Q&A: Гуру йогурта

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Смари Асмундссон - уроженец Исландии и создатель Smári Organics, бренда йогурта в исландском стиле, производимого в Соединенных Штатах с 2013 года. Асмундссон сделал прибыльную карьеру рекламного фотографа, но его любовь к еде и желание накормить сына более питательными закусками затмили эта навязчивая идея. Исландцы долгое время были поклонниками йогурта, а теперь в дело вступают и американцы, что делает Smári одним из ведущих бутик-брендов йогурта в Соединенных Штатах. Асмундссон поговорил с The Manual о йогурте, рекламе, моде и путешествиях.

Почему йогурт и почему сейчас

Smári находится на прилавках чуть больше года, но я делаю скир (исландский йогурт) более десяти лет. Это была еда, по которой мне больше всего не хватало, когда я рос в Исландии. Мне потребовалось немало времени, чтобы освоить этот процесс, но в конечном итоге йогурт оказался настолько вкусным, что я подумал: «Я должен продать этот продукт». Наши офисы находятся в Петалуме, Калифорния, а йогурт производится в Уэстби, штат Висконсин. Сейчас в офисе нас шестеро плюс один продавец.

Сегодня на рынке много органических йогуртов. Что отличает ваш йогурт от остальных?

У нас больше протеина, чем в любом другом йогурте, который в настоящее время производится в Соединенных Штатах. Все наши ингредиенты являются органическими, и мы используем меньше сахара, чем большинство йогуртов на рынке. Я думаю, что мы делаем самый полезный йогурт в Соединенных Штатах. Я почти каждый день получаю электронные письма от людей, которые говорят, что наш йогурт - лучший, который они когда-либо пробовали, поэтому я не думаю, что преувеличиваю, когда говорю, что мы также делаем самый вкусный йогурт в стране.

Вы начинали как рекламный фотограф. Как эти навыки используются в качестве йогуртницы / предпринимателя?

Я люблю брендинг и маркетинг и проработал в этой отрасли почти два десятилетия. Многие из моих друзей - одни из самых блестящих людей в рекламе. Это дает мне невероятное преимущество в выводе на рынок нового продукта. Я также не останавливаюсь, пока не достигну совершенства, что, я думаю, проявляется как в наших чашках, так и в том, что находится внутри.

Как продается йогурт?

Мы только начинаем, и поэтому наши средства очень ограничены. Большая часть нашего роста происходит из уст в уста. Нам повезло в том, что когда люди пробуют наш йогурт, они, как правило, рассказывают своим друзьям, какой он фантастический.

Ваши коровы для вас особенные. Что в них особенного и почему вы профилируете их на своем сайте?

Все начинается с коров. Счастливые коровы производят счастливое молоко, которое мы превращаем в счастливый йогурт для счастливых людей. Наши коровы питаются травой и содержатся на небольших семейных фермах. Я думаю, что качество жизни наших коров напрямую влияет на качество нашей продукции.

Как вы продвигаетесь в США и за их пределами?

К нам постоянно обращаются новые магазины и дистрибьюторы, и мы очень быстро расширяемся. Цель - сделать Smári доступным везде, где продается йогурт.

Какие новые вкусы мы можем ожидать в будущем?

Да, но я не могу об этом говорить. Скоро их поищите на полках.

Каков твой личный стиль?

Моя девушка говорит, что мой стиль чистый, простой и понятный. У меня большие очки, у меня борода, я всегда ношу красные носки. Кроме того, чаще всего это джинсы и (обычно черная) футболка. Мне почти всегда слишком жарко, чтобы надеть что-нибудь толстое - в конце концов, я из Исландии, - и мне нравится чувствовать себя комфортно.

Какие вещи вы носите в дорожной сумке?

Я довольно много путешествую по работе и привязал это к науке. Большая часть моих путешествий - это ночь, поэтому у меня всегда есть свежие носки, нижнее белье и футболка, а также сумка для туалетных принадлежностей. У меня есть сумка с GPS и все необходимое для зарядки различной электроники. необходима большая куча четвертей, как и дождевик или зонтик. У меня всегда есть будильник на батарейке, если мне нужно рано проснуться. К настоящему времени я могу упаковать вещи менее чем за 5 минут.