5. Выложите сырный соус на стейк. Сверху посыпьте авокадо, сметаной, кинзой, сальсой и / или пико де галло, если используете.