Неделя черного ресторана в Мемфисе началась, и мы в восторге

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Любите пищу для души и вам нужно новое место, куда можно поехать? У нас есть город и время для вас. Пункт назначения? Мемфис, Теннесси. Когда? 5-11 марта 2018 года в рамках Недели черного ресторана в Мемфисе.

Неделя черных ресторанов в Мемфисе (MBRW), если вы не можете сказать по названию, дает возможность ресторанам, принадлежащим черным, предлагать обеды, привлекать новых клиентов и повышать осведомленность.

Фото Wiley Brown

Первый запуск, начатый CynthiDaniels (на фото выше) в 2016 году, включал восемь ресторанов (DeJavu, HM Dessert Lounge, Onix, Evergreen Grill, Mot & Ed's, The Bistro, Scoops Parlor и The Office @ Uptown) и был разработан, пока Daniels работал менеджером по социальным сетям в HM Dessert Lounge.

Работая там, Дэниелс говорит, что смогла заглянуть за кулисы и понять трудности, с которыми сталкиваются рестораны, когда у них нет средств на рекламу.

«Мемфис - город гурманов, где мы проводим итальянский фестиваль, еврейский фестиваль, латиноамериканский фестиваль и многое другое. Я почувствовала, что пришло время повысить осведомленность о закусочных, принадлежащих меньшинствам, и родилась идея MBRW », - говорит она.

Фото Wiley Brown

Дэниэлс выбрал март из-за весенней погоды и желания людей выйти на улицу и по-настоящему повеселиться после долгой зимы. В первый год MBRW увеличила продажи ресторанам более чем на 85 000 долларов.

В этом году в MBRW будет 11 ресторанов.

• HM Dessert Lounge
• Офис @ Uptown
• Совки Салон
• Две веганские сестры
• Подземное кафе
• Alston
• Lenny’s (филиалы)
• Кусочек души
• Кухня Лауры
• Барбекю A&R
• Вафельница

По словам Дэниэлса, с каждым годом приятно видеть, как MBRW привлекает разнообразную аудиторию и постоянных клиентов. Эти люди - и новички каждый год - ставят перед собой цель ежегодно расширять MBRW. Помимо увеличения числа участвующих заведений, Дэниелс говорит, что надеется использовать импульс для создания консалтинговой фирмы по ресторанному обслуживанию, чтобы круглый год помогать ресторанам, принадлежащим меньшинствам. Это, по ее мнению, вполне возможно.

«Город Мемфис по своей природе благотворительный, и здесь развиваются различные отрасли, поскольку все больше молодых людей вкладывают в этот город все свои таланты и вкладывают свои души», - поясняет Дэниелс.

Она уже работает над направлением этой молодости и энергии через движение, которое, по ее словам, стало сплоченным лозунгом Мемфианцев.

Успех MBRW не ограничивается Мемфисом. Например, в прошлом году в Вирджинии на Richmond Black Restaurant Week участвовало 19 ресторанов, а продажи принесли почти 500 000 долларов. В 2018 году в RBRW будет 30 ресторанов.

Для получения дополнительной информации о MBRW или любом другом городе посетите официальный сайт. Если вы направляетесь в Мемфис, вы можете посетить Tennessee Whisky Trail после того, как пообедаете вкусной южной едой.