Происхождение хотдиша

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Классика - это классика по разуму, и когда дело доходит до рецептов старше Интернета, всегда важно придерживаться основ и их корней. Хотдиш - это, безусловно, классика Среднего Запада, которую часто тиражируют, но никогда не дублируют, и всегда готовят лучше. Он переходил из поколения в поколение на протяжении десятилетий самых суровых зим. Он служит вкусным центральным элементом любого собрания, теплой и сытной едой, когда солнце затмевает тьма, и, прежде всего, это гораздо больше, чем обычная запеканка.

Чаще всего происхождение рецепта часто теряется или неверно истолковывается из-за того, что многие хотят признания, но нет никаких сомнений в том, откуда взялось горячее. Первый печатный рецепт хотдиша, зародившийся в Верхнем Среднем Западе в Миннесоте и его окрестностях, был найден в Поваренной книге по оказанию помощи женщинам из лютеранской семьи Грейс. Поваренная книга была составлена покровителями лютеранской церкви Грейс в Манкато, штат Миннесота, и распространена среди населения. В начале 1930 года хотдиш состоял из крахмала, мяса и овощей. Действительно, оригинальный рецепт из Поваренной книги «Благодать лютеранской помощи дамам» требует двухфунтового гамбургера, макарон на локтях и гороха.

По прошествии многих лет в хотдис были внесены незначительные улучшения, включая добавление важнейшего связующего вещества. В 1934 году Кэмпбелл выпустила сгущенный крем-суп, добавивший блюду необходимый вкусовой профиль. А двадцать лет спустя картофельные лепешки появились на рынке, заменив макароны и оказавшись вишенкой поверх мороженого, придавая блюду хрустящий картофельный хруст. И до бесконечности, и за его пределами, горячее блюдо осталось верным своим корням, практически без изменений от четырех основных ингредиентов.

Помимо церковных собраний и замороженных январских закусок, горячие блюда нашли свое место в основной культуре. После выборов 2010 года бывший сенатор Миннесота Аль Франкен организовал дружеские соревнования по выпечке горячих блюд с делегацией Миннесота. Сенатор Эми Клобучар заняла первое место со своим Taconite Tater Tot Hotdish в первый год, а девять лет спустя соревнования продолжаются. Вне конкурса хотдиш был признан удобным орудием убийства в сборнике кулинарных рассказов «Hotdish to Die For». И поскольку все великие вещи заслуживают песни, и хотдиш не исключение со своим собственным джинглом, предлагающим эти очаровательные тексты…

«Gonnmake tater to hotdish

Gonnset мое сердце легко

Gonnmake tater Tot Hotdish

Чтобы просмотреть старые воспоминания

Моя мама приготовила татер для горячего

И Grandmmade это с легким кремом

И даже после многих лет изысканной еды

Я все еще чувствую это во сне »

Хотдиш - это еда Миннесоул, и ее можно найти в самом центре Миннеаполиса, в пригородах, где они, как правило, едят много пирожных, далеко на севере и даже в близлежащих штатах над эстакадой. Блюдо построено на простоте и необходимости обеспечивать минимальными средствами. Возможно, это не лучший выбор для большинства в летнюю жару, но в холодные зимы в Миннесоте нет ничего вкуснее и сытнее, чем хорошее старое горячее.