5 March Madness Snacks, которые просто данк

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Во многих смыслах March Madness - это Суперкубок студенческого спорта. Таким образом, он требует здорового распределения пищи. Лучше всего подходят закуски, которые достаточно разнообразны и сытны, чтобы служить полноценной едой. А поскольку игры, как правило, проходят с позднего утра до вечера, по крайней мере, на раннем этапе, неплохо иметь несколько блюд, которые взаимозаменяемы между обедом и ужином.

Связанные руководства

• Когда начинается мартовское безумие?
• Что такое мартовское безумие?
• Самые запоминающиеся новинки моды

Мы обратились к некоторым из наших любимых поваров и гурманов за некоторыми готовыми рецептами, которые улучшат непрерывное воздействие на древесину. Накиньте свою счастливую студенческую рубашку, фартук и приступайте к готовке.

Запеченная фасоль BBQ

Джейми Оливер делает все на кухне, от превосходного соуса для спагетти до этой сытной партии фасоли. Он отлично подходит для макания или подается вместе с бургером, жареной курицей или кукурузным хлебом. Положить сверху немного тертого сыра чеддер - всегда хорошая идея.

Ингредиенты:

• 2 красных лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 свежий красный перец чили
• 2 большие моркови
• оливковое масло
• 1 чайная ложка сладкого копченого перца с горкой
• 1 чайная ложка семян тмина без горки
• 1 чайная ложка сушеных хлопьев чили без горки
• 6 средних сладких картофелей
• 1 банка 700 мл томатного пюре
• 1,5 стакана смешанной фасоли
• 3,5 унции качественного соуса для барбекю
• несколько веточек свежего розмарина
• .5 буханок черствого хлеба чиабаттор
• обезжиренный натуральный йогурт, для подачи

Метод:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Очистите лук и чеснок, затем нарежьте мелкими ломтиками перец чили. Морковь очистить и нарезать. Выложите все это в большой противень и поставьте на средний огонь с небольшим количеством масла, перцем, тмином и хлопьями чили. Готовьте 20 минут или до размягчения, регулярно помешивая.
3. Тем временем очистите сладкий картофель, затем натрите его небольшим количеством масла, сунжутом и черным перцем, выложите на противень и отложите в сторону.
4. Когда время истечет, размешайте томатное пюре в противне, добавьте немного воды в пустую банку, перемешайте и влейте вместе с фасолью (соком и всем остальным). Полить соусом барбекю, слегка приправить и хорошо перемешать.
5. Соберите и крупно нарежьте листья розмарина, добавьте немного масла и посыпьте сверху, затем поместите в духовку примерно на 1 час или до образования пузырьков, запекания и великолепного состояния, при необходимости добавив несколько брызг воды, чтобы они разрыхлились.
6. Поставьте противень со сладким картофелем в духовку на такое же время или до тех пор, пока он не станет мягким и готовым.
7. Примерно за 20 минут до готовности фасоли разорвите хлеб на грубые куски и сбрызните маслом в противень для запекания.
8. Натереть на терке сыр чеддер (если используется), затем поставить на нижнюю полку духовки примерно на 15 минут или до хрустящей корочки и золотистого цвета, чтобы получились гренки.
9. Достаньте все из духовки, нарежьте картофель и подавайте с фасолью, ложками йогурта и домашними гренками, чтобы смыть этот восхитительный соус, с простым зеленым салатом.

Соус из красной чечевицы

Если вы не едите ливанскую еду, вам следует ее съесть. Маленькая тарелка для ближневосточной нации (также известная как меззе) великолепна и предназначена для небольших встреч перед телевизором. Этот рецепт от восходящего нью-йоркского шеф-повара и владельца магазина в Бруклине Эди Массих отлично сочетается с смолами, лепешками или сырыми овощами.

Ингредиенты:

• 2 стакана приготовленной красной чечевицы
• 0,25 стакана тахини
• 2 очищенных зубчика чеснока
• 6 вяленых помидоров в масле
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 ч.л. острого соуса
• 1 лимон, сок

Метод:

1. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн. Пульс, пока он не станет однородным и полностью смешанным. Обязательно поскребите кухонный комбайн по бокам.
2. Отрегулируйте консистенцию, добавив ледяную воду. Приправить солью. Подавайте соус с кудитэ и лавашем.

Спринг-роллы с картофельным пюре

Этот рецепт, разработанный легендарным современным шеф-поваром Дэвидом Чангом, основан на творчестве, которое сделало его сеть Momofuku знаменитой. Это восхитительное сочетание американского стиля середины 20-го века и закусок в азиатском стиле.

Ингредиенты:

• 16 ломтиков фасованного белого хлеба
• 1 стакан картофельного пюре
• 0,5 стакана тонко нарезанных зеленых бобов
• 0,25 чайной ложки тогараси (смесь японских специй) или кайенского перца
• Кошерная соль и свежемолотый перец
• 1 большой яичный желток, смешанный с 1 столовой ложкой воды
• 2 стакана растительного масла для жарки
• Теплый соус из индейки и соус Шрираччили для сервировки

Метод:

1. Сложите хлеб в 4 стопки и срежьте корки. С помощью скалки раскатайте каждый ломтик хлеба до тонкого прямоугольника размером 3 на 5 дюймов.
2. В миске смешайте пюре, стручковую фасоль и тогараси; Приправить солью и перцем. Смажьте края 4 прямоугольников хлеба смесью яичных желтков. Сформируйте 1 столовую ложку картофельной смеси в полено вдоль длинного края прямоугольника, оставляя по 1/2 дюйма на каждом конце. Плотно скатайте хлеб, чтобы получился цилиндр; сожмите концы вместе, чтобы запечатать. Повторите то же самое с оставшейся смесью хлеба и картофеля.
3. В сковороде разогрейте масло до 325 °. Добавьте половину рулетов и обжаривайте, время от времени переворачивая, примерно 1 1/2 минуты, пока не подрумянится. Переход на бумажные полотенца. Повторите то же самое с оставшимися рулетами. Подавать с соусом и шрирачей.

Сальса из манго Элли

Трудно ошибиться с салатом из манго, и эта партия от Элли Кригер из Food Network очень вкусна. Более того, вы можете сделать это за пять минут - примерно столько же, сколько и тайм-аут.

Ингредиенты:

• 1 манго, очищенное и нарезанное кубиками
• 0,5 стакана очищенного, нарезанного кубиками огурца
• 1 столовая ложка мелко нарезанного халапеньо
• 1/3 стакана нарезанного кубиками красного лука
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1/3 стакана крупно нарезанных листьев кинзы
• Соль и перец

Метод:

Смешайте манго, огурец, халапеньо, красный лук, сок лайма и листья кинзы и хорошо перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу.

Индейка Пармезан Панини

GiadDe Laurentiis знает закуски Старого Света. Этот рецепт панини сочетает в себе восхитительную соленость пармезана с яркостью томатов и травяной ноткой песто. Он великолепен сам по себе, а еще лучше с бокалом белого вина.

Ингредиенты:

• 2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
• 0,25 стакана оливкового масла
• 0,5 чайной ложки кошерной соли
• 0,25 стакана магазинного песто
• 8 ломтиков белого хлеба
• 0,25 стакана маринарованного соуса
• 8 ломтиков нарезанного моцарелла проволоне
• 8 тонких ломтиков копченой индейки
• 0,25 стакана тертого пармезана

Метод:

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Выложите помидоры на противень с бортиком. Сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла и посолить. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть. Жарьте помидоры примерно 15 минут, пока они не начнут лопаться и не станут пузыриться.
3. Тем временем намазать 1 столовую ложку песто на 4 ломтика хлеба. Намажьте 1 столовую ложку маринара на остальные 4 ломтика. Положите ломтик моцарелла на каждый ломтик хлеба. Равномерно разделите индейку на 4 ломтика хлеба и положите сверху несколько покрытых пузырями помидоров. Посыпьте каждый бутерброд 1 столовой ложкой пармезана. Сверху выложите оставшиеся ломтики хлеба и аккуратно прижмите.
4. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду половину оставшегося масла и добавьте 2 бутерброда. Накройте бутерброды крышкой чуть меньше сковороды и надавите. Варить до румяной корочки около 3 минут. Переверните бутерброды и повторите со второй стороной. Продолжайте с оставшимися бутербродами. (В качестве альтернативы можно использовать пресс для панини.) Подавать теплым.