Видео: Дон Хуанчо, дворянин, сегодня все еще варит ром
2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42
Дон Хуанчо был венесуэльским дворянином, о котором говорили, что он безумно любил приключения и глубоко увлекался ромом. Он исследовал мир в поисках экзотических духов, собрав впечатляющую коллекцию, которой восхищались его сверстники. Дон Хуанчо стал известен как «Заповедник посла», а его место рождения - предгорья Анд, долина Планас - теперь является домом для винокурни Diplomático Rum. Величественная фотография дона Хуанчо отмечена на этикетке каждой бутылки.
Diplomático - один из самых награжденных ромов на планете. Однако дворянин, который сделал это, на самом деле не был дон Хуанчо. Этот человек - законченный миф, вдохновленный настоящей легендой рома: Хосе Рафаэль Бальестерос Мелендес.
Мелендес родился и вырос в Венесуэле и является генеральным директором Diplomático Rum. Руководство сел с Мелендесом за Хемингуэем Дайкири (его любимый напиток), чтобы узнать о человеке, стоящем за мифом.
Когда компания начиналась, она сразу же чуть не рухнула.
«Мои самые ранние воспоминания о Diplomático были в самом начале, когда никто не верил, что мы добьемся успеха, и ром на самом деле назывался« Problematico », - говорит Мелендес. «Было много проблем и препятствий, но я наслаждался каждым шагом на этом пути. Именно эти невзгоды сделали ром и бренд такими, какие они есть сегодня ».
Мелендес, возможно, не из благородных кровей, но его семья - короли выпивки. Еще до его рождения его семья производила Кокуи, венесуэльский спирт, по вкусу напоминающий текилор мескаль.
«Я всегда мечтал иметь свой собственный бренд рома… В 2000-х годах мы с моими деловыми партнерами купили винокурню, расположенную у подножия Анд. Зная венесуэльские традиции производства рома и наличие множества устройств для перегонки на нашем ликеро-водочном заводе, я подумал, что мы действительно сможем создать один из лучших ромов в мире, и мы так и сделали », - говорит Мелендес.
Быть виноделом не только в его крови, но и Мелендес говорит о своем призвании, как будто это его право по рождению. «Я из Венесуэлы, страны, известной своими идеальными условиями для производства превосходного рома, мне просто пришлось это сделать».
Уникальные методы дистилляции отличают Diplomático от других сортов рома. Мелендес сочетает традиционные методы с современными технологиями, сочетая испаноязычные, американские и британские методы дистилляции с опытом и знаниями маэстро Ронеро.
Прежде всего, Мелендес благодарит сотрудников и их семьи за создание этого духа мирового класса, который сейчас распространяется в 90 странах. Бренд остается семейным и независимым. Мелендес говорит, что его команда создавала Diplomático с нуля, сохраняя давнюю приверженность защите сообщества и экосистемы, окружающей винокурню.
Мелендес говорит: «Компания обеспечивает устойчивыми рабочими местами более 700 рабочих в Венесуэле, и разработала сильные социальные программы для улучшения качества жизни. Кроме того, 80% всей энергии, потребляемой на ликеро-водочном заводе, вырабатывается самим, 100% жидких отходов используется в качестве органических удобрений, а на заводе производится 100% переработка и повторное использование всех твердых отходов ».
Сегодня в этом уникальном месте производят три различных сорта рома Diplomático, ведущим продуктом наследия является ReservExclusiva, элегантный и сложный потягивающий ром, дистиллированный в старинных медных перегонных кубах и выдержанный 12 лет в небольших дубовых бочках.
Сложность Diplomático Rum принесла ему безупречную репутацию. Мелендес говорит, что так можно отличить хороший ром от плохого.
«Хороший ром имеет сложность; он должен пройти через путешествие различных вкусов с долгим и элегантным послевкусием ».
Когда Мелендес потягивает коктейль, он делает это медленно и неторопливо, наслаждаясь выражением лица. Он говорит: «Когда потребители пьют ром, это должно приносить удовольствие. ром, который имеет только один непреодолимый вкус, похожий на жар, когда вы его потягиваете, это плохой ром ».
Мы начинаем пить по-другому, пытаясь отразить его элегантные манеры. Если бы кто-то сказал нам, что Мелендес был Кларком Кентом для Супермена дона Хуанчо, мы бы этому поверили. Мы наклоняемся и спрашиваем: «Вы настоящий Дон Хуанчо?»
Мелендес улыбается и подмигивает: «Я желаю! Дон воплотил мечту в жизнь ».
Тем не менее, Мелендес является истинным духом этого премиального рома - воплощения человеческих поисков, страсти и ремесел, признанного одним из лучших ромов для потягивания в мире.
Рекомендуемые:
Mazda MX-5 Miata RF Review 2021: все еще потрясающе с автомобилем
Mazda MX-5 Miata RF с автоматической коробкой передач может быть не лучшим выбором для энтузиастов, но это все равно очень весело
Почему олимпиец Райан Краузер все еще приближается к своему пику
Райан Краузер - метатель в третьем поколении и олимпийский чемпион, чья генетика делает его таким же похожим на вас, как форель на софтбол
Как устроить вечеринку в Майами-Бич, когда на улице все еще холодно
Когда мы думаем о Майами, большинство из нас представляет себе жаркую круглогодичную температуру, песчаные пляжи, замороженные коктейли и энергичные танцевальные собрания
Ханука закончилась, но мы все еще делаем эти хрустящие латке
Шеф-повар Джеймса Берда, удостоенный награды Алон Шая из современного израильского ресторана Safta, рассказывает, как приготовить латке с яблочным маслом и икрой лосося, чтобы мы могли наслаждаться «прославленными картофельными оладьями» в течение всего нового года
Сегодня Национальный день пончиков, и это еще не все, чем вы думаете
Национальный день пончиков - это больше, чем просто бесплатный Krispy Kremes. На самом деле за этим стоит очень реальная и очень крутая история с участием Армии спасения, Первой мировой войны и жарки пончиков на передовой