6 способов преобразить рождественские остатки

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Веселились на каникулах? Возможно, ваш кошелек стал легче от всех предрождественских приготовлений, а ваше тело стало тяжелее от аппетитной еды. Но послушайте, похлопайте себя по плечу. Да ладно, ты заслужил похвалу за то, что пережил праздники. Вы посещали семейные собрания (виртуальные или нет), получали подарки от близких и даже пережили самые ужасные сеансы «допросов» ваших великих тетушек о вашей личной жизни (ох!).

Праздничные посиделки, конечно же, приходят с остатками еды. И не думай их выбрасывать! Да, мы знаем, что есть ветчину и овощи на обед каждый день скучно. К счастью, есть творческие способы превратить рождественские объедки в изысканные блюда, которые принесут вам неуловимый поцелуй шеф-повара.

Связанные руководства

• Что смешать с яичным ногтем
• Лучшие вина для глинтвейна

Ветчина = Киш

Тот факт, что вы хорошо поужинали в праздничный день, не означает, что вы не можете дополнить его столь же изысканным завтраком на следующий день. Если на это Рождество в меню была ветчина, то мы рекомендуем взять эти остатки и взбить пирог с заварным кремом. Как и всем известный брат свинины, бекон, ветчина - прекрасный компаньон для масляных яиц. Quiche Lorraine - это традиционное французское блюдо, которое включает в себя сало (жир акпорка), поэтому следование этому рецепту вашего пирога с заварным кремом из ветчины даст аналогичные восхитительные результаты.

Основы рецепта: Все, что вам нужно, это корочка для пирога, несколько яиц и половинки (или аналогичные жирные сливки). Взбейте яйца и сливки, пока они не станут хорошо взбитыми, добавьте вкусовые ингредиенты (лук, зелень и т. Д.), Вылейте их в корку пирога и запекайте! В качестве сыра мы рекомендуем чеддер или швейцарский сыр, но подойдет любой сорт.

Остатки костей = запас

Не выбрасывайте тушу жареного зверя, даже если вы уже очистили ее. Возьмите эти кости и сделайте из них отличный бульон - сейчас в моде костный бульон. После рождественской выпивки вы можете пить костный бульон прямо, однако вы также можете добавить немного мяса или овощей, которые лежат у вас в холодильнике; те же овощи, которые вы используете для пирога (см. ниже), также подойдут для тушения.

Основы рецепта: Чтобы приготовить бульон, просто прокипятите тушку, чтобы избавиться от коллагена или других желатиновых кусочков (если вам нравятся эти части, не стесняйтесь пропустить этот шаг). Затем поджарьте кости в духовке ненадолго; это добавит аромата конечному продукту. Наконец, бросьте то, что у вас осталось, в большую кастрюлю с небольшим количеством воды и дайте ей покипеть на медленном огне столько, сколько сможете. Что вы будете делать со своими акциями - решать вам!

Овощи = Пирог

Пирог не только для сладкого. Оставшиеся морковь, пастернак, картофель, сельдерей, горох и лук станут отличным дополнением к пикантному пирогу. Здесь можно выбрать одно из двух направлений: 1) пирог с горшком или 2) пастуший пирог. Конечно, мясо сделает любое из этих блюд лучше, поэтому добавьте индейку, ветчину или что-нибудь еще, что вы нарезали на Рождество. На самом деле, продолжайте и налейте немного красного вина в смесь, пока вы это делаете.

Основы рецепта: Если вы предпочитаете пряный пирог, возьмите овощи по своему выбору, добавьте немного подливки или бульона, залейте их корочкой для пирога и запекайте. Если вы выбираете пастуший пирог, вы проделываете то же самое с овощами, за исключением того, что кладете их на сковороду, запекаете, сверху кладете оставшееся картофельное пюре, а затем запекаете еще немного.

Клюква = Салат

Пока что мы предложили несколько довольно тяжелых блюд. Давайте уравновесим это хорошим салатом. Вы можете использовать почти любой вид оставшейся клюквы - клюквенный соус, сушеную клюкву, настоящую клюкву, черт возьми, даже немного клюквенной десертной начинки - в качестве заправки салата.

Основы рецепта: Клюква особенно хорошо сочетается со шпинатом или темно-зелеными листьями. Что-нибудь еще, что может быть у вас под рукой и которое станет отличным дополнением: орехи пекан или орехи, а также другие фрукты из ваших десертных приключений. В качестве заправки подойдет простой бальзамический крем, оливковое масло или морось лимона.

Конфеты и горячий кокос = десерт

Ладно, леденцы и горячий кокос технически уже являются десертами, но их очень легко объединить в один эпический десерт. Нашим любимым блюдом являются пирожные, но эта обработка горячим какао и леденцами хорошо подойдет для блинов, печенья, помадки и многого другого.

Основы рецепта: Вы можете использовать любой порошок горячего шоколада в качестве добавки к смеси для брауни, начинаете ли вы с нуля или добавляете какой-нибудь рецепт коробки extrcocoto. Когда они запекутся, поместите леденцы в полиэтиленовый пакет, снимите накопившийся праздничный стресс, раздавив тростники, а затем посыпьте сладкую слабительную пыль поверх пирожных. Добавьте зефира, если чувствуете себя пушистым.

Все = Сэндвич

Вы когда-нибудь загружали все, начиная с праздничного обеда, на один бутерброд? Конечно, вы - мы все это сделали. Мы уверены, что вы не знали, что у этого деликатеса есть название: Турция Манхэттен. Конечно, это название работает только в том случае, если на Рождество вы ехали за индейкой. Это великолепное творение обычно представляет собой бутерброд с открытым лицом, но не стесняйтесь приглашать креативы.

Основы рецепта: Позже ваша задница - это ваш предпочтительный хлеб (да, мы думаем, что кукурузный хлеб имеет значение). Далее следует ваша индейка (хотя подойдет любое мясо, которое вы ели за рождественским столом). Еще один слой будет вашим картофельным пюре. Для начинки? Соус, конечно. Пусть она растечется по бокам. Между этими слоями вы можете добавить другие любимые праздничные украшения. Запеканка из зеленой фасоли, начинка, кукурузный пудинг, клюквенный соус, макароны с сыром и подливка - вот некоторые из наших виноватых удовольствий.