Альтернативы мятному джулепу, когда вы не хотите (или не имеете) бурбон

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Знаете ли вы, что когда мятный джулеп впервые попал в Соединенные Штаты, он даже не был приготовлен из бурбона? Обычными спиртными напитками были бренди, ром или все, что у людей было под рукой (ржаной виски был другим важным игроком на тот момент истории).

Чтобы почтить исторические корни классического коктейля в других спиртных напитках, мы собрали несколько рецептов мятного джулепа, в которых есть альтернатива бурбону (идеально подходящему для любого праздника Кентукки Дерби). Хотите ли вы испытать джулеп ближе к тому, что пили виргинские фермеры до того, как они начали свои долгие дни изнурительного труда, или вам нужен уникальный рифф, мы поможем вам.

А если вы хотите приготовить мятный джулеп с бурбоном, ознакомьтесь с нашими рекомендациями здесь.

Бренди: Бутчертаун Джулеп

• 1,5 унции бренди Copper & Kings Butchertown
• 0,5 унции Браулио Амаро
• Барная ложка жирного демерарсиропа (соотношение 2-1)
• 2 букета свежей мяты
• Колотый лед

Метод: смешайте половину мяты с демерарсиропом в банке для джулепа. Добавьте колотый лед. Налейте сверху бренди Бутчертаун и Браулио Амаро и перемешайте. Сверху выложите больше колотого льда. Украсить оставшейся мятой.

Текила: Аньехо Джулеп

• 2 унции Патрон Аньехо
• 0,5 унции сиропа агавы
• 6 листьев мяты

Приготовление: На дне чашки джулеп смешайте сироп агавы и листья мяты. Добавьте колотый лед для заполнения. Вылейте Patrón Añejo по льду и слегка перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты. Усыпьте напиток свежим колотым льдом. Украсить веточкой мяты.

Джин: Хендрик Роуз Джулеп

(Создано Эриком Андерссоном, послом Hendrick’s Gin)

• 2 части хендрикского джина
• 0,25 части розового сиропа *
• 6-8 листочков мяты

Метод: положите мяту на ладонь и один раз хлопните в ладоши. Положите в стакан измельченную мяту и добавьте колотый лед, а затем жидкие ингредиенты в соответствующих пропорциях. Ложкой аккуратно поднесите мяту к поверхности стакана и снова нажмите. Повторите этот шаг несколько раз. Сверху посыпать колотым льдом и украсить веточкой мяты.

* Сироп розы: осторожно отварить сушеные бутоны молодой розы, 1-2 больших апельсиновых цедры и 1-2 больших цедры лимона с 1-1 простым сиропом для настаивания.

Ром: Bacardí Rum Julep

• 2 части Bacardí ReservOcho
• 0,5 части простого сиропа
• 6 листьев мяты
• 2 капли персикового биттера

Метод: налейте сахарный сироп, биттеры и мяту в стакан для смешивания и осторожно сожмите их кончиком барной ложки. Добавьте кубики льда, влейте ром Bacardí ReservOcho и хорошо перемешайте. Затем процедите в сервировочный стакан с колотым льдом, используя ситечко для джулепа (металлическое ситечко для коктейлей). Еще раз перемешайте и добавьте еще колотого льда. Украсить мятой и подавать, обернув стакан салфеткой.

Еще бренди: Джерси Джулеп

(Создано в Bank & Bourbon, Филадельфия)

• 1 унция яблочного бренди
• 1 унция Rittenhouse Rye
• 0,5 унции грушевого сиропа *
• 1 капля бенедиктинского ликера
• 3 веточки мяты

Приготовление: Оторвите нижнюю половину мяты и немного перемешайте в медной кружке с грушевым сиропом. Добавьте ликеры и залейте половину кружки колотым льдом. Перемешайте барной ложкой, пока она не растает наполовину, затем залейте льдом. Украсить веточками мяты и лаймом или нарезанной грушей.

* Грушевый сироп: чтобы приготовить грушевый сироп, смешайте в равных частях сахар и воду и варите на среднем огне, пока сахар не растворится. Добавьте 1 нарезанную грушу и оставьте на 1 день. Процедите через сито с мелкими ячейками, чтобы отделить грушу от сиропа.