Что такое Sloe Gin: краткое знакомство с традиционным спиртным

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Несмотря на характерный базовый вкус ягод можжевельника, джин - довольно универсальный спирт с множеством различных вариаций, включая традиционный джин из осеннего терна.

Хотя в наши дни он, возможно, не так популярен в Соединенных Штатах, терновый джин - это традиционный ароматный спирт, который восходит к 17 веку в Англии. Терновый джин получил свое название от фиолетовых ягод терна, из которых он сделан.

Ягоды терна, выращенные на живых изгородях, создают осенние затруднения, поскольку они доступны, но они также являются горькими и неприятными ягодами. Хотя ягоды терна не рекомендуются для индивидуального употребления, гении 17-го века поняли, что вы можете добавить ягоды и сахар в джин и создать напиток с удивительно сладким, но терпким, ореховым вкусом после длительного заваривания.

Ранний терновый джин смотрелся довольно свысока и считался напитком низшего класса, но к 19-му веку известные заводы по производству джина начали выпускать свои собственные упакованные терновые джины, и этот напиток стал общепринятой праздничной традицией. Джин Sloe снова был популярным в эпоху коктейлей в начале 20-го века, но к середине века о нем почти забыли. По сути, ликер, терновый джин снова завоевывает популярность у любителей коктейлей по всему миру.

Это традиционный рождественский напиток на протяжении многих поколений в Великобритании, и его стоит пить в течение всего курортного сезона.

Sloe Gins, чтобы попробовать сегодня

В Великобритании есть десятки производителей тернового джина, но лишь немногие из них перебираются в США. Некоторые винокурни США производят свою собственную версию тернового джина, в том числе California’s Spirit Works, в то время как другие предпочитают экспериментировать с другими фруктами. Между тем, два крупных английских производителя джина делают упакованный терно-джин стоящим в этом году:

Плимут Джин

Plymouth Gin производит терновый джин с 1883 года и до сих пор использует оригинальный рецепт. В носу - вишня и миндаль, а на языке - сбалансированная сухая фруктовость. В конце он дает великолепную фруктовую свежесть.

Sipsmith Gin

Sipsmith Gin собирает ягоды терна каждую осень и позволяет традиционному Sipsmith London Dry Gin отдыхать на ягодах до четырех месяцев. Завод рекламирует ежегодные изменения вкуса ягод, создавая каждый год уникальный продукт. Общий вкус - джем с нотками марципана.

Sloe Gin Fizz

Плотный джин, пожалуй, самый известный в Америке коктейль Sloe Gin Fizz, но усиленный спирт вкусен сам по себе или с кусочком льда и содовой или тонизирующей водой. Сделать Sloe Gin Fizz довольно просто.

Ингредиенты

• 1,5 унции тернового джина
• 0,5 унции лимонного сока
• 1 столовая ложка простого сиропа
• 1 яичный белок
• Клубная газировка / шампанское

Метод: смешайте терновый джин, лимонный сок, яичный белок и простой сироп в шейкере. Хорошо взболтать, добавить лед и снова взболтать. Процедите в бокал и залейте шампанским или содовой.