Наступил национальный день Маргариты, и вам понадобятся эти рецепты

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Наступил Национальный День Маргариты (22 февраля) и пора его праздновать. Как мы уже говорили в Национальном дне питья вина, мы признаем, что это фиктивный праздник, но он по-прежнему побуждает нас пить, так что мы будем пить!

Мы собрали для этого случая несколько наших любимых рецептов маргарита. Однако это не обычная маржа MargaritMonday, рассчитанная на два к одному. Эти напитки берут классический коктейль и делают его лучше. Ищете ли вы что-то немного дымное, например, Dry Smoke Margarit от Clay Pigeon в Форт-Уэрте, штат Техас, или что-то более пикантное, например Margarita, Gingerm & Bacon (да, бекон), у нас есть покрытый.

Если вы предпочитаете стандартные блюда (текила, лайм, куантро), сегодня идеальный день, чтобы немного изменить свой распорядок и попробовать что-то новое.

Дель Кампо

(Создано Хайме Саласом, национальным послом Милагро)

• 1,5 части Milagro Silver (вымытый жиром бекон)
• 1 часть ананасового сока
• 0,75 части сока сельдерея
• 0,5 части сока лайма
• .5 часть nopal (необязательно)
• 0,5 части кинзы или петрушки
• Чичаррон соленый гарнир

Приготовление: Половиной лайма промыть край бокала и посолить чихарроновой солью. По отдельности смешайте все ингредиенты и хорошо взболтайте. Процедить смесь со свежим льдом в стакан.

Кровавый апельсин Маргарита

• 2 унции текилы Corralejo Reposado
• 100 мл свежего апельсинового сока
• 0,75 унции свежего сока лайма
• 30 г простого сиропа

Метод: потрите край старомодного стакана (или другого подобного сосуда, из которого вы предпочитаете пить) краем дольки кровавого апельсина. Прокрутите ободок через небольшую кучку кошерного или сизальта, чтобы посолить ободок. Смешайте все ингредиенты в шейкере для коктейлей, наполненном льдом, и встряхивайте в течение 15 секунд. В соленый стакан положите несколько кубиков льда. Процедите коктейль в стакан и наслаждайтесь.

Маргарита со вкусом клубники и халапеньо

(Создано в JW Marriott San Antonio Hill Country Resort & Spa, Сан-Антонио)

• 1,5 унции клубничной текилы халапеньо
• 0,5 унции Patrón Citrónge
• 30 г свежего сока лайма
• 30 г нектара агавы
• Долька лайма и халапеньо для украшения

Метод: смешайте текилу, Citrónge, сок лайма и нектар агавы. Обернуть маргаритовое стекло солью и залить льдом. Вылейте смесь через ситечко на лед. Украсить долькой лайма и перцем халапеньо.

Эль-Джефе

(Создано Эриком Симмонсом, Celeste, Чикаго)

• ТекилДон Хулио Репосадо 1,5 унции
• 0,25 унции Genepy des Alpes
• 0,75 унции свежевыжатого сока лайма
• 0,5 унции свежевыжатого ананасового сока
• 0,5 унции имбирного сиропа с базиликом
• 0,25 унции пряного свекольного сока
• Веточка мяты для украшения

Метод: смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом и хорошо встряхните. Процедить через свежий лед в стеклянный бокал и украсить веточкой мяты.

Ананас Маргарита

• 1,25 части текилы Hornitos Black Barrel
• 0,5 части ананасового сока
• 0,25 части агавы
• 0,25 части свежего сока лайма

Метод: смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом, сильно встряхните и процедите на свежем льду.

Мистическое чудо

(Создано Дрю Суини, директором по напиткам Dream Midtown, Нью-Йорк)

• 1,5 унции текилы Casamigos
• 0,75 унции агавы
• 0,75 сок лайма
• Пюре из опунции

Приготовление: Оправка бокала с солью из куркумы. Смешайте ингредиенты в шейкере со льдом и процедите в стакан со льдом. Украсить кружком лайма и синим коктейльным зонтиком.

Норт-Энд Маргарита

(Создано Стивеном Кингом, Бостон)

• 2 унции Patrón Reposado
• 0,5 унции Patrón Citrónge
• 0,5 унции лимонного сока
• 0,25 унции нектара агавы
• 2 целых помидора черри
• 2 веточки тимьяна
• Лимон / тимьян / перец цитрусовый ободок соли *

Приготовление: На дне шейкера смешайте 1 помидор черри с нектаром агавы. Добавьте жидкие ингредиенты и одну веточку тимьяна и энергично встряхните со льдом, чтобы остудить. Процедите через сетчатое ситечко в охлажденный бокал для коктейлей, окаймленный приправленной солью. Украсить оставшимися помидорами черри и веточкой тимьяна.

* Лимон / тимьян / перец соль с цитрусовым ободком: смешайте 2 столовые ложки кошерной соли, 0,5 чайной ложки сушеного тимьяна и твист черного перца с широкой полоской цедры лимона в коктейльном шейкере. Немного взболтайте, чтобы выразить цедру и придать аромат, затем удалите и выбросьте.

Сухой дым Маргарита

(Создано в Clay Pigeon, Форт-Уэрт)

• 1,5 унции VidMezcal
• 0,5 унции сухого кюрасао
• 30 г сока лайма
• 0,5 унции апельсинового сока
• 0,75 унции агавы
• Сезальт и ободок из испанского перца

Приготовление: Ободочный коктейль с кунжутом и смесью копченого испанского перца. Смешайте ингредиенты в шейкере для коктейлей и энергично встряхните. Полить льдом и украсить лаймом.

Морковь, имбирь и бекон Маргарита

(Создано AndreCorreale, Elegant Affairs)

• 1 унция текилы
• 100 гр морковного сока, по возможности свежевыжатого
• 30 г яблочного сока
• 2 тонких ломтика свежего имбиря
• Бекон для гарнира

Методы: растереть ломтики имбиря на дне шейкера. Добавьте остальные ингредиенты. Вылейте в блендер лед и взбивайте до однородной массы. Украсить тонкими ломтиками свежего имбиря и бекона.

Первый национальный

(Создано на крыше в Exchange Place, Джерси-Сити)

• 0,5 унции Domaine de Canton
• 0,5 унции текилы Espolon Blanco
• 0,25 унции VidMezcal
• 0,5 унции сока лайма
• 0,5 унции простого сиропа

Метод: смешайте ингредиенты в емкости для шейкера. Добавьте лед на полпути. Сильно встряхивайте в течение 7 секунд. Процедить в стакан Коллинза. Украсить кружком лайма.