5 советов по безопасности при приготовлении барбекю, которые помогут избежать катастрофы, связанной с приготовлением барбекю

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Вот и мы, в самом начале сезона барбекю, и нам некуда пойти, кроме как на улицу. В некоторых местах определенно стоит летняя погода, в то время как в других вы, вероятно, только сейчас снимаете крышку в первый или второй раз, и в вашей голове танцуют потрясающие куски стейка.

Если вы собираетесь использовать свою площадку для гриля, вы также собираетесь регулярно ее чистить, верно? И, конечно, вы будете периодически проверять соединения на газовой магистрали на предмет утечек, да? И вы всегда будете сбрасывать пепел от угольного гриля в цельнометаллический резервуар, верно?

Хорошие привычки к приготовлению на гриле выходят за рамки мастерских маринадов и ловких перевертышей для гамбургеров. Если вы хотите правильно пользоваться грилем, используйте его осторожно. При периодической чистке и осмотре, а также при использовании соответствующих инструментов для розжига, обработки древесного угля и приготовления пищи (с гарниром здравого смысла) безопасность приготовления на гриле не имеет большого значения. Но поскольку несчастный случай с грилем может привести к потенциально серьезным травмам или повреждению имущества, я все равно проконсультировался со специалистами.

Больше руководств по грилю

• Как приготовить стейк на гриле до совершенства
• Как заказать мясо онлайн
• Как правильно приготовить бургеры на гриле

Питер Дункансон - эксперт по восстановлению после стихийных бедствий из компании ServiceMaster Restore, которая предлагает специализированные услуги по восстановлению и уборке, которые смягчают последствия катастрофических событий, таких как домашние пожары, наводнения и другие подобные вещи, которые, как вы действительно надеетесь, никогда не произойдут. Если повезет, следование совету Дункансона означает, что вам никогда не придется нанимать его компанию.

Выберите правильное место

Дункансон начал с простого, но важного совета: «Установите гриль на безопасном расстоянии от строений и выступов, включая главное здание, сарай, гараж, деревья и другие потенциально легковоспламеняющиеся объекты». Очевидной проблемой здесь является пожар, но он продолжил объяснение, что жарить на гриле под низкими навесами или в любом закрытом пространстве также опасно, поскольку оно может «потенциально вызвать отравление угарным газом».

Даже если вы не готовите на гриле под навесом, ветками деревьев или конструкцией, не готовьте на гриле слишком близко к чему-либо. Тепло, излучаемое решетками, может легко расплавить виниловый сайдинг, окрасить кирпичи, опалить черепицу или даже воспламенить определенные строительные материалы. И, конечно же, тепло гриля и искры могут воспламенить кусты, листья, деревья и т. Д.

Откройте крышку перед зажиганием

Если вы используете газовый гриль со встроенной системой зажигания, «откройте крышку, прежде чем зажигать гриль», - говорит Дункансон. «Это позволяет кислороду улетучиваться и снижает риск возгорания или даже взрыва». Если вы зажигаете газовый гриль спичками или зажигалкой, зажгите источник пламени, прежде чем включать подачу газа, чтобы свести к минимуму излишки газа, дрейфующие вокруг, только ожидающие возгорания.

Что касается угольного гриля, Дункансон советует вам «добавлять достаточно угля, чтобы покрыть дно гриля. Не накапливайте слишком много внутри, так как это может привести к попаданию в воздух пепла и искр, что может привести к поражению близлежащих предметов или даже к возгоранию вашего дома ». Если вы начинаете свои брикеты, используя стартер для древесного угля, вы должны сначала заполнить дно гриля, чтобы увидеть, сколько вам нужно использовать на случай, если в дымоходе будет больше древесного угля, чем требуется для безопасного приготовления на гриле.

Как бы забавно ни звучало распыление жидкости для зажигалок на горячий гриль, «наносите ее только на холодные угли и не добавляйте дополнительную жидкость, когда гриль зажжется». Распыление этой легковоспламеняющейся жидкости на огонь - один из лучших способов оказаться в отделении неотложной помощи или арендовать комнату в мотеле на время, пока страховая компания просеивает тлеющий пепел вашего дома.

Не оставляйте гриль без присмотра

«Никогда не оставляйте активно горящий гриль без присмотра», - предупреждает Дункансон. Даже после того, как активный сеанс готовки закончен, ваш гриль все еще потенциально опасен, пока не остынет на 100%. Таким образом, важно «дать грилю полностью остыть, прежде чем накрыть его или положить на хранение», а также перед утилизацией убедиться, что угольная зола полностью погашена.

А поскольку раскаленные угли могут скрываться внутри пепла, даже если вы думаете, что все тепло улетучилось, «лучше всего выбросить их на садовой земле или поместить в металлический контейнер для надлежащей утилизации».

Держите гриль в чистоте

Чистый гриль работает лучше во всех отношениях, готовит более вкусные блюда и делает это быстрее, а также позволяет лучше контролировать нагрев. Чистые грили также намного безопаснее, чем грязные, так как остатки пищи и остатки пищи, накопившиеся с течением времени, могут загореться, вспыхнуть, создать искры и капнуть раскаленный жир, и это лишь некоторые из неприятных возможностей, создаваемых грязными грилями.

Я использую спрей для чистки гриля CLR BBQ Grill Cleaner и щетку Grill Daddy Brush для повседневной чистки гриля, а затем обращаюсь к старой доброй подушке Brillo, когда приходит время разбирать и чистить нагревательные пластины, конфорки и все такое забавное. (На самом деле, это не очень весело, но лучше, чем пламя в лицо, когда вспыхивает старый кусок сырного жира.) Очищайте решетки гриля, пока они горячие, а все остальное - когда нет. Очевидно.

Вы также должны регулярно проверять свой газовый гриль на предмет утечек, особенно если вы видите снижение производительности любой из горелок или запах газа после поворота клапана, подключенного к вашему баллону или жесткой линии, но перед тем, как поворачивать ручки для горелок. Вы можете создать мыльный раствор, используя воду и средство для мытья посуды, которое будет пузыриться и обнаруживать утечки при протирании щеткой клапанов и газовых линий. «Если вы видите, как появляются пузыри, значит, где-то есть утечка. Перед использованием гриля замените все поврежденные / протекающие детали и произведите любой другой необходимый ремонт », - говорит Дункансон.

Не гриль пьяный

Только не пьяный на гриле, братан. Видите, что на верхнем фото я пью четыре звезды на Goose Island, искусно готовя гриль 4 июля? О, конечно, в тот день у меня было мало пива. Но только один, пока я управлял пламенем.