Джура, винодельческий регион Франции, о котором вы (вероятно) никогда не слышали

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Вот уже несколько лет вина небольшого кармана Франции являются тостом сомелье и владельцев винных магазинов. Но для большинства юрмейцев очень мало (и нет, мы не говорим о шотландском виски). Это похоже на то, как если бы представители отрасли пытались сохранить секрет, сохраняя небольшие, но восхитительные запасы классного французского вина только для себя.

Юрресты на севере Франции, между величественными виноградниками Бургундии и швейцарской границей. Ожидается, что здесь немного прохладнее, и есть приятное сочетание глинистых почв внизу и востребованных известняковых почв выше. Название «джура» происходит от кельтского слова, обозначающего лес, и есть даже горные хребты, носящие это название.

Самое знаменитое вино из ареса вин джуане, которое получается как смесь вина и хереса. Сорт Саваньен собирают особенно светлым, когда он густой с сахаром. Оно ферментируется, а затем выдерживается в течение многих лет в бочке, где дрожжевой покров (флора) покрывает вино. Это окисленное чудо с сильным ароматом, которое нужно время, чтобы распаковать (пусть эти щенки подышат некоторое время).

Будет ли Jur продолжать свое восхождение? Есть хороший шанс. И главная причина в том, что вино чертовски хорошее. Он также разнообразен и невероятно эклектичен.

Почему недавнее благоговение? Некоторые причины. Во-первых, распространение натуральных вин сместило коллективное мнение в пользу нетипичных, менее обтекаемых вин. Во-вторых, неугасающий интерес нынешнего поколения к менее известным сортам. В Юре это такие сорта винограда, как Саваньен, Труссо и Пульсар. В-третьих, современная винная культура диктует, что отрасль должна быть на шаг впереди потребителя. малоизвестный уголок страны с богатой историей виноделия созрел для сбора. И соммы, и винные любители обожают темное винное царство с самобытным стилем или стилями.

Означает ли это, что Jurwill продолжит свое восхождение? Есть хороший шанс. И главная причина в том, что вино чертовски хорошее. Он также разнообразен и невероятно эклектичен. Даже более узнаваемые сорта, такие как Пино Нуар и Шардоне, приобретают новые драматические вкусы и текстуры, когда их делают в Джуре.

Филлоксер уничтожил значительную часть первоначальных насаждений Джуры, и, хотя в настоящее время площадь под виноградной лозой значительно меньше, она высокого качества. В наши дни около 230 производителей называют Jurhome и производят вина различных стилей, от белого и розового до игристого, а также вина вин жуан и вин де пай (или «соломенное вино», сделанное из сушеного винограда для концентрирования сахара и аромата).

В следующий раз, когда вы будете обедать вне дома или просматриваете свой любимый магазин бутылок, опустите Jurname и посмотрите, какую реакцию вы получите. Скорее всего, вы получите восторженную реакцию от знакомого винодела, прежде чем вас отнесут к нескольким из их любимых образцов вин из этого региона.

Вот некоторые из них, которые мы предлагаем искать.

Жан Борди 2018 Руж

сложное, фруктовое и землистое предложение от лейбла, который существует с 15 века. Рекомендуется декантировать вино в течение нескольких часов. Некоторые говорят, что вы можете выдерживать вино таким образом по крайней мере полвека, для вас чрезвычайно терпеливые души.

Domaine Eric Thill 2016 Шардоне-сюр-Маунтбушон

отличный пример того, на что способно Шардоне, когда вы позволяете ему делать свое дело. Он яркий и дикий, полная противоположность чарду твоей матери. Минеральность, немного фанка и аромат на несколько дней.

Domaine Overnoy-Crinquand Cremant du JurRosé

Это восхитительное розовое вино сертифицировано как экологически чистое и изготовлено из молодой лозы Poulsard. Он разрывается ягодным ароматом и некоторыми тонкими древесными нотками, но при этом остается сухим. Цвет фантастический, а структура достаточно структурирована, так что если вы наткнетесь на старую бутылку, ее стоит взять.

Domaine Pignier Cotes du Jur 2014 Гаме Блан

Это занудное вино вызовет самые разные разговоры. Он медленно ферментируется в цементном яйце и предлагает прекрасный сотовый оттенок с фруктовыми, травяными, сливочными и цитрусовыми элементами. Вы будете поражены тем, как он развивается, даже если вы едите одну бутылку с друзьями.