4 изобретательных рецепта коктейля Spritz, в которых не используется аперол

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Aperol spritz является одним из самых популярных коктейлей в теплую погоду не зря: его легкая освежающая смесь из аперола, газированной воды и просекко сбалансирована, шипучая и с низким содержанием алкоголя, поэтому вы можете пить немного и не чувствовать себя слишком пьяным. И хотя мы любим Апероль, иногда нам хочется чего-то, кроме апельсинового, горько-сладкого амаро.

spritz может иметь разные формы. Все, что вам действительно нужно, - это спирт, что-нибудь игристое и, возможно, фрукты или травы, чтобы все получилось правильно. Хотя вы можете думать о брызгах как о летнем возлиянии, напиток может перенести вас из самых жарких дней в более прохладные месяцы, поскольку сентябрь превращается в октябрь и далее. Эти четыре изобретательных подхода к коктейлям с начинкой откроют вам разум и откроют для себя шипучие возможности того, чем может быть этот классический напиток.

Rooftop Rosé Spritz

По мере того, как мы углубляемся в падение, навесы на крышах начинают уменьшаться. Но крыша нефтеперерабатывающего завода в Нью-Йорке имеет стеклянную крышу, так что вы можете наслаждаться видом круглый год. Этот напиток, созданный куратором коктейлей Good Company Hospitality Уиллом Бенедетто, идеально подходит для того, чтобы насладиться этими последними несколькими неделями, пока не стало жарко. «С августа по сентябрь - забавное время», - говорит Бенедетто. «Это часто самая жаркая часть года, но осень не за горами. Rooftop Spritz отлично подходит для осенне-летней коллекции ».

• 1,5 унции Джина Ботаник
• 0,75 унции грейпфрутового сока
• 0,5 унции простого сиропа тимьяна *
• 0,25 унции лимонного сока
• 1 кусок цедры лимона
• Wölffer Rosé Cider наверх

Метод: смешайте все ингредиенты в шейкере и энергично встряхните. Процедите и перелейте в стакан со льдом и полейте розовым сидром Wolffer. Украсить веточкой свежего тимьяна.

* Простой сироп тимьяна: смешайте 1 стакан сахара, 5 больших веточек тимьяна и 0,5 стакана воды в кастрюле. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5 минут. Дать остыть и процедить.

Cancion del Verano

Этот цитрусовый спритс из одного из наших любимых испанских ресторанов, Бокерия, сочетает в себе мяту и грейпфрут с вермутом и игристым напитком для легкого сбалансированного возлияния. Обязательно тщательно отмеряйте полость - слишком много воды приведет к несбалансированному напитку, который не будет достаточно сочным.

• 3 унции YCava
• 1,5 унции вермута Atxwhite
• 0,75 унции смеси грейпфрута и мяты для охлаждения *
• 2 густых настойки Пейшо
• Долька грейпфрута для украшения

Приготовление: Добавьте все ингредиенты, кроме гарнира, в фужер, наполненный льдом. Немного перемешайте и украсьте долькой грейпфрута.

* Смесь для охлаждения грейпфрута и мяты: смешайте 7 больших листьев мяты в простом сиропе 0,75 унции. Добавьте 100 мл свежего грейпфрутового сока и 0,75 унции свежего лимонного сока и перемешайте.

Зеленый рынок Spritz

«В Bocce нам очень повезло, что у нас на пороге самый большой фермерский рынок Нью-Йорка», - говорит генеральный директор Крис Джонсон. «За годы работы у меня и шеф-повара сложились прекрасные отношения с фермерами, которые привозят в город удивительные продукты - этот коктейль им дань уважения». Bocce USQ в сотрудничестве с мастером спритца Стейси Свенсон из компании Dante at Genuine создали это возлияние с травами, которое идеально подходит как для жарких летних дней, так и для прохладных осенних вечеров.

• 1 унция текилы Espolon Blanco, настоянной на травах *
• 0,5 унции сухого вермута Карпано
• 0,5 унции Сен-Жермен
• 0,25 унции сиропа агавы
• 30 г свежего огуречного сока
• 0,25 унции свежего сока лайма
• 1 капля горького настоя из сельдерея горькой истины
• 1 порция физиологического раствора
• Полоски огурца для украшения

Приготовление: Добавьте все ингредиенты, кроме гарнира, в фужер, наполненный льдом. Немного перемешайте и украсьте долькой грейпфрута.

* Текила, настоянная на травах: смешайте бутылку Espolon Blanco Tequil с 1 столовой ложкой молотого орегано, 2 веточками розмарина и 2 веточками тимьяна. Дайте мацерации в течение 24 часов при комнатной температуре. Процедите и выбросьте травы. Храните текилин, наполненный травами, в холодильнике до использования.

Миндально-персиковый шприц

Harold’s - одно из наших любимых мест для позднего завтрака с такими вкусными блюдами, как стейк, яйца, печенье и подливка. В то время как южные блюда в ресторане обычно сытные, их утренние коктейли выходят прямо на свет. «Коктейли для бранча - это все о сессионном питье с низким содержанием алкоголя», - говорит директор по напиткам Гэри Уоллах. «Они должны обеспечивать полный вкус и давать возможность насладиться напитком, не беспокоясь о потере остатка воскресенья. Эта особая вкусовая комбинация была создана, чтобы подчеркнуть ореховые нотки Maker’s Mark с фруктовыми нотками Dolin Dry ». Мы думаем, что виски идеально подходит для любого времени года, поэтому этот миндально-персиковый шприц работает так же хорошо летом, как и в более прохладные месяцы.

• 1,5 унции сухого вермута Dolin
• 0,5 унции Maker’s Mark
• 0,75 унции персикового пюре
• 0,5 унции органического вещества
• Просекко и газировка сверху
• Твист лимона и веточка мяты для украшения

Метод: Добавьте первые четыре ингредиента в бокал и добавьте лед. Сверху выложите в равных частях просекко и содовую. Используйте барную ложку, чтобы перемешать ингредиенты. Украсить долькой лимона и веточкой мяты.