Час коктейлей с Den Hospitality

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Ни для кого не секрет, что мы любим хороший коктейль-бар здесь, в The Manual, особенно когда здесь уделяется столько же внимания пространству, сколько и напиткам. Поэтому, когда прошлой весной в Вест-Виллидж Нью-Йорка открылся The Garret - тайный водопой, в который можно попасть через черную лестницу закусочной для гамбургеров, - мы были сразу же заинтригованы его красивым пространством, уникальными произведениями искусства и вкусными коктейлями, приготовленными на заказ.

Открытый Den Hospitality, молодой творческой командой, стремящейся сосредоточиться на причудливом и интересном, The Garret был только началом его теперь многообещающей империи. Основанное в 2014 году Адамом Фултоном, Кайлом О’Брайеном и Гэвином Мозли, трио уже открыло свое второе место на берегу реки Гудзон в Джерси-Сити. Благодаря тщательно подобранному сочетанию классических коктейлей и новых творений директора по напиткам Гранта Уиллера, это заведение является первым в своем роде в городе, которое само по себе становится местом, где можно поесть и выпить. Поэтому мы поговорили с ребятами, чтобы узнать больше об их первом году в бизнесе и о том, что будет дальше с Den Hospitality.

The Garret открылся год назад в пространстве в стиле Speakeasy. Почему вы решили пойти тайным путем для своего первого бара? Это было намеренное движение или вы нашли это место и вдохновились? Управлять недвижимостью в Нью-Йорке было просто чудовищно, особенно для поиска нашего первого помещения. При открытии бизнеса в этом городе нужно пройти так много обручей и вещей, которыми нужно управлять, что, когда перед вами открывается выгодная сделка, вы должны прыгнуть на нее. Мы определенно не планировали прятаться, но как только мы прошли, мы увидели видение того, чем это могло быть, и были достаточно взволнованы, чтобы полностью изменить направление. Мы определенно не пытаемся вести себя непринужденно в традиционном смысле слова - здесь нет запрета 1920-х годов - нас просто не так-то легко найти

В вашем меню представлены как классические, так и авторские коктейли. На данный момент у вас есть один под названием «Первая леди», в который входит спичечный зеленый чай, очень популярный в последнее время ингредиент. При создании коктейлей вы всегда обращаете внимание на современные тенденции в еде и спиртных напитках, или в данный момент все дело в личных предпочтениях? Наш общий взгляд на нашу программу напитков - это должно быть весело, будь то наименование напитков или выбор ингредиентов для их создания. Тем не менее, независимо от того, в тренде или нет, это все равно должно работать в коктейле. Match соответствует обоим этим требованиям. Людям это нравится, и он хорошо сочетается с спиртными напитками. Это также делает презентацию приятной, и это бонус, когда вы можете получить пользу для здоровья наряду со своими пороками.

Связанный: Ezra’s Speakeasy: новейший подпольный коктейль-бар в Колумбусе

Dullboy только что открылся в Джерси-Сити, где вы предлагаете фирменные коктейли и отличное небольшое меню еды. Почему вы выбрали это место для своего второго предприятия? Возможность действительно выпала нам на руки, и как только мы осмотрели пространство и сообщество, мы поняли, что коктейль-бар по соседству был именно тем, что нам нужно. Было действительно здорово выйти на рынок, поскольку он идет быстрыми темпами - там так много активности, и все жители района действительно рады быть частью процветающего сообщества, как и мы. Мы с нетерпением ждем возможности быть там надолго

Мы никогда раньше не бывали в Джерси-Сити. Если бы вам пришлось устроить нам экскурсию и отвезти нас в ваши любимые места, куда бы вы пошли (кроме тупицы, конечно)? Есть действительно отличные гостиничные операторы - некоторые новые, а некоторые уже давно работают. У нашего кулинарного партнера два отличных ресторана, оба под названием Park & Sixth. Супер классно для комфортной еды. Ребята из Talde & Carino Provisions потрясающие, и их места всегда на высоте, будь то в Бруклине или Джерси-Сити. Я также очень рад попробовать Broa, это очень маленькое аутентичное португальское заведение без меню - у меня еще не было шанса, хотя я слышал хорошие отзывы

Вы, ребята, с нуля создаете замечательную группу гостеприимства. Чего нам ждать от тебя и команды дальше? У нас есть несколько вещей в работе, самая большая из которых - еще одно потенциальное место для коктейлей на восточной стороне. Мы можем сообщить вам больше в ближайшее время

Чтобы быть в курсе последних новостей Den Hospitality, заходите на сайт denhospitality.com.