3 простых рецепта колбасы для непревзойденного фестиваля колбас

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Я люблю готовить сосиски по множеству причин, но две мои любимые вещи, связанные с подачей сосисок на вечеринках, барбекю или просто на семейный ужин, - скорее конфессиональные, поэтому не судите меня слишком строго, потому что я открываюсь здесь. Во-первых, многие колбасы предварительно приготовлены, когда вы их покупаете, поэтому нет риска покрыть недоваренное мясо - на самом деле, вам просто нужно нагреть и подать. Во-вторых, большинство сосисок, которые продаются в продуктовом магазине, также предварительно заправлены, поэтому они имеют прекрасный вкус даже без усилий со стороны «повара». Другими словами, если вы не лучший со времен, скажем, GiadDe Laurentiis, не бойтесь, колбасы все же здесь, чтобы заставить вас казаться крутым.

Но все это не означает, что колбаса не может быть центральным элементом фантастической еды! Благодаря простоте приготовления "разогреть и подать", колбасы позволяют сосредоточиться на всех других продуктах, которые вы будете готовить для своего застолья. От самых причудливых хот-догов с несколькими фиксаторами до традиционной итальянской колбасы и пастырского ужина - прекрасные сосиски, которые вы выберете для закрепления своего блюда, позволят всем остальным ингредиентам сверкать, предоставляя вам больше времени, чтобы сосредоточиться на их приготовлении и приготовлении.

Сосиски великолепны на вкус, и их легко приготовить. Разожгите гриль, разогрейте духовку, смажьте сковороду маслом или разведите костер, потому что нет ничего плохого в приготовлении этих вкусных трубок с мясом. (Хорошо, на самом деле, избегайте готовить сосиски в микроволновой печи - это верный способ заставить их взорваться.)

Лучший суп с колбасой на Октоберфесте

Праздник Октоберфест без пива - это, конечно, анафема, но Октоберфест без колбасы тоже жалкое дело. Этот суп с колбасой и квашеной капустой в одной кастрюле невероятно легко приготовить, когда все нарезать и нарезать, и он объединяет ароматы, которые вы ожидаете от еды Октоберфеста, в каждой превосходной ложке (упомянутые ароматы - это колбаса, квашеная капуста и пиво, к вашему сведению).. Я использовал половину свиной колбасы Андуй и половину куриного шпината и колбасы Грюйер из Les Trois Petit Cochons, для записи, но вы можете приготовить это блюдо со всеми видами разных колбас. По сути, вы делаете это пиршество с сосисками в миске, складывая все вместе и некоторое время готовя. Но, сэр, ваши гости скажут: «А! Прост! Как ты сделал такой гуд Суппе? »

Ингредиенты:

• 1 фунт колбасы, нарезанный 0,25-дюймовыми дисками
• 2,5 литра бульона (куриный или овощной, но не говяжий!)
• 1 порция лагера или бокса (120 унций)
• 1 банка квашеной капусты на 25 унций
• 3 средних красновато-коричневых картофеля, нарезанных кубиками
• 1 крупный лук-порей, нарезанный
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 3 банановых перца, очищенных от семян и нарезанных
• 3 перца халапеньо, очищенные от семян и нарезанные
• 6 зубчиков чеснока, нарезанных
• 10 куриных крылышек, очищенных и обрезанных
• 4 помидора, нарезанные кубиками
• Соль и перец для вкуса

Метод:

1. Положите все, кроме помидоров, соли и перца в большую кастрюлю, и доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь и тушите в течение часа.
3. Добавьте помидоры и тушите около 15 минут.
4. Добавьте соль и перец по вкусу, вытащите куриные крылышки, нарежьте мясо и положите его обратно в кастрюлю, а кости выбросьте.

Классическая итальянская колбаса и перец

В итальянской колбасе и перце самое замечательное то, что вы можете подавать этот элегантно простой продукт как самостоятельное блюдо, начиненное булочками, с рисом пастора или даже со свежей зеленью. Колбасу и перец можно нарядить, приправить или что-то среднее между ними. Просто убедитесь, что вы выбрали ароматную свиную колбасу с большим количеством фенхеля и чесночной приправы, если хотите добиться идеального сладко-пикантного вкуса. И эй, это блюдо, которое можно неплохо приготовить из колбасок без мяса - я знаю, как много раз делала, будучи замужем за вегетарианцем. Я обычно использую итальянскую колбасу из жареной полевой колбасы, когда отказываюсь от мяса, поэтому не стесняйтесь добавлять ее.

Ингредиенты:

• 1 фунт итальянской колбасы, нарезанной дисками от 0,25 до 0,5 дюйма
• 2 больших болгарских перца, очищенных от семян и нарезанных (используйте один красный и один желтый для оптимального внешнего вида)
• 2 средних желтых или белых луковицы, нарезанных ломтиками
• 6 зубчиков чеснока, нарезанных
• 1 чашка марсалвина
• 0,25 стакана нарезанного свежего базилика (или 3 столовые ложки сушеного базилика)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров (или четыре свежих помидора, нарезанных кубиками)
• Столько хлопьев красного перца, сколько хотите

Метод:

1. Нагрейте масло в большой сковороде, затем добавьте колбасу и готовьте, пока не начнет подрумяниваться (4–5 минут).
2. Добавить лук и перец, соль и перец и варить 5 минут, периодически помешивая.
3. Добавьте орегано, базилик и чеснок и перемешайте. Добавьте помидоры, вино и хлопья красного перца.
4. Варить на медленном огне, периодически помешивая, в течение 15-20 минут, пока большая часть жидкости не сварится и / или не загустеет.
5. Подавайте как хотите - в бутербродах, с макаронами или дайте немного остыть, затем перемешайте и подавайте с нарезанным салатом и другой смешанной зеленью.

Якобы необычные кабачки, фаршированные сосисками

Если вы хотите выглядеть как шеф-повар, но при этом хотите приготовить еду, которую сложно испортить, то эти лодочки из кабачков - отличный способ сделать это. В качестве бонуса они могут быть закусками или приложением, так что они станут отличным универсальным блюдом для ужина. Мне нравится использовать для них прилично острый чоризо, но вы можете использовать практически любой тип колбасы, от итальянского кильбасто и так далее. Они также хорошо разогреваются, поэтому не стесняйтесь делать их намного раньше вечера, а затем запекать при 400 градусах по Фаренгейту в течение примерно 10 или 12 минут, чтобы повторно нагреть их непосредственно перед подачей на стол.

Ингредиенты:

• 1 фунт нарезанной колбасы
• 4 больших кабачка
• 1 нарезанная луковица
• 4 нарезанных зубчика чеснока
• 2 помидора, нарезанные кубиками
• 0,5 стакана тертого сыра пармезан
• 0,5 стакана измельченной моцареллы
• 0,25 стакана панировочных сухарей
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец

Метод:

1. Разрежьте цуккини пополам и аккуратно вычерпайте толстые каналы в каждой половине.
2. Нарежьте цуккини, которые вы вынули, и перемешайте с луком, чесноком и помидорами.
3. В большой сковороде обжарьте сосиски в масле до тех пор, пока они не начнут подрумяниваться, затем добавьте овощную смесь.
4. Готовьте еще пять минут, часто помешивая, и начните разогревать духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
5. Тем временем смешайте в миске сыр, панировочные сухари, соль и перец.
6. Выложите приготовленную смесь ложкой в открытые лодочки из цуккини, затем обильно посыпьте сверху смесью сыра и панировочных сухарей.
7. Выпекайте фаршированные лодочки от 15 до 20 минут, пока сыр не расплавится и лодочки не начнут подрумяниваться.