Знакомство с Brett IPA и тремя сортами пива, которые стоит попробовать прямо сейчас

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Эли IndiPale почитаются за их свежесть. В погоне за большим, смелым хмелем большинство IPpurists ищут самые свежие даты упаковки, зная, что самый сильный удар свежего вкуса происходит в течение нескольких дней (или даже часов) после упаковки.

Взрыв IPA, рекламирующих свежие цитрусовые хмели, такие как Mosaic и Citrhas, поднял культ хмеля на новую высоту (просто зайдите в любую крафтовую пивоварню, чтобы убедиться в этом). Такие сорта пива, как The Alchemist’s Heady Topper и Creature Comforts ’Tropicali, стали святым Граалем для тех, кто молится у алтаря всемогущего смолистого конуса.

Но похоже, что в пивном мире у каждой тенденции есть свой расходящийся близнец. Как «белый» стаут и «темный» светлый эль, традиционно яркий и свежий IP встретил своего двойника в Brett IPA.

Brettanomyces (или сокращенно Brett) - это дикие дрожжи, которые часто добавляют в кислое пиво, такое как ламбикс и фламандский красный эль. Он добавляет характерный аромат, известный как «попона для лошадей». Уксусная кислота, производимая Brettanomyces, ассоциируется с острым вкусом, терпкими фруктами и острыми приправами в кислых пивных стилях.

Добавление Бретта в IP кажется нелогичным и не зря: даже опытные пивовары считают Бретта неуловимым агентом, который может вызвать неожиданные последствия. И что касается стиля, который славится своим свежим вкусом, действительно ли «попону» вы хотите добавить в смесь?

Ответ, очевидно, положительный, и пивовары от побережья до побережья производят Brett IPA. Вот некоторые из них, которые стоит искать на полках магазинов и в пивных рядом с вами.

Аллагаш Пивоваренная Компания Бретт IPA

Аллагаш, известный своими бельгийскими стилями, проектами по производству дикого эля и безграничной любовью к дрожжам, без труда попробовал стиль Brett IP. Он опирается на фруктовые аспекты Brettanomyces за счет использования легкой солодовой основы с яркими цитрусовыми нотами хмеля, таких как Galaxy и Citr, для правильно названного Brett IPA. Конечный продукт представляет собой терпкий поворот на тропическом IP-тренде.

Stone Brewing Enjoy After Brett IPA

Уникальная серия Stone «Enjoy After» просит любителей пива подождать до следующего свидания, чтобы выпить пиво (в отличие от IP-серии «Enjoy By»). Дополнительное кондиционирование бутылки является частью процесса, и пиво не считается полностью реализованным до даты, указанной на бутылке. Эти бутылки Brett IPbottles появились еще в 2015 году, и многие магазины бутылок спрятали ящики для последующей перепродажи. Ожидайте ароматов травы и сена, прикосновения землистости и характерного скотоводческого фанка.

Пивной проект Crooked Stave Artisan Hop Savant

Как и у сэзона с чрезмерным охмелением, перечные специи, цветочные ноты и легкие кислинки создают приятное дополнение к крепкому хмелевому укусу. Crooked Stave’s Hop Savant - сложное, сложное и освежающее пиво, которое стоит поискать, несмотря на то, что оно не является самым популярным в этом списке.