Как приготовить бекон в духовке: руководство по приготовлению идеального бекона

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Когда вы в последний раз ходили в продуктовый магазин, чтобы запастись запасами на следующие несколько недель карантина, вы брали бекон? Мы, конечно, сделали. Почему бы нам этого не сделать? Кто может прожить несколько недель без восхитительного бекона на тарелке с завтраком? Не нам.

Конечно, фанаты здоровья, вероятно, предложат купить в магазине что-нибудь, кроме бекона, но что в этом интересного? Благодаря более высокому качеству благодаря коробкам для подписки на бекон, которые отправляют бекон к вашей двери, и многочисленным кустарным производителям лучшего из лучших доступных беконов, действительно нет причин отказываться от бекона.

Связанное чтение:

• Как приготовить стейк в духовке
• Как приготовить ребрышки в духовке
• Как приготовить ветчину

В сочетании жирного, соленого, хрустящего и сочного есть что-то, что нас поражает. (Не физически, потому что это тоже может быть, но это дань уважения бекону, поэтому мы обязательно сделаем несколько экстремальных упражнений, чтобы почувствовать себя лучше из-за любимой в стране навязчивой идеи завтрака.)

Эти прекрасные полоски мяса - это видение того, на что на самом деле похоже небо - вот почему мы решили найти самые простые, непревзойденные и лучшие методы приготовления. В конце нашего путешествия со свининой мы вышли победителями с нашим руководством по приготовлению бекона. Вы сможете получить хорошую партию независимо от того, как она вам нравится и какие инструменты у вас есть.

Как приготовить бекон в духовке

Мы говорим о беконе, поэтому мы не собираемся закапывать леде здесь: жареный в духовке - наш лучший способ приготовления. Он практически не требует использования рук, позволяет легко обрабатывать большие партии, уборка происходит очень просто, и он подает вкусные полоски бекона с правильным балансом хрустящей корочки и сочного вкуса. Возможно, вы слышали, что для получения лучшего бекона, запеченного в духовке, нужно положить ломтики на металлическую решетку для охлаждения поверх противня. Этот метод отлично приготовит бекон, но, по нашему опыту, вряд ли стоит вытирать жир с решетки после этого - просто бросьте эти ломтики прямо на фольгированный противень и избавьтесь от проблем.

Инструменты

• 1-2 фунта размороженного бекона
• Большой противень / листы
• Алюминиевая фольга
• Щипцы
• Бумажное полотенце
• пластина

Техника

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Выстелите противень фольгой и выложите полоски бекона в один слой на противень. Ничего страшного, если полоски соприкасаются, но убедитесь, что они не накладываются друг на друга, иначе вы получите недостаточно приготовленные кусочки.
3. Поставьте бекон в духовку и дайте ему вариться 15-20 минут. Время окончательного приготовления будет зависеть от толщины бекона и желаемой конечной текстуры, поэтому внимательно следите за этим после 15-минутной отметки, чтобы убедиться, что вы получите желаемый результат. Чтобы превратиться из лучшего бекона в поджаренный до хрустящей корочки, не потребуется много времени.
4. Когда бекон готов, снимите его с противня и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы она высохла. Вы можете съесть его сразу, хранить в холодильнике в течение недели или заморозить, чтобы использовать до трех месяцев.
5. Если вы решили не экономить жир, дайте ему остыть и застыть, а затем просто оберните его фольгой и выбросьте в мусорное ведро. Самый простой. Очистка. Всегда. (Не сливайте жидкость в канализацию. Вы пожалеете об этом позже.)

Советы

• Этот метод также является лучшим способом разогреть бекон. Выполните те же действия, но готовьте бекон при температуре 350 градусов по Фаренгейту всего около 5 минут, и вы получите практически свежую свинину.
• Если вам нравится более мягкий бекон, приготовление при более низкой температуре (350 градусов по Фаренгейту) оставит эти ломтики с небесной, нежной, нежной текстурой.
• Вы можете приготовить бекон на голом противне, но имейте в виду, что после этого вам придется его чистить. Если вы предпочитаете не использовать алюминиевую фольгу, можно использовать пергаментную бумагу.

Как приготовить бекон на плите

Несмотря на то, что мы полностью используем метод духовки, мы не можем отказаться от старого фаворита: метода верхнего предела. Хотя этот традиционный прием вызывает приятное ощущение воскресного завтрака, потрескивающего на плите, он, безусловно, самый беспорядочный и может быть утомительным, если вы жарите большую порцию. Тем не менее, мы не можем отрицать, что на горячей сковороде можно приготовить бекон с неизменной классической текстурой и пикантным вкусом.

Инструменты

• 1-2 фунта бекона, размороженного до комнатной температуры
• большая сковорода (мы очень любим за это чугун, но подойдет любая большая сковорода)
• Щипцы
• Бумажное полотенце
• пластина

Техника

1. Если вы откажетесь от начального шипения и положите первые ломтики на холодную сковороду, жир из бекона будет расти медленно, а хрустящие участки не сгорят. Когда ваши первые ломтики готовы, поддерживайте среднюю температуру.
2. После того, как бекон будет шипеть около 10 минут, переверните каждый ломтик, чтобы он равномерно подрумянился.
3. После переворота внимательно следите за беконом, чтобы снять его с огня до желаемой степени готовности. Помните, что ломтики будут продолжать слегка готовиться после того, как вы достанете их из сковороды, поэтому вы можете удалить их, когда они просто не дойдут до желаемого результата.
4. Снимите готовые ломтики со сковороды и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы они высохли.

Советы

• Не кладите в сковороду холодный бекон. Если сначала разморозить бекон до комнатной температуры, жиры станут мягкими для приготовления и предотвратят неравномерное жарение и подгорание.
• Если вы хотите получить более жевательную консистенцию, вы можете добавить немного воды в сковороду. Вода способствует медленному и равномерному выведению жира, что не только предотвращает его размягчение, но и предотвращает разбрызгивание.
• Если вы готовите много бекона на плите, сливайте его между порциями. Если ломтики утонут в жире, они с большей вероятностью пригорят и разбрызгиваются, к тому же мыть посуду после этого будет намного сложнее.
• Не перегружайте сковороду чрезмерно или недогружать. Слишком много ломтиков заставит бекон запариться, а не зажариться, а это значит, что в итоге вы получите мягкую, вялую свинину (есть шутка, но на этот раз мы ее отпустим). Но если их слишком мало, то получится обжечься. Вы должны оставить достаточно места между каждым ломтиком, чтобы они не касались друг друга.
• Вы можете использовать коричневые бумажные пакеты или газету вместо бумажного полотенца, чтобы высушить готовый бекон.

Как приготовить бекон в микроволновке

Иногда вам просто нужен бекон, но вы не хотите возиться с плитой, и у вас нет времени ждать, пока появится духовка. Не все надежды потеряны для тех, кто находится в движении (или просто в праздности). Можно с успехом приготовить бекон в микроволновке. Послушайте, мы не собираемся здесь и говорить вам, что это лучший способ - и нет живого страстного беконита, который скажет вам, что он идеален, - но это метод, который слишком быстро сбрасывается со счетов, когда вы хотите этот соленый укус без всей шумихи.

Инструменты

• несколько ломтиков размороженного бекона
• блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи (особенно хорошо подойдет небольшая запеканка)
• Бумажное полотенце
• Щипцы
• пластина

Техника

1. Выстелите дно блюда четырьмя слоями бумажного полотенца.
2. Выложите бекон одним слоем на дно блюда, оставляя пространство между ломтиками, чтобы они не соприкасались.
3. Накройте бекон еще двумя слоями бумажного полотенца. Важно, чтобы вы полностью покрыли бекон, иначе получится неравномерное приготовление и много брызг.
4. Разогрейте в микроволновой печи ломтик бекона в течение 1 минуты.
5. По истечении начального времени приготовления проверьте бекон на степень готовности. Вы хотите, чтобы он был готов немного меньше, чем вы предпочитаете, так как он будет готовиться еще минуту после того, как вы достанете его.
6. Если нужно больше времени, приготовьте бекон (накрытый бумажными полотенцами) в микроволновой печи порциями по 30 секунд, пока он не будет готов.
7. Воспользуйтесь щипцами, чтобы удалить бекон с формы, и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, для охлаждения.

Советы

• Не бойтесь разрезать ломтики бекона пополам, чтобы они легче вписались в ваше блюдо. Они тоже будут готовить.
• Не оставляйте готовый бекон остывать на том же бумажном полотенце, которое вы использовали в микроволновой печи - кусочки прилипнут, и вы пожалеете об этом.