6 гавайских блюд, которые стоит попробовать

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Пока мы готовимся сменить часы и погрузиться в темное время года, Гавайи выглядят все ярче. Надежно теплый климат штата Радуга, непревзойденные пляжи и культура небольшого городка вызывают у вас слюноотделение.

Поскольку пандемия все еще продолжается, а путешествия еще не самые безопасные, мы вынуждены искать более творческие способы исследования далеких мест. Один отличный метод - это еда. Гавайская кухня не похожа ни на что другое в штатах, это смесь свежих морепродуктов, свинины, тропических фруктов и многого другого, на все это повлияло несколько азиатских культур. Короче говоря, это больше, чем просто освежающий лед для бритья и спам.

Собираясь посетить Гавайи, если вы готовите дома только еду на вынос или еду, обратите внимание на эти отличительные продукты:

Локо Моко

Невероятно вкусный, Loco Moco создан для любого приема пищи в течение дня. Это начинка из рисовой смеси с котлетой или двумя гамбургерами и яичницей. Более того, все это залито насыщенным коричневым соусом. Это в значительной степени деконструированный бургер для завтрака с рисом, служащим своей главной цели - взбивать весь соус и равномерно распределять эти ароматы по миске. Еще лучше с салатом из макарон, который на островах довольно распространен.

Тыкай

С изобилием морепродуктов на заднем дворе и значительным японским влиянием, неудивительно, что на Гавайях есть настоящие суши-сцены. Poke - это все о свежем, часто его готовят из тунца, лосося или кальмаров, нарезают кубиками и приправляют. Ноты умами изобилуют, так как рыбу обычно обрабатывают морскими водорослями, солью или орехом кикуй. Когда азиатские эмигранты поселились на Гавайях, в поке стали популярны другие ингредиенты, такие как соевый соус и зеленый лук. Это замечательно с рисом и ледяным пивом, желательно где-нибудь на ленивом пляже (но дома перед телевизором смотреть «Забыть Сару Маршалл» почти так же хорошо).

Лау Лау

Это может быть своего рода туристическая ловушка, но гавайский луау, даже если он находится в вашем отеле, дает хорошее настроение. Одним из основных продуктов питания обычно является Lau Lau, или медленно приготовленная жирная свинья, и часто масляная рыба, завернутая в листья и приготовленная в течение длительного периода в подземной печи, называемой иму. Это здорово - попробовать дома, даже если у вас нет традиционных листьев ти и вы предпочитаете ускорить процесс с помощью современного устройства для приготовления пищи. Посмотрите это замечательное видео, чтобы узнать, как самостоятельно воссоздать блюдо, используя альтернативные варианты упаковки, такие как листовая капуста или фольга.

Саймин

Этот современный рамен наиболее тесно связан с традиционной китайской кухней. Но, учитывая эклектичный облик гавайской сельскохозяйственной сцены середины XIX века (с рабочими из Филиппин, Кореи, Японии, Португалии, а также Китая), это действительно разнообразное блюдо. Сегодня он стал настолько популярным, что даже McDonald’s делает его версию на Гавайях. По сути, суп с лапшой, саймин, как правило, включает бульон из креветок и его добавляют в начинку, такую как нори или нарезанное яйцо. Местные жители любят подбрасывать жареные гамбургеры или говядину терияки на вертеле.

Махи Махи

Если вы не видели Махи Махи, погуглите, это невероятная рыба. Он широко доступен в теплых водах Гавайев, и его можно попробовать по-разному, от рыбных тако до почерневших и хороших манговых сальс. Нам нравится этот стиль Мауи, прямо с гриля, с сочетанием меда, соуса терияки, семян кунжута и масла. Он также может противостоять томатному соусу и прекрасно сочетается со многими пастами в итальянском стиле.

Пои

Это не самая визуально аппетитная гавайская еда, но Пои уже давно пользуется популярностью на островах. Землисто-пурпурная паста сделана из корня таро и является хорошим источником крахмала, как и картофель на материке. При ферментации он может приобретать некоторую остроту йогурта, и для баланса часто добавляют немного молока или сахара. Обычным источником белка, который подают с пои, является лосось ломи. Вы можете найти этот продукт в большинстве специализированных магазинов или приготовить его самостоятельно, используя немного таро и старомодную ступку с пестиком.