Как приготовить алкогольный маринад из классических коктейлей

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Есть несколько сочетаний натурального вкуса мяса и коктейлей, но, конечно, всегда приветствуются эксперименты. Имейте в виду, что алкоголь имеет тенденцию к приготовлению мяса снаружи, а это значит, что аромат не обязательно проникает через остальную часть мяса. Чтобы обойти эту проблему, приготовьте алкоголь в коктейле, оставив его на медленном огне в течение примерно двух часов, что поможет закрепить аромат внутри смеси. Обычно рекомендуется использовать спиртовые маринады менее четырех часов, особенно с легкой рыбой и моллюсками.

Теперь, без лишних слов, вот несколько классических коктейлей, из которых также получаются отличные маринады.

Маргарита

Быстрая остановка на пять-десять минут в маргаритовой ванне - это все, что нужно креветкам на вертеле, прежде чем отправиться на гриль. Креветки с текилой и лаймом являются основным продуктом меню во многих барах, а смесь маргарита придает немного особой сладости и обугливается сахаром.

Вы можете улучшить его другими фруктами или приправить его халапеньо. Вот некоторые основные коктейли, которые вам нужно знать, в том числе классический рецепт маргарита.

Водка тоник

Водки уже используются в некоторых пастовых соусах, но можно использовать простой водктон, чтобы замариновать кусок курицы, желательно на короткое время - скажем, 30 минут. Лайм был бы основным фактором вкуса, если бы его не заменили ароматизированной водкой, но не стоит недооценивать роль хорошего тоника. Любители джина могут также испытать ботанический дух с подобным джин-тоником - просто убедитесь, что вы используете лучший джин.

Старомодный

Для дешевого стейка - кто бы замариновал хороший стейк? - Old Fashioned предлагает способ преодолеть жесткость разнообразием сильных вкусов. Бурбон и сахар придают мясу аромат ванили и дуба (звучит вкусно для чили), но плоды апельсина или вишни также отлично сочетаются со стейком. Это наши любимые виски для Old Fashioneds.

Темный и бурный

Этот классический рецепт рома - отличный выбор для многих видов мяса, но ребра или свиная вырезка будут идеальным выбором. Из маринада также может получиться отличный соус для барбекю. качественный ром будет иметь решающее значение.