Видео: Ассоциация пивоваров объявляет о новых стилях пива на год
2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42
Ассоциация пивоваров / Facebook
При оценке пива нужно учитывать не только вкус. Очевидно, пиво должно быть вкусным, но это чисто субъективная оценка. Вкус пива, независимо от того, считает ли оно его вкусным или неприятным, должен соответствовать определенным правилам, применяемым к его конкретной классификации. Вот здесь и вступают в игру руководства по стилю, как ориентиры для беспристрастной оценки пива.
Ассоциация пивоваров - это некоммерческая организация, продвигающая независимых крафтовых пивоваров. Они придерживаются официальных правил стиля пива, используемых пивными судьями на соревнованиях. Эти рекомендации также используются профессиональными пивоварами и пивоварами-любителями, чтобы влиять на создание рецептов. По мере того, как ландшафт пивоварения меняется и развивается, руководства по стилю тоже должны развиваться. Иногда описания пива изменяются, чтобы отразить текущие тенденции, и гиды также могут внести в пантеон совершенно новые стили.
На 2018 год Ассоциация пивоваров добавила несколько новых категорий к официальным рекомендациям по стилю пива. Все это напрямую связано с творчеством и разнообразием современного рынка крафтового пива.
Первый - это Сочный или же Hazy Ales Категория, которая затем подразделяется на Pale Ale, IPA и Double IPstyles. Эти новые определения, которые иногда называют IPA Новой Англии или Hazy IPA Западного побережья, оставляют место для этого стремительно развивающегося стиля с официальными классификациями.
Современный пилзнер в американском стиле также находится на рассмотрении. С этим добавлением крафтовые пивовары избавляются от спирта по объему и регуляции аромата хмеля, указанных в предыдущем более широком перечне технических характеристик.
Пейл-эль из Down Under были разделены на две категории: Классический светлый эль в австралийском стиле а также Светлый эль в австралийском стиле. Из-за возросшего разнообразия австралийской пивной сцены наличие двух стилей сохраняет более темные, менее ароматные традиционные рецепты без изменений с помощью Classic и позволяет пивоварам продолжать развивать этот жанр с более светлыми, хмелевыми и более ароматными вариациями в базовом стиле.
Ну наконец то, Гозе а также Современный гозе были внесены некоторые технические изменения, чтобы лучше отделить историческое базовое пиво от разнообразия, созданного современными технологиями пивоварения.
Из всех этих изменений тройка дополнений Juicy или Hazy Ales окажет наибольшее влияние на рынок, а также на связанные с ними споры. Чтобы определить, почему они получили три разных спецификации, Чарли Папазян, руководитель Руководства по стилю пива Ассоциации пивоваров, сказал: «Мы обнаружили и подтвердили, что существует широкий диапазон содержания алкоголя в том, что воспринимается публикой как один стиль.. » Далее он сказал, что другие оценочные компоненты, такие как внешний вид, аромат, горечь, хмелевой характер, вкусовые ощущения и общий баланс, также поддержали это решение.
Новые правила доступны для загрузки и ссылки на сайте Ассоциации пивоваров.
Рекомендуемые:
Звонок в Лондон: JetBlue объявляет о новых трансатлантических рейсах в 2021 году
Помните старые добрые дни авиаперелетов с перелетами через пруд стоимостью менее 300 долларов? Мы говорим о временах расцвета дешевых международных авиабилетов, которые закончились около 10 лет назад. Благодаря недавнему объявлению JetBlue, те бюджетные дни могут скоро вернуться
9 лучших сортов осеннего пива для питья в этом году по мнению экспертов-пивоваров
Чтобы помочь нам преодолеть избыток осеннего пива, которое теперь украшает полки продуктовых магазинов и краны в барах, мы попросили группу пивоваров, пивных барменов и авторов пива предложить свои лучшие рекомендации по осеннему пиву, в результате чего мы составили список из 10 сортов пива
Stone Brewing объявляет календарь выпуска пива на год
Компания Stone Brewing из Сан-Диего продемонстрировала значительный рост за последние несколько лет и не показывает никаких признаков замедления с выходом новых выпусков, запланированных на 2018 год
Знаменитые рецепты крафтового пива теперь доступны для домашних пивоваров бесплатно
Американская ассоциация домашних пивоваров выпустила бесплатную коллекцию известных рецептов крафтового пива под названием The Commercial Beer Clone Recipes Guide
Набор для приготовления кислого пива теперь доступен для домашних пивоваров
Этот некогда неуловимый сорт кислого пива становится все более популярным и доступным, и теперь вы можете приготовить собственное гозе дома