Встряхните свой распорядок дня с этими легкими коктейлями из саке

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Саке, как и любой алкоголь, само по себе великолепно. Сделанный из риса - и обычно его называют рисовым вином, хотя у него больше общего с пивом и пивоварением, чем с вином - множество разновидностей и вкусов могут занять вас долгое время, если вы хотите просто выпить его самостоятельно.

(Никогда не пробовали его раньше? Не знали, что существуют разновидности саке, помимо «горячего, что я покупаю в суши-баре в моем районе»? Ознакомьтесь с нашим списком лучших саке для начинающих.)

Однако он также отлично подходит для коктейлей. Вышеупомянутый набор стилей помогает создать широкий спектр возможностей при смешивании напитков. Чтобы продемонстрировать часть этого ассортимента, мы попросили Хару Зенду, сертифицированного сомелье по саке, из Sushi by Bou в отеле Sanctuary в Нью-Йорке показать нам некоторые из его любимых коктейлей с сакэ, которые легко приготовить.

Золотой Павильон

• Намазаке 3,5 унции
• 0,25 унции медового сиропа *
• 0,25 унции имбирного ликера

Метод: размешать на льду. Штамм. Подавать прямо и украсить цветочной открыткой.

* Медовый сироп

• 1 часть меда
• 1 часть воды

Метод: варить, пока все не растворится. Отложите, чтобы остыть.

Мацу Мартини

• 1,5 унции Джина Хендрикс
• 0,5 унции саке
• 0,25 унции сухого вермута
• 3 капли апельсинового биттера
• 1 веточка розмарина

Метод: вотрите веточку розмарина по краю стакана. Перемешать со льдом. Штамм. Подавайте прямо с розмарином.

Саке Черника-Розмарин Сангрия

• 3 унции саке джунмай
• 0,25 унции лимонного сока
• 0,5 унции чернично-розмаринового сиропа *
• Всплеск соды
• Черника и розмарин для украшения

Приготовление: Подавать со льдом в стакане. Сверху посыпьте содой, украсьте свежей черникой и веточкой розмарина.

* Чернично-розмаринный сироп

• 100 г черники
• 6-7 веточек розмарина
• 4 стакана сахара
• 4 стакана воды

Метод: варить, пока все не растворится. Продолжайте варить, пока сироп не добавит цвет и ароматизатор. Процедите и дайте остыть.

Митараси Данго

• 4 унции саке нигори
• Соевый соус карамель *
• Розовый перец горошком

Способ приготовления: на половину стакана выложить карамель. На часть карамели выложить розовый перец горошком. Встряхните и вылейте саке нигори в стакан.

* Соевый соус Карамель

• 0,5 стакана воды
• 0,25 стакана сахара
• 0,125 (1/8) стакана соевого соуса
• 1 столовая ложка мирина
• 1 столовая ложка картофельного крахмала
• 0,5 столовой ложки рисового уксуса

Способ приготовления: варить, пока все не растворится. Отложите, чтобы остыть.