Путеводитель по малоизвестным итальянским белым винам

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Слова «Италия» и «вино» обычно направляют мозг прямо на легкие для пасты красные, такие как Кьянти и Неббиоло. Хорошо сведущие люди знают, что в пределах страны существует целая плеяда затененных белых вин. Многие из этих сортов происходят из Италии и предлагают что-то невероятно самобытное в стекле.

По общему объему производства Италия является абсолютным тяжеловесом. Средиземноморская страна производит почти одну из каждых пяти бутылок в мире, опережая даже Францию по объему производства. Среди всего этого дробления винограда и выдержки в бочках есть несколько менее известных вин, которые могут предложить что-то более долговечное, чем обычное Пино Гриджио.

В следующий раз, когда вы пойдете в магазин бутылок, просматриваете итальянский раздел винной карты ресторана или болтаете с персоналом любимого винного бара, обратите внимание на эти имена. Это одни из самых интересных и перспективных белых во всей Италии.

Арнейс

Арнейс называет Пьемонт своим домом, и в 1960-х годах его почти стерли из мира вина, прежде чем он триумфально вернулся. Виноград, наряду с белыми сортами в целом, всегда играл вторую скрипку после красных вин этого северного итальянского региона. Настолько, что Арнейс долгое время сажали просто для того, чтобы вредители виноградников не нападали на более почитаемого жителя Неббиоло (известно, что сильный аромат Арнейса на виноградной лозе привлекает птиц).

Вырасти может быть непросто, но результат того стоит. Арнейс может быть почти кремовым на вкус, с нотками абрикоса и груши. За последнее десятилетие он приобрел некоторую популярность, особенно в Штатах, но это все еще что-то вроде аномалии в большом мире вина. Однако итальянцы в районе Роэро знают, что часто называют его Бароло Бьянко («белое Бароло»). немногие американские производители играют с Арнейсом, в том числе проинформированные итальянцами виноградники Понци в долине Уилламетт.

Лугана

Технически сделанный из тюрбьего винограда, живой белый луганис из одноименного региона, зажатого между Ломбардией и Венето. Некоторые знатоки описали вино как один из настоящих секретов Италии, но люди, живущие и посещающие озеро Гарда, давно оценили вино. Он может предложить великолепную комбинацию цитрусовых и ореховых вкусов с чистым вкусом и, как правило, зеленым яблоком и цветочным компонентом.

Виноград очень похож на Вердиккио, но, поскольку он выращен в уникальных климатологических условиях Луганы, он дает разные животные в стакане. Большинству нравится вино в молодости, но, учитывая здоровую дозу кислоты в Лугане, его легко можно было бы поставить на хранение на десятилетие или дольше.

Nascetta

Насчеттис произрастает в районе Ланге в Пьемонте, и его часто сравнивают с Сотерном по его склонности к старению. Производители обращаются с разнообразием нержавеющей стали и дерева или их комбинацией, создавая белый цвет, который светится, как солнце в стекле. Он имеет тенденцию показывать некоторые пикантные элементы, наряду с хрустящими фруктовыми качествами, а иногда и легким медовым оттенком.

Первые реальные исторические упоминания о сортах относятся к 19 веку, когда местные жители писали о его деликатной природе и способности производить лучшее вино в регионе. Как и Совиньон Блан, он довольно ароматный, особенно потому, что он переходит в вино (многие говорят, что он напоминает акацию). Насчетт остается в основном скрытой фигурой даже в Италии, все еще используется для купажирования не только как отдельные вина, но это немного меняется, поскольку винодельни стремятся выделить местные сорта винограда.

Пекорино

Нет, только не вкуснейший сыр из овечьего молока. Этот пекорино, скорее всего, родился в регионе Марке на востоке Италии несколько сотен лет назад. Он рос в дикой природе у скалистых подножий гор Сибиллини. Местные жители собирали фрукты и превращали их в вино приятной минеральности, соломенного цвета, с нотками жасмина и даже с оттенком специй (хотя вначале его тоже часто смешивали). Пекорино, вероятно, является самым популярным в этом списке, его владения находятся в регионах Умбрия, Тоскана, Абруццо, Марке и Лацио.

Некоторые говорят, что Пекорино обладает способностью сгибать терруар, как у Пино Нуар. С коммерческой точки зрения, первое 100% пекорино, разлитое в бутылки как таковое, произошло в 1996 году. С тех пор оно стало более надежным односортовым вином, демонстрирующим множество нюансов, несмотря на то, что зачастую его цена была минимальной.

Тиморассо

Этот северный итальянский белый цвет почти исчез, прежде чем бесстрашный винодел по имени Вальтер Масс начал восхвалять его в 1980-х годах. Раньше из него иногда делали столовое вино или использовали для производства граппы на основе виноградного спирта. В настоящее время винные писатели слюнявят этот сорт, назвав его самым захватывающим белым во всей Италии.

Почему шумиха? Вино бодрящее, с нотами яблока и яркого персика, сплетенными воедино светящейся нитью кислотности. Это, пожалуй, самый роскошный вкус в этом списке, с финишем, который просто не оставляет желать лучшего. Обратите внимание на это разнообразие, чтобы в ближайшем будущем войти в разговоры алкашей и сомелье в США.