Не готовы пообедать вне дома? Попробуйте пообедать на свежем воздухе

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

«Помните рестораны?» Последние два месяца и это количество постоянно менялось в разговорах с другими социальными изоляторами. Если бы вы сказали мне прошлой зимой, что я собираюсь провести два месяца в собственном доме и во дворе, я бы не назвал походы поесть одной из вещей, которых мне больше всего не хватало бы. Но оказывается, я скучаю по нему. Дело не только в еде - хотя я все больше и больше скучаю по ней, поскольку мои кулинарные навыки платят. Это опыт, который мне не хватает, придуманный повод для всего этого. Я скучаю по поводу того, что есть и где это есть. Я скучаю по предвкушению после принятия решения. Я скучаю по тому, чтобы немного приодеться, по остроумным светским беседам с незнакомцами в баре, по встрече с друзьями.

В течение 20 и 21 веков общение с другими людьми за едой и напитками стало неотъемлемой частью жизни в цивилизованном обществе. Будь то изысканная кухня или закусочная, поход в ресторан позволяет нам превратить основную биологическую потребность в ритуал общения с друзьями, соседями и даже с незнакомцами. Это сдержанный способ потакать нашим порокам и в то же время поднять настроение.

Прошло много времени без этого ритуала, и я признаюсь, что иногда он опережает общественное здоровье в моих мечтах об окончании карантина. Но даже по мере того, как ограничения постепенно начинают ослабевать, я все еще не чувствую себя готовым вернуться в свой местный бар или пиццерию. (Не помогает то, что они забиты такими же людьми, как я, отчаянно нуждающимися в дружелюбных лицах и чем-нибудь новеньком.)

Если вы, как и я, отчаянно нуждаетесь в ресторане, но вам еще не нравится полноценное общественное питание, позвольте мне предложить способ обеда на свежем воздухе.

Я говорю не только о том, чтобы поесть на вынос на заднем крыльце. Я даже не говорю о гриле. Я говорю о переносе всей операции на улицу: разводке походной печи и приготовлении полноценного обеда на открытом огне. Черт, почему бы не сделать его изысканным, пока ты этим занимаешься? Это стремление - снова сделать кулинарию интересной, поставив перед собой задачу: спланировать и приготовить еду на высоте своих возможностей, в нетрадиционных условиях на открытом воздухе и в пределах возможностей вашего кемпингового снаряжения.

Он делает рутинный кулинарный процесс еще более непредсказуемым. Это заставляет по-другому думать о приготовлении пищи, как о решении головоломки. И это общепризнанный факт, что на улице все вкуснее.

Кроме того, теперь, когда ограничения позволяют собираться небольшими группами, вы можете спокойно пригласить друга или двух. На открытом воздухе появляется дополнительная безопасность, поскольку он менее уязвим для вируса, передаваемого по воздуху. Это, а также несколько других льгот, таких как наблюдение за закатом над десертом и наслаждение прекрасной погодой перед началом большого сезона.

Как бы мы ни устали от уловок карантина, это новинка, которую вы, вероятно, захотите привнести в новую жизнь, какой мы ее знаем. Прочтите наши советы по обеду на свежем воздухе, затем соберите пару здоровых друзей, закажите доставку продуктов и отправляйтесь туда, чтобы узнать, на что вы и ваше походное снаряжение.

Печь

Как было сказано выше, идея заключается в том, что вы едете как можно более гурманским, используя оборудование не для гурманов. Так что отойдите от газового гриля, пеллетного коптильни и Big Green Egg, а вместо этого сосредоточьтесь на том, как заставить вашу походную печь работать на максимум своих возможностей.

Конечно, есть походные печи, а есть походные печи. Я полностью влюблен в печь Primus Tupike Stove, которая специально создана для того, чтобы проводить время на свежем воздухе как на кухне. Но если вы исторически пренебрегали атрибутами автомобильного кемпинга для спартанской установки туриста, уже успокойтесь и приобретите себе роскошную походную плиту, такую как Tupike с двумя конфорками или даже BioLite BaseCamp PizzDome, чудо термоэлектрического гения со встроенным термометром и настоящим керамическая основа. Поверьте, вы снова воспользуетесь им - не только для кемпинга, но и для пляжных вечеринок, вечеринок в заднюю дверь и вечеринок в деревенском стиле, подобных тому, который вы сейчас устраиваете.

Огни

Сначала мы едим глазами, и вам понадобится хорошее освещение, чтобы увидеть свои творения. Кроме того, правильное освещение - это то, что усиливает эффект гламура при обеде на открытом воздухе. Поскольку ограничений по весу упаковки нет, мы рекомендуем использовать все варианты, которые у вас есть, от гирлянд в стиле кафе до фонарей и свечей в банках с вареньем (вот некоторые из наших любимых фонарей для кемпинга).

Сидячие места

Давайте установим универсальный закон: если у вас нет походного стола, который можно было бы сочетать со своими походными стульями, откажитесь от всей установки и вместо этого выберите одеяло на земле. Причина очевидна: есть на коленях в походном кресле - отстой. Это нормально для хот-догов и закусок, но не для того, чтобы насладиться изысканной едой. Для сравнения, лежа на земле намного удобнее и удобнее есть. (Спросите у древних римлян.)

Честно говоря, вам все равно понадобится одеяло, если вы планируете повесить после еды. Просто не забудьте положить под него брезент, чтобы вы и ваш собеседник оставались сухими и теплыми, или используйте мягкое уличное одеяло, которое сочетает в себе стильный внешний вид и прочную устойчивость. Поднимите обстановку, добавив в помещение несколько подушек и пару уютных пледов по углам одеяла, чтобы создать более интимную и высококлассную обстановку для вашей изысканной трапезы.

Огонь

Какой лагерь без костра? Если вы устанавливаете место с костровой ямой, вы уже далеко впереди всех. Но если вы этого не сделаете, вы можете приблизиться к опыту с переносной ямой для костра, которая предлагает дополнительное преимущество, заключающееся в том, что на лужайке не видны контрольные знаки.

Напитки

Конечно, вы могли бы просто открыть пару бутылок пива, но почему бы не воспользоваться возможностью, чтобы сделать это немного? Миксология на открытом воздухе - это идеальное соотношение между удобством и классом - вы не хотите тащить на улицу целую тележку с баром, но вы хотите, чтобы ваш собеседник потягивал напиток и был впечатлен вашей находчивостью, представленной в напитке.

По этим причинам мы предлагаем классические коктейли из 2 или 3 ингредиентов, такие как Paloma, виски сауэр или Dark and Stormy. Идеальные пропорции и немного горького напитка позволят вам насладиться напитком, который не уступает любому напитку из вашей обычной водопой.

Рецепты

Учитывая личностный характер этого начинания, нам вряд ли нужно говорить, что возвращение внутрь за ингредиентами является обманом. Так что не забудьте хорошо спланировать и подготовиться, как если бы вы готовили этот ужин в дикой природе. Поскольку вы готовите на походной плите, вам нужно будет все упростить. К счастью, с погодой весной / летом есть множество вариантов для свежего, спелого вкуса. Начните с универсальной основы, такой как тесто для пиццы, макароны или кусочек мяса или рыбы, а затем добавьте ароматные маринады, свежие травы и ингредиенты текстуры, такие как орехи или сырые нарезанные овощи. В качестве гарнира вы можете жарить сезонные овощи на плите или даже жарить их на вертеле над огнем, как хот-дог, а затем смешать с отличным оливковым маслом или вашим любимым импортным сыром. На десерт выберите классическое блюдо у костра, такое как яблочный или черничный чипсы, или дополните классическое мороженое домашним зефиром и изысканным шоколадом.

Очистка

Само собой разумеется, что вы сохраняете очистку на следующий день. Но если вы хотите сделать это максимально комфортным для себя, наполните большую ванну или пластиковый контейнер теплой мыльной водой на улице и положите туда все свои кастрюли, сковороды, посуду и столовое серебро, когда вы закончите их использовать. Мало того, что замачивание посуды позволяет вам оставлять ее на улице, не привлекая тварей, завтра вы можете просто вытащить ванну обратно на кухню, ополоснуть ее и загрузить в посудомоечную машину.