Logo ru.masculineguide.com

Эти грибные чипсы на вкус как бекон (мы не шутим)

Оглавление:

Эти грибные чипсы на вкус как бекон (мы не шутим)
Эти грибные чипсы на вкус как бекон (мы не шутим)

Видео: Эти грибные чипсы на вкус как бекон (мы не шутим)

Видео: Эти грибные чипсы на вкус как бекон (мы не шутим)
Видео: ПОПРОБУЙ НЕ ЗАПИВАТЬ ЧЕЛЛЕНДЖ ЧТО ТО ПОШЛО НЕ ТАК ЕМ ЧИПСЫ | Elli Di 2024, Марш
Anonim

Бывают случаи, когда самообладание просто не в картах. Каждый человек приходит к этому моменту по-своему, и нет смысла его объяснять или оправдывать. Это может быть настолько серьезно, как разрыв со второй половинкой или если вас затащили в кабинет босса для расплаты. Это также может быть так же просто, как выйти из Uber в лужу и провести остаток дня, глядя на пятна от воды, просачивающиеся в кожу ваших любимых сделанных на заказ кончиков крыльев. (Почему, ну почему, вы не нашли время, чтобы научиться водонепроницаемой собственной обуви?)

Image
Image

В такие дни нет необходимости делать разумный выбор, например, нежирную курицу, коричневый рис и жареную брюссельскую капусту. Ваш мозг ящерицы требует снисходительности, а это означает одно: бекон. И не думайте о том, как приготовить из него бутерброд или превратить его в салат из шпината. Он нужен хрустящий, дымный, немного жирный и в больших количествах (например, из службы доставки бекона) - к черту триглицериды.

Эй, ты не получишь от нас тени. Но вот мысль: что, если бы вам не пришлось ждать дня из ада, чтобы оправдать такое небесное снисхождение? Что, если бы вы могли расслабиться и испачкаться этим восхитительным ароматом бекона в любое время, когда захотите?

Image
Image

Это было источником вдохновения для создания Pig Out! чипсы - новая гениальная закуска, которая убедительно воспроизводит хруст и аромат свежеприготовленного бекона из - подождите - грибов. Эти чипсы с беконом без свиней, созданные шеф-поваром Дейвом Андерсоном, основателем новаторского бистро Madeleine в Лос-Анджелесе, являются хрустящими, солеными и, несмотря ни на что, полностью удовлетворяют нашу тягу к бекону.

Мы перекрестно допросили Андерсона о том, что стоит за этим возмутительным подвигом в области перекусов на растительной основе. (Естественно, с полным ртом «безвинного» бекона.)

Руководство: Что изначально послужило вдохновением для создания этих чипов? Ищете способ перекусить беконом без резкого повышения уровня холестерина? Просто делаете что-то новое и крутое?

Image
Image

Дэйв Андерсон: Да и да. Я уже проделал большую работу по выращиванию бекона на растительной основе из грибов с начала 2000-х годов. Когда мой соучредитель Билл Глейзер и я обсуждали, какой продукт мы выпустим первым, Билл упомянул, что все едят чипсы. Это действительно универсальный продукт, который объединяет людей. Мы рассматриваем наши чипсы как ингредиент, который можно использовать вместо бекона, как обычный перекус. Так что это имело смысл как флагманский продукт.

ТМ: Почему грибы?

DA: Когда я впервые задумался о приготовлении бекона на растительной основе в 2000-х, я начал с того, что делали все остальные, и играл с темпе и тофу. Но при тестировании количества ингредиентов я наткнулся на грибы и был поражен их универсальностью. Похоже, они больше походили на бекон, чем на другие ингредиенты. С грибами получается что-то мягкое и податливое в сыром виде, но при приготовлении они становятся твердыми и хрустящими. Самым сложным было найти подходящие грибы. Это был процесс, но мы наконец нашли нашу «Златовласку» грибного царства. King Oyster была идеальной по размеру, гибкости и вкусу умами.

Image
Image

TM: Как вам удалось добиться нужного вкуса и консистенции?

DA: Речь шла о том, чтобы поиграть с разными температурами и приправами, а также разработать процесс уменьшения поглощения масла. Изначально мы пробовали коптить грибы на самом курильщике. Но после вдыхания дыма доиндустриальной революции мы действительно смогли найти некоторые актуальные вкусовые комбинации, которые принесли грибам врожденный привкус бекона, который, как оказалось, создавал действительно сбалансированный вкус бекона.

TM: А что насчет Pig Out! чип заставляет вас гордиться?

DA: Никогда не думал, что буду делать фишки. Даже когда я владел своим рестораном Madeleine Bistro, они просто не были на моем радаре. Но когда мы начали заниматься чипсами, меня осенило, что когда я был ребенком, мой прадед владел дистрибьютором картофельных чипсов Wise в северной части штата Нью-Йорк. Мои дедушка и бабушка путешествовали по Нью-Йорку, Пенсильвании и даже Огайо, доставляя картофельные чипсы. Сейчас я провожу дни, продолжая семейный бизнес и выводя его на новый уровень для следующего поколения энтузиастов чипов.

Image
Image

TM: Чего нам ждать от вас дальше? (может быть, виски из бурбона на основе грибов?)

DA: Больше продуктов из бекона. Например, я создал полоску бекона, которая жарится так же, как бекон, но готовится из грибов. После этого у нас есть планы выпустить ряд продуктов из бекона на растительной основе, продуктов из курицы на растительной основе и стейков на растительной основе. Однако сейчас мы сосредоточены на чипах, и мне нравится этот процесс.

Свинья! чипсы в четырех восхитительных вкусах: оригинальный, чеддер, чипотле и барбекю из Канзас-Сити. Полностью на растительной основе, без глютена и сои и без каких-либо искусственных ингредиентов, в настоящее время они доступны только для предварительного заказа.

Рекомендуемые:

Тенденции

Релизы Ball And Buck Коллекция Весна, Лето

Скажи, что я люблю тебя с кофе Atlas в этот день святого Валентина - Руководство

Отпразднуйте 222-й день рождения Хосе Куэрво с подходящей одеждой и текилой

Варби Паркер хочет, чтобы у вас были бесплатные очки на всю жизнь

Одежда Vuori делает вашу тренировочную одежду крутой от California

Почему металлообработка сделает вас еще круче - Руководство

Пиво для душа: 6 веских причин включить пиво в свой уход

Купите матрас Ameena, и они отдадут его нуждающимся

Создание аромата 101 с новым AX YOU

Jean Shop все еще обслуживает Creme De La Creme от джинсовой ткани

Shodai предлагает эффективный уход для мужчин с лицами - Руководство

Будьте готовы к теплой погоде с весенней коллекцией Sunspel

Поприветствуйте новый Pop-Up Cocktail Club, Wine And Whisky в Нью-Йорке - Руководство

Kapten & Son готовы к Америке с PURE

Playboy и Джек + Маллиган выпускают новую капсулу с аксессуарами