Орегон Шардоне здесь, чтобы остаться: вот 5, которые стоит попробовать сегодня

Сегодня это комедия, но было время, когда люди не думали, что у долины Уилламетт есть много винного будущего. Люди вздрогнули, когда Пино Нуар был принесен в страну вечнозеленых растений и дождя. Теперь это легендарно.

То же самое и с Шардоне, просто на это ушло немного больше времени. Первый этап в целом был ничем не примечательным. Производители пытались повторить то, что происходило в Калифорнии, мало обращая внимания на клонов и методы ведения сельского хозяйства и надеясь на лучшее. Хуже того, популярным в то время стилем был большой и маслянистый, мангольд в деревянной одежде (то есть 100% новый дуб).

Если бургундский сорт, такой как Пино, процветает в долине Уилламетт, разве не должен быть его бургундский кузен Шардоне (известный в Старом Свете как белый бургундский)? Конечно, после необходимых усилий для роста и принятия нового стиля. Когда новое поколение пьющих посмеялось над чардом, который на вкус напоминал дно мешка с попкорном, виноделы ответили ему. В своем подходе они смотрели на Старый Свет, смягчая древесину и выбирая более легкий, но более тонкий стиль.

Сегодня нет лучшего места, чтобы испытать драматическое возрождение Шардоне. В его честь проводятся целые фестивали, и виноделы придают ему то же самое, что и Пино Нуар, а в некоторых случаях даже больше.

Cooper Mountain - один из старейших виноградников в долине Уилламетт. Он прижился в отдаленных уголках пригорода Бивертон в 1978 году. В то время лишь несколько производителей занимали этот ныне широко известный регион. Они были частью небольшого сообщества на раннем этапе этого нового огромного потенциала чарда, в том числе некоторые из них с их первой посадкой.

«Некоторые из моих самых заметных опытов с вином Willamette Valley на протяжении многих лет связаны с Шардоне, - говорит Гросс. Она бросает такие имена, как Гнездо и Домен Дроухин, и способность этих вин красиво стареть. «Они всегда были здесь, и они всегда были отличными, хотя и редкими».

Гросс говорит, что в первые дни его просто не было много, хотя климат Орегона практически требовал этого. «Шардоне всегда было готово стать суперзвездой долины», - продолжает она. «Регион стал больше, и мы стали лучше делать Шардоне мирового класса и выясняли, где его посадить, как выращивать, как уважать его в погребе. Для многих виноделен это стало заявлением, а не второстепенным ».

Это захватывающее время для Орегонского Шардоне. Как задается вопросом Гросс, «кто не любит пятидесятилетнего аутсайдера?»

Хотите их проверить? Вот пять производителей, из которых можно выпить бутылку.

Вина Бергстрома

Когда представители винодельческой отрасли Орегона говорят о Шардоне, обычно вспоминается имя Джоша Бергстрома. Его работы многослойны и изящны, букетом можно нюхать часами. Многие винодельни рекламируют свой мангольд с ощутимой минеральностью, но вина не соответствуют прозе. Здесь не тот случай.

Beaux Frères

Майки Этцель - винодел во втором поколении, работающий на одной из самых обсуждаемых виноделен Орегона. Для большинства людей это может оказаться большим давлением, но Etzel справится с этой задачей. Шардоне имеет каньоноподобную глубину и длину, с финишем, который блекнет, как в классическом фильме.

Flânuer Wines

Относительный новичок (2013 г.), Flâneur вскружил голову своими восхитительными винами и потрясающим новым домом в знаменитом элеваторе Карлтона. Этикетка более чем успешно проходит тест Chardonnay, предлагая сбалансированные сочетания цветов и фруктов.

Виноградники Купер Маунтин

Между историей, биодинамикой, домашним бальзамическим уксусом и видом на закат над близлежащими горами Чехалем, в горе Купер есть что понравиться. В эту категорию попадает марочное Шардоне, вино невероятной чистоты, которое часто переливается восхитительными ароматами, такими как айва и печеное яблоко.

Виноградники Элк Коув

Другой новаторский лейбл, Elk Cove, работает с 1974 года. Goodrich Chardonnay этого лейбла изготовлен из фруктов Ямхилл-Карлтон и может похвастаться сливочными качествами, которые часто ассоциируются с этим сортом, но при этом не подавляют вкус. Попробуйте его с палтусом или другими сезонными моллюсками.