Релиз New Little Book Whisky - настоящий победитель

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

В прошлом году винокурня в восьмом поколении Freddie Noe выпустила Little Book Chapter 1: The Easy (подробнее об этом здесь). Он представлял собой смесь четырех сортов виски и эффективно познакомил мир с Ноэ, чей отец Фред Ной в настоящее время является главным дистиллятором в (Джим) Биме. В этом году Фредди вернулся со своим вторым релизом, Little Book Chapter 2: Noe Simple Task.

Как и в случае с первым выпуском, Ной намеревался создать смесь, которая продемонстрирует вкусовой профиль, которого в настоящее время нет на рынке. Для этого он смешал неразрезанный и нефильтрованный ржаной виски Кентукки восьмилетней выдержки (119,8 пробы), 13-летний канадский ржаной виски (111,9 пробы) и 40-летний канадский виски, сделанный из 100% кукурузы (137,8 доказательства). Окончательная проба смеси - 118,8, или 59,4% спирта по объему.

«В« Little Book Chapter 2 »я был вдохновлен на работу с выдержанными канадскими виски, которые я попробовал, посещая наши канадские винокурни в прошлом году, но я знал, что работа мне не нужна», - сказал Ной в своем заявлении. «Цветочные и фруктовые ноты канадского виски по-настоящему заинтриговали меня, а также стили выдержки и производства, которые сильно отличаются от того, что мы делаем здесь, в Кентукки. Это был шаг за пределы моей зоны комфорта, чтобы объединить эти два мира венчика, и я действительно горжусь уникальным сочетанием, которого мне удалось достичь ».

Если вам интересно, почему они выбрали это название - помимо необходимого каламбура - это потому, что, как сказал Ной, процесс смешивания был непростым. То, что превратилось в бутылки под названием Little Book Chapter 2, было результатом более сорока различных смесей (победившая смесь была под номером 29). По словам бренда, для Ноэ затруднялось то, что он смог успешно использовать сильный вкусовой профиль (и стойкость) канадского виски экстра-выдержки.

Фред Ноэ гордился тем, как его сын проходит через этот процесс.

«Фредди настоящий перфекционист, и он не останавливается, пока не будет полностью удовлетворен конечным продуктом. Мне очень нравится его последний любовный труд, и я не могу дождаться, чтобы увидеть, что он придумает дальше », - сказал он в своем заявлении.

Что касается вкусового профиля, вы можете ожидать, что фруктовые и цветочные нотки проявятся в полную силу, чтобы уравновесить характеристики ржаных пряностей. долгое послевкусие богато карамелью и пряностями.

Маленькая книга, глава 2: Noe Simple Task, доступна в ограниченном количестве по всей стране по рекомендованной цене 100 долларов. Поскольку он уже выиграл двойное золото на Нью-Йоркском всемирном конкурсе вин и спиртных напитков 2018 года, не ожидайте, что он продержится слишком долго на полках любого винного магазина.

Не можете найти "Маленькую книжку, главу 2"? Почему бы не попробовать лучший американский бурбон, рожь или односолодовый виски на церемонии вручения награды The Manual Spirit Awards 2018?