Оглавление:
Видео: Лучший рецепт чили
2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42
Футбольный сезон не был бы таким веселым, если бы не обилие сырных мясных закусок. Нам нравятся наши начо и крылышки, но одно из наших любимых блюд в игровой день - большая сытная партия чили. В этом есть что-то успокаивающее, одноразовое чудо, которое никогда не устареет. Хотя нам нравится традиционный рецепт чили, оригинальное блюдо сохраняет свежесть сезон за сезоном. Поэтому мы воспользовались помощью шеф-повара Кэти Фанг, уроженка Сан-Франциско, которая выросла на кухне китайского ресторана своей семьи, для этого лучшего рецепта чили.
Кэти получила формальное образование в кулинарной школе Le Cordon Bleu, прежде чем в 2009 году вместе с отцом открыла ресторан Fang в районе Сан-Франциско. Именно там она смогла совместить кулинарное наследие своего кантонского воспитания с вдохновением от путешествий по всему миру и богатых щедрот. продукции, которую Калифорния может предложить. Ее рецепт чили для футбольного сезона ничем не отличается. На первый взгляд, он состоит из трех видов мяса и двух видов фасоли. Но несколько видов перца чили и соевого соуса придают ему пикантность и насыщенный вкус умами - за один укус, вы, возможно, никогда не вернетесь к своему старому рецепту.
«Когда я смотрю на такое блюдо, как перец чили, я думаю о том, как сделать его сытным и питательным», - сказала Кэти. «Вот откуда появился соевый элемент. В китайском рагу используется много соевого соуса, иногда - разные виды соевого соуса. Здесь я добавил 1/4 стакана, чтобы усилить аромат умами в чили, потому что он добавляет еще одно измерение вкуса и солености ».
Вдобавок Кэти добавила немного Гиннесса, чтобы подчеркнуть сладость мяса и соуса барбекю. «Подумайте только, богатый, толстый и сердечный перец чили поражает вас оттенком сладости, тепла и ярким вкусом умами», - добавила она. «Все эти ароматы разбудят ваши чувства».
Но не берите у нас - попробуйте рецепт на себе и поразите всех в следующее воскресенье.
Kat’s Football Season Chili
Порции: 4
Ингредиенты: 1,5 литра говяжьего бульона 3/4 фунта говяжьего фарша 2 острых итальянских сосиски без оболочки 1,5 фунта коротких говяжьих ребрышек без костей 1/2 стакана нарезанного кубиками коричневого или желтого лука 2 халапеньо без семян 120 унций жареных на огне нарезанных помидоров 200 г томатной пасты 3 унции консервированного перца чили 1/4 стакана соевого соуса 1 чашка соуса барбекю 1 столовая ложка соуса Луизианхот 120 унций фасоли 12 унций жареных бобов 1 большой помидор, нарезанный кубиками 1/4 стакана приправы для тако McCormick’s 1 столовая ложка перца 1/2 бутылки пива Guinness Соль и перец, чтобы приправить Начинки: рис, острый чеддер, сырой лук, сметана, кинза, крекеры с золотой рыбкой (всего несколько вариантов
Метод:
Нагрейте большую кастрюлю с маслом виноградных косточек или маслом авокадо и добавьте приправу тако. Дайте приправе для тако обжариться в масле до появления аромата. Добавьте все мясо и перемешайте, чтобы покрыть говяжий фарш, колбасу и ребрышки приправой для тако. Добавьте лук, нарезанные помидоры и томатную пасту. Перемешать и варить 2 минуты. Теперь добавьте все остальное и доведите до кипения. Дать покипеть без крышки в течение часа.
Через час убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Перец чили загустеет и превратится в тушеное мясо, как если бы его варили еще 45 минут. В конце приправить солью и перцем, если это необходимо. Подавать в мисках с разными начинками.
Рекомендуемые:
Лучший рецепт гуакамоле: окунитесь в этот знаменитый гуак из Аризоны
В кафе Barrio в Аризоне готовят один из лучших гуакамоле. Вот как это сделать
Рецепт коктейля с пенициллином: как приготовить лучший коктейль с пенициллином
Ищете ли вы лекарство от того, что вас беспокоит, или просто лекарство от обычного коктейля, пенициллин - хорошее лекарство
Рецепт коктейля Мартинез: как приготовить лучший мартинес
Идеальный джиновый коктейль с медленным потягиванием для того, чтобы выпить его у огня
Легкий рецепт кузнечика с солью с чили и лаймом (чапулины)
Украсьте свои гамбургеры и оладьи на День памяти хрустящими чили-лаймовыми кузнечиками. Вот быстрый и легкий рецепт от закусочной Сиэтла Poquitos
Рецепт начос с сыром кочуджан и чили по-техасски
Одна из наших любимых добавок к начо - это хороший домашний перец чили. Есть что-то такое в смеси мяса со специями, налитой высоко на слегка соленый чип-начо, который нас поражает. Приправьте начос с сыром чили по этому рецепту, используя корейский соус чили Chung Jung One Gochujang