Как (и почему вам следует) приготовить фрикадельки с начинкой из спагетти

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Как и следовало ожидать, у фрикаделек есть свой праздник. Да, друзья, 9 марта приближается Национальный день фрикаделек. И хотя нам не нужна причина для того, чтобы делать партию фрикаделек, мы ее возьмем, потому что скромные фрикадельки - замечательная вещь.

Если вы не знаете, как приготовить простые фрикадельки, вы можете ознакомиться с рецептом здесь. Если вы это сделаете, то пришло время немного улучшить свою игру, добавив спагетти - и мы не имеем в виду просто кровать из них, на которую можно разместить фрикадельки. Вместо этого мы научим вас готовить фрикадельки, в которых уже есть спагетти.

Вы когда-нибудь думали о том, чтобы положить в бутерброд спагетти? Теперь вам не нужно беспокоиться о том, что он выскользнет! (Вы не думали об этом? Это только мы? Ну что ж.)

Этот рецепт пришел к нам из The Meatball Shop, где вы можете пойти в Национальный день фрикаделек, чтобы принять участие в испытании Bucket of Balls. Если вы с другом сможете съесть все 25 фрикаделек менее чем за 10 минут, вы оба выиграете подарочную карту на 50 долларов. Если вы сделаете это в кратчайшие сроки во всех их магазинах, вы выиграете еще больше: грандиозную ночь в Daniel’s Chicken Bus, обслуживаемую The Meatball Shop.

(Если вы не хотите делать их самостоятельно, вы также можете получить их в любом из их мест в течение ограниченного времени.)

Спагетти и фрикадельки

(Дает 25 фрикаделек по 3 унции)

Ингредиенты

• 2 банки томатного соуса TMS
• 2 больших яйца
• 2 фунта 80-процентного постного говяжьего фарша
• 1 фунт спагетти (сухих)
• 1 чашка рикоттриса
• 0,5 стакана панировочных сухарей
• 0,5 стакана тертого пармезана
• 0,25 стакана нарезанной свежей петрушки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка измельченного свежего орегано или 1 чайная ложка сушеного
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 0,5 ч.л. молотого фенхеля
• 0,25 ч.л. измельченных хлопьев красного перца

Методика

1. Разломить спагетти пополам и варить согласно упаковке до состояния «аль денте». Слить и остудить.
2. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Вылейте оливковое масло в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов и равномерно нанесите на всю поверхность. Отложите в сторону.
3. Смешайте говяжий фарш, рикотту, яйца, панировочные сухари, петрушку, орегано, соль, хлопья красного перца, фенхель и спагетти в большой миске и перемешайте вручную до полного смешивания.
4. Раскатайте смесь в круглые фрикадельки по 3 унции, плотно упаковывая мясо. Поместите шарики в подготовленную форму для запекания, аккуратно выровняйте их ровными рядами по вертикали и горизонтали, чтобы образовалась сетка. Фрикадельки должны касаться друг друга.
5. Жарьте 30-35 минут или пока фрикадельки не станут твердыми и готовыми. термометр для мяса, вставленный в центр фрикадельки, должен показывать 165 градусов по Фаренгейту.
6. Нагрейте томатный соус в кастрюле на среднем огне, часто помешивая, чтобы он не пригорел.
7. Когда тефтели станут твердыми и полностью приготовятся, достаньте их из духовки и слейте лишний жир со сковороды.
8. Переложите приготовленные фрикадельки в большую миску, затем полейте томатным соусом и украсьте тертым сыром пармезан.