Питьевые уксусы: что это такое и зачем они нужны - Пособие

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Сам по себе уксус - отличная альтернатива сладким напиткам, таким как газировка. В коктейлях вместо цитрусовых часто используют кустарники, так как кусты не мутнеют при взбалтывании с напитком.

Если вы хотите попробовать уксусы, их можно купить в магазинах или в Интернете.

Пок Пок Сом Известный в Pok Pok шеф-повар Энди Рикер создал Pok Pok Som в 2005 году для использования в фирменных коктейлях. Посетителям он так понравился, что ресторан начал подавать его с брызгами газированной воды на камнях. Сом бывает разных вкусов: от имбиря до яблока, ревеня и тамаринда. Ничто не бывает слишком сладким, поэтому даже из-за более сладкого вкуса у вас не будет ощущения, будто вы пьете сироп. Нью-Йоркское агентство PDT недавно использовало Pok Pok Som в фирменных коктейлях. Спросите Сом Коллинз.

Генки Су Питьевой уксус в Японии является давней традицией, восходящей к феодальным временам. Genki Su, созданный американцем японского происхождения Такако Синдзё, предлагает четыре разновидности питьевых уксусов ручной работы, приправленных фруктами и травами, такими как яблоко и шисо (японская трава, похожая на мяту) и подслащенных медом и стевией, что делает их низкокалорийной альтернативой мягким напитки.

McClary Brothers Компания McClary Brothers из Мичигана использует местные травы и фрукты в своих питьевых уксусах, которые производятся небольшими партиями. Бутылки в аптекарском стиле содержат широкий выбор фирменных вкусов, включая ананас и фенхель, яблочный пирог и ревень. Сезонные вкусы меняются в течение года, и большинство из них терпкие с немного землистым оттенком. МакКлари предлагает смешивать уксусы с бурбоном, виски или ромом для коктейлей или газировкой для получения здорового тоника.

Суджа Органические и не содержащие ГМО, питьевые уксусы Suja из Сан-Диего, Калифорния, представляют собой соки холодного отжима, изготовленные из смеси яблочного уксуса и кокосового уксуса, и бывают восьми различных вкусов, включая такие вкусы, как клубничный бальзамический, лимонный кайенский и имбирный Куркума.

Или, для тех, кто любит приключения и творческий подход, вы можете создать свой собственный. Книга Майкла Дитча «Кусты» - прекрасное введение в состав напитка, а также множество рецептов их приготовления.

(Обновлено 17.01.17)