Что такое негоциант? Что нужно знать о покупателях вина

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Проще говоря, это покупатель вина. Но это еще не все.

Думайте о первоклассном негоцианте так, как вы думаете об умелом дирижере-симфоническом оркестре. Они не играют на музыкальных инструментах, но им удается играть ведущую роль в создании прекрасных звуков из многих музыкальных частей. Торговец вином действует аналогично, не имея виноградников или надлежащих винодельческих предприятий, но с твердым пониманием того, как может выглядеть вино и как его производить.

Если эта музыкальная аналогия слишком натянута (мы не все идем на симфонию), представьте негоцианта в роли ди-джея, составляющего мастерский плейлист или отдельный трек из ранее записанных сэмплов. Или художник-коллажист. Достаточно сказано.

Некоторые взяли на себя роль знаменитых высот. Неудивительно, что одни из самых известных - именно бургундские. Такие люди, как Луи Жадо и Жозеф Друэн, создавали преданных поклонников благодаря тщательной закупке винограда и аккуратно собранным винам. Подобные значки порождены системой (в основном, Французской революцией), которая намеренно разделила французскую сельскую местность на небольшие участки виноградников.

Такие знаменитые крупномасштабные негоцианты, как эти, играют интригующую роль в привлечении масс в желанные районы выращивания. Обычно вина не могут идти в ногу со сложностью и исключительными качествами определенных замков, но это и не обязательно. Они невелики по цене и, как правило, предлагают по крайней мере интригующий кусочек винного региона из сборников рассказов.

Негоциант пришел, чтобы разделить работу, а также настроить фокус. «Вы полностью сосредотачиваетесь на выращивании лучшего винограда, я позабочусь о том, чтобы из фруктов получилось прекрасное вино», - вы можете представить, как они говорят. Это ознаменовало одно из первых серьезных различий между виноградарством (виноградарством) и энологией (виноделие).

Поскольку элемент покупки часто встречается во множественном числе с négociants, купажирование часто становится стержневой частью программы виноделия. Эти гуру отрасли могут создать гармонию, тщательно смешивая несколько наименований и / или разновидностей. Лучшие из них даже не делают этого в реальном времени; они так хорошо знают свои участки и особенности винограда - в дополнение к любым деталям, которые бросает им конкретный урожай - они могут представить себе готовое вино еще до того, как фрукты будут собраны.

По крайней мере, так работают самые одаренные негоцианты. Определение расплывчатое и включает тех, кто покупает сок или даже готовое вино и разливает его в бутылки как что-то еще. Здесь тоже присутствует настоящее мастерство, которое отражается во вкусе вина. Тем не менее, еще более распространено столкновение с торговцем, стремящимся быстро получить прибыль и работающим в таком масштабе, который позволит им это сделать, даже если вино - мусор.

По сути, купеческое вино должно предлагать хорошие цены на вина из узнаваемых регионов.

Есть несколько вещей, на которые стоит обратить внимание, когда дело доходит до наслаждения хорошим вином в стиле негоциант. Он не всегда указан как таковой, но вы, по крайней мере, можете охотиться за такими вещами, как апелласьон. По сути, купеческое вино должно предлагать хорошие цены на вина из узнаваемых регионов. Фрукты, скорее всего, поступают из разных мест в этом районе и, возможно, из немногих из других мест, но ограничения на этикетку, как правило, достаточно жесткие в большинстве мест, и их трудно ложно рекламировать.

Также ищите винтаж. Невинтажное вино может означать смешивание прошлогоднего вина, которое не продавалось, с партией этого года. И просто полагайтесь на здравый смысл. питьевой Пино Нуар за 10 долларов - вещь трудная, практически невозможная. Но 10 долларов Совиньон Блан? 20 долларов бургундского? Вы делаете ставку. А если вам не хочется идти по пути дегустации, попробуйте эти надежные варианты:

Кэмерон Хьюз Лот 631 Уилламетт Вэлли 2017 Пино Гри

В наши дни Пино Гри затмевает Шардоне, но трудно игнорировать разнообразие, которое может предложить как хороший вкус, так и отличную сделку. Californiainégociant Кэмерон Хьюз собрал освежающий белый цвет, придающий ему дополнительную текстуру благодаря некоторой выдержке на осадке.

в Z Wineworks 2016 Пино Нуар

Oregon’s to Z стал одним из крупнейших производителей на северо-западе, поставляя фрукты из многих из множества разнообразных районов выращивания в Орегоне. Этот напиток Пино Нуар вдвое дороже его цены, демонстрируя полноту урожая 1916 года, сохраняя при этом яркое и дружественное к еде качество.

Луи Жадо Пуйи-Фюиссе 2017 Шардоне

Жадо использует его с 1859 года, нет ничего удивительного в том, что Шардоне этого лейбла испытанное и верное. Это не совсем дешево, но по сравнению со многими другими предложениями из бургундского субрегиона Пуйи-Фюиссе, это воровство. немного орехового, немного энергичного и особенно хорошо сочетается с моллюсками.