Отметьте Национальный день текилы с потрясающими рецептами коктейлей из агавы

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Еще один день, еще один пьяный праздник. На этот раз мы снова приходим на всеми любимый праздник агавы - National TequilDay. Не путать с National MargaritDay или любым другим подобным днем, National TequilDay позволяет нам расширить наши вкусы, когда дело доходит до того, что можно подавать с текилой. Оказывается, текил делает все лучше.

Ниже вы можете найти некоторые из лучших рецептов текилкоктейля, которые вы можете приготовить, чтобы отпраздновать этот день. Занято, потому что сегодня будний день? Не скажем, дождетесь ли вы до выходных, чтобы опробовать эти красотки.

(И, если вам нужна бутылка текилы, вы можете найти эти доступные бутылки менее чем за 20 долларов или эти достойные разориться варианты более чем за 50 долларов)

Эль-Анхель Кайдо

(Создано Эриком Хобби, Clique Bar & Lounge в Cosmopolitan of Las Vegas)

• 1,5 унции Casamigos Blanco
• 0,5 унции ликера Анчо Рейес
• 30 г сока кровавого апельсина
• 1 унция ароматического тоника Fever Tree.
• 0,25 унции сока лайма
• Синяя кукурузная лепешка в шоколаде с перцем чили, торчащая из сахарной ваты, для украшения

Метод: смешайте ингредиенты в шейкере со льдом. Процедить в бокал для коктейля и сверху посыпать сахарной ватой и лепешками.

Гибискус Дейзи

• 2 унции текилы Maestro Dobel Diamante
• 1 унция арбузного сока
• 0,5 унции сиропа гибискуса
• 0,5 унции сока лайма
• Копченый перец для ободка

Метод: взболтать все ингредиенты со льдом. Перелить в охлажденный бокал с ободком из копченой паприксоли. Украсить долькой лайма.

Цыпленок

(Создано Кайлом Фенлером, ресторан Bridgehampton Inn, Бриджемтон, Нью-Йорк)

• Текила Дон Хулио Бланко 2 унции
• 30 г свежего лимонного сока
• 30 г сиропа майтаке *
• 1 яичный белок, от 1 большого яйца
• 1 кусок свежего гриба майтаке для украшения

Метод: добавьте ингредиенты в емкость для шейкера. Сначала встряхните сухой, чтобы яичный белок превратился в эмульсию, сильно встряхивая в течение примерно 30 секунд. Залить льдом, закрыть и сильно встряхнуть в течение десяти секунд, чтобы разбавить и остудить. Дважды процедите в охлажденный бокал для коктейлей или купе. Украсить грибами майтаке на краю бокала.

* Сироп майтаке

• 8 унций тростникового сахара
• 8 унций воды
• 28 г свежих грибов майтаке

Метод: нарезать гриб мелкими кубиками, чтобы открыть большую поверхность. В средней кастрюле нагрейте все ингредиенты до кипения, помешивая, чтобы они не пригорели. Снимите кастрюлю с плиты и накройте крышкой, дав грибам настояться в течение 2 часов. Процедите через сито с мелкими ячейками перед розливом в бутылки. Хранить в холодильнике 10 дней.

Задняя нога мула

• 1,5 унции Sesión Blanco
• Ложка персикового ликера
• 2 унции имбирного пива
• 0,75 унции сока лайма
• Даш Ангостурбиттеры
• Долька лайма, для украшения

Приготовление: Наполовину заполните стакан хайбол льдом. Влейте напиток в стакан, добавив все ингредиенты, кроме ангостуры. Перемешивайте барной ложкой 10-15 секунд, чтобы охладить. Наполните оставшуюся часть стакана льдом и долейте имбирное пиво (при необходимости). Сверху выложить ангостурбиттеры и украсить долькой лайма.

Reposado Old Fashioned

(Любезно предоставлено Jose Cuervo Tradicional)

• 2 унции Jose Cuervo Tradicional Reposado
• 0,25 унции сиропа агавы
• 3 биттера даш-моле
• 1 порция гранатовой патоки
• Гарнир: диск из апельсиновой цедры, сцеженный над напитком

Метод: добавьте 3 капли биттера, 1 каплю гранатовой патоки и 0,25 унции агавы в бокал. Добавить лед и Jose Cuervo Tradicional Reposado, перемешать и украсить апельсиновой цедрой.

Брак, заключенный на небесах

(Создано Хайме Саласом, национальным послом Милагро)

• 2 части Milagro Silver
• 0,75 части зеленого тестира
• 0,75 части лимона
• .5 яичный белок

Метод: смешайте все ингредиенты в шейкере для коктейлей. Добавьте лед, встряхните и дважды процедите в охлажденный стакан купе. Украсить листом мяты.

Nosotros Eastside

• 2 унции Nosotros Blanco
• 0,5 унции сиропа агавы
• 3 ломтика смешанного огурца
• 5 растрепанных листьев мяты

Метод: влить в шейкер со льдом, встряхнуть и процедить со льдом. Украсить долькой огурца и веточкой мяты.

Корралехо ТекилТропический

• 2 унции Корралехо Аньехо
• 30 г ананасового сока
• 30 г сока лайма
• 0,5 унции простого сиропа
• 5 капель ароматного биттера

Метод: добавить все ингредиенты, кроме биттера, в шейкер со льдом. Сильно встряхните, чтобы остудить, и смешайте ингредиенты. Процедите в стакан над колотым льдом. Посыпьте ароматными биттерами. Украсьте и наслаждайтесь!

Скрученная мария

• Текила DeLeon Platinum 1.5 унции
• 30 г арбузного сока
• 0,5 унции сока лайма
• 1 чайная ложка сиропа агавы
• 3 помидора черри на виноградной лозе
• Долька лайма и помидор, для украшения

Метод: смешайте 3 помидора черри в шейкере. Смешайте 3-4 части арбуза или 1 унцию арбузного сока в шейкере. Добавьте остальные ингредиенты и щепотку соли. Встряхнуть, процедить и залить льдом.

СаюлитВосход

• 1,5 унции 21 семечки ValenciOrange Tequila
• 2 унции ананасового сока
• 30 г гранатового сока
• 2 унции клубной соды

Метод: налейте гранатовый сок на дно бокала. Наполните стакан льдом. Медленно влейте содовую, затем текилу и, наконец, ананасовый сок. Украсить долькой свежего ананаса или круглой долькой апельсина.

РосПиканте

(Создано в BodegSouth Beach, Майами)

• 1,75 унции текилы Casamigos
• 30 г арбузного сока
• 0,75 унции сока лайма
• 0,75 унции агавы
• 3 капли биттера Hellfire
• 1 смешанный халапеньо
• 1 ломтик арбуза для украшения
• 1 лист базилика для украшения

Приготовление: Смешайте сок лайма, агаву, текилу, арбузный сок, взбитый перец халапеньо и биттеры в шейкере. Энергично встряхивать. Вылейте в каменный стакан с соленой оправой поверх кубиков льда. Украсить листом базилика и долькой арбуза.

Первая стрижка

(Создано в Watershed Kitchen + Bar, Колумбус, Огайо)

• AvuPratCachaça, настоянный на зеленой фасоли, 1 унция
• 1 унция текилы Espolòn Reposado
• Бейсболка N. Mattei Corse Blanc 0,75 унции
• 0,5 унции лимонного сока
• 0,25 унции простого сиропа
• 3 капли биттера Bittermen’s Winter Melon

Метод: взболтать все ингредиенты со льдом, пока они хорошо не остынут, затем процедить через свежий лед в каменном стакане и украсить пучком мяты.

Il Ponentino

(Создано в AnticPesa, Бруклин)

• 1,5 части текилы Reposado
• .5 частей зеленого шартреза
• 0,75 части имбирного ликера
• 1 часть сока лайма
• 0,5 части агавы
• 1 порция шоколадного биттера на часть сока лайма

Метод: добавить все ингредиенты в шейкер со льдом и хорошо взболтать. Процедить в рок со льдом.

райский город

(Создано в Intersect, Lexus, Нью-Йорк)

• 1 унция Control c Pisco
• 0,75 унции текилы Cimarron
• 0,25 унции Campari
• 0,25 унции Pamplemousse (грейпфрутовый ликер)
• 0,75 унции сока лайма
• 0,75 унции сиропа из гибискуса, лаванды, грейпфрута и агавы
• 3 капли ревеня биттера
• 3 блюда апельсиновой горечи Regans

Метод: взбалтывать, дважды окрашивать и подавать в купе с двумя лимонными треугольниками.