События, которые нельзя пропустить на фестивале вина и еды в Чарльстоне

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Каждый раз, когда слова «вино» и «еда» соединяются вместе, мы испытываем волнение. Как мы могли этого не делать? На данный момент это действительно Павловский. Сама мысль о доведенном до совершенства предмете или стакане прекрасного французского урожая вызывает у нас слюни. Даже неважно, что это такое. Это может быть корзина с жирными жареными солеными огурцами или 45-дневный стейк сухой выдержки. Это может быть Шато Лафит-Ротшильд или кувшин Карло Росси (ладно, может быть, не кувшин с вином). Что делает мысль об этих двух вещах лучше, так это то, что они собираются вместе каждый год в Чарльстоне, одном из лучших гастрономических городов на юге, в форме Charleston Wine + Food Festival (CWFF).

CWFF возвращается к своему тринадцатому запуску с 28 февраля по 4 марта и готов взорвать ваши вкусовые рецепторы с помощью звездного состава профессионалов в области продуктов питания и напитков со всей страны.

Для серии таких грандиозных мероприятий, как CWFF, может показаться сложным выбрать фаворит, но если бы нам пришлось, это была бы Кулинарная деревня (в конце концов, ее называют «сердцем и душой» CWFF). Расположенная в центре города на площади Марион, Кулинарная деревня дает посетителям возможность поесть и напиться. В этом году Кулинарная деревня была спроектирована как ода старому фуд-холлу Чарльстона на Маркет-стрит с «Гурманской». В течение каждого сеанса сцена будет заполнена музыкой, демонстрациями шеф-поваров и увлекательными беседами, которыми вы сможете наслаждаться, пока вы копаетесь, просматриваете Artisan Market или возвращайтесь на Corkyard за бокалом вина.

Каждый билет (те, которые не проданы) предоставляет доступ к пятичасовому сеансу неограниченного приема пищи и напитков. Если вы заядлый читатель The Manual, то вы узнаете некоторые имена в кулинарной деревне. Среди них, среди многих других, Джесси Хьюстон из Fine and Dandy, Мэтт Болюс из The 404 Kitchen и Энтони ДиБенардо из Swig & Swine.

Даже если вы не пойдете в Кулинарную деревню, вы все равно сможете легко насытиться вином и / или едой во время посещения CWFF. Каждый день, в течение всего дня, есть семинары, обеды, ужины и множество других мероприятий, которые вы можете посетить, и все они проводятся светилами в своих областях. Вот некоторые из событий, которые нас больше всего волнуют:

Вермут: гораздо больше, чем мартини

Изображение предоставлено Charleston Food + Wine Festival

Этот семинар, организованный Тэдом Кардуччи (соучредителем Tippling Bros., консалтинговой компании в Нью-Йорке и партнером Cocktail Courier), исследует, как можно использовать этот легендарный ароматизированный винный продукт на Мартини. Посетители не только узнают о богатой истории вермута (и о различных стилях), но и узнают множество способов, которыми эти разные типы вермута можно употреблять в чистом виде или добавлять в коктейли.

Еда в центре внимания с Элен Дюжарден

Изображение предоставлено Charleston Food + Wine Festival

Кто не хочет снимать потрясающие фуд-фотографии, особенно когда сегодня так много зависит от лайков в Instagram? На этом семинаре фуд-фотограф из Чарльстона Элен Дюжарден работает с тремя звездными профессионалами индустрии (Джош Киллер из 492 лет в Чарльстоне; Стивен Грин из Herons в Амстеде в Кэри, Северная Каролина; и Коллин Хьюз из Хабердиш в Шарлотте), чтобы не только представить вкусные легкие закуски и напитки, но знание того, как лучше всего их запечатлеть на камеру. Это, учитывая масштаб всего происходящего, кажется, должно быть обязательным классом в CWFF.

ПечКуч + Хор! Хор! Хор

Изображение предоставлено Charleston Food + Wine Festival

Как и в разговорах Теда и Тедкса, PechKuchis дает возможность миру еды и напитков собраться вместе, чтобы поделиться идеями, вдохновением и многим другим. Посетители смогут перекусить в грузовиках с едой и насладиться ремесленными коктейлями, в то время как профессионалы отрасли, такие как Джон Т. Эдж (автор The Potlikker Papers и директор Southern Foodways Alliance), AngelDuPree (операционный директор программы обучения Measure Up в One80) Place) и Скотт Кроуфорд (основатель Ben's Friends и шеф-повар Crawford & Son в Роли, Северная Каролина). После выступающих Хор! Хор! Хор! закончим вечер.

Когда звезды сходятся

Изображение предоставлено Charleston Food + Wine Festival

Наконец, если вы можете себе это позволить (билеты стоят всего 1500 долларов каждый), это не пропустить ужин (мы пытаемся найти место, где можно продать почку, чтобы купить этот). В этом парном ужине из семи блюд собраны одни из лучших из лучших в мире кулинарии. Всю ночь вы будете восхищены талантами Шона Брока, Кертиса Даффи, Гэвина Кайсена, Стивена Д. Грина, Диего Муньоса, Энджи Мар, Кевина Гетцевича и Роберта Мондави-младшего. Если еда для вас что-то значит, то вы знаете силу тяжести, которую имеет каждое из этих имен. Это ужин, который нельзя пропустить, хотя бы ради того, чтобы провести остаток своей жизни, хвастаясь, что вы должны присутствовать на этом обеде.

Несмотря на то, что билеты на многие мероприятия уже распроданы (причем уже несколько месяцев), билеты на другие все еще доступны. Чтобы узнать, что еще есть в наличии, вам нужно посетить их расписание мероприятий.