Можете ли вы сделать лепешку из банки с краской? Ты моллюск прав

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Для всех, кто вырос в Новой Англии (и, прежде всего, в Огайо), кламбейк является летним стандартом. Пришло время собрать друзей и семью, открыть связку холодного пива и отправиться в город, чтобы насладиться изобилием двустворчатых моллюсков, найденных недалеко от берега.

Изначально Clambakes собирали моллюсков из их песчаных домов, рыли яму, выстилали эту яму водорослями, добавляли камни, которые были нагреты на огне, добавляли моллюсков, а затем покрывали их большим количеством морских водорослей и печали. Для людей это был простой способ приготовить и съесть то, что было под рукой, без использования кухонных принадлежностей (потому что в случае с индейскими племенами, которые впервые практиковали блины, у них не было горшков).

Со временем кламбаке эволюционировало. Было добавлено больше морепродуктов, овощей и других ингредиентов - как для придания разнообразного вкуса, так и для расширения кламбейк, если не было достаточно моллюсков, чтобы их можно было обойти. Да, и добавление пива или другой крепкой еды действительно помогло (хотя мы с уверенностью можем сказать, что первые люди, готовившие клэмбейки на северо-востоке, были бы готовы открыть холодные, если бы пиво тогда было доступно).

Изменились не только рецепты, но и методы приготовления. Вместо того, чтобы использовать открытое пламя и водоросли, почему бы не использовать банку с краской и гриль? Именно это и сделал шеф-повар Дэвид Берк с этим очень легким и супервкусным рецептом блинчика.

Берк - из Tavern62 Дэвида Берка в Нью-Йорке и BLT Prime Дэвида Берка в Вашингтоне, округ Колумбия - берет чистую банку с краской (разумеется, не просто используйте любую краску, которую вы можете найти в гараже, пожалуйста) и много это с разнообразными морскими товарами и овощами. Оттуда все, что вам нужно, это гриль и бум, у вас есть каламбур.

Ознакомьтесь с рецептом ниже и убедитесь, что у вас под рукой достаточно пива.

Жареная банка с краской Clambake

На 4 порции

Ингредиенты:

• От 1 до 1,25 фунта омара
• 3-4 креветки среднего размера
• 6 мидий
• 6 моллюсков
• 8 ломтиков чоризо или острой итальянской колбасы
• 2-3 красных картофеля, нарезанных кубиками
• 8 зубчиков чеснока, нарезанных
• 1 стакан нарезанных помидоров
• 1 початок кукурузы
• 0,5 стакана нарезанного базилика
• 1 лимон, нарезанный дольками
• 5 стаканов белого вина
• 5-6 столовых ложек сливочного масла
• 2 ст.л. хлопьев красного перца
• 1 столовая ложка приправы Old Bay
• Соль и перец

Метод:

1. В большую пустую банку с краской поместите омара, а затем остальные ингредиенты, оставив креветки последними для вершины.
2. Накрыть фольгой и поставить на решетку. Готовьте на среднем огне, пока фольга не начнет вздуваться, моллюски не раскроются, а картофель не станет мягким (около 25 минут).
3. Подавать с большим количеством жареного хлеба.