Вы бы съели этот напечатанный на 3D-принтере стейк из клеток животных?

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Сначала была Долли, клонированная овца. Теперь у нас есть стейки, напечатанные на 3D-принтере.

Как сообщает Washington Post, прорыв произошел в начале этой недели благодаря израильской компании Aleph Farms. Он был собран с использованием живой культуры, состоящей из клеток животных. И это достаточно новый экспериментальный процесс, поэтому он еще не сертифицирован ни одним крупным руководящим органом и поэтому официально не рекомендуется для употребления в пищу, по крайней мере, в этой стране.

Связанное чтение

• Как приготовить стейк в духовке
• Где заказать качественное мясо в Интернете
• Лучшие куски стейка, которые можно купить в 2021 году

Возникает вопрос: вы бы съели это? Сам по себе стейк - не самый лучший вариант мяса, но движение интересное и будет только набирать обороты. Мы уже знаем о значительном ущербе, который промышленная продовольственная система наносит природным ресурсам и окружающей среде, а также о судьбе животных. Растительное мясо уже появилось и стало вкусной альтернативой, более простой и гуманной. Следующими на очереди будут альтернативные мясные продукты, производимые на 3D-принтерах, и некоторые страны надеются выпустить продукцию на рынок к следующему году.

Почти наверняка будут боли роста. Все, что вам нужно сделать, это посмотреть на генетически модифицированные организмы (так называемые Frankenfood), чтобы увидеть, как мы склонны съеживаться от продуктов, созданных в лаборатории. Но у этого нового рубежа может быть много плюсов, включая более длительный срок хранения мяса, а также более стабильное качество. Исследователи могут вводить рецепт, так сказать, регулируя уровни коллагена и тканей. На первый взгляд это звучит немного грубо, но в конечном итоге это может оказаться верным способом создания идеального T-Bone или porterhouse, снова и снова.

Напечатанный белок - далеко не самая странная вещь, созданная 3D-принтером за последние несколько лет. Эта технология позволила произвести все, от бикини до реплик обручальных колец. Даже оружие, напечатанное на 3D-принтере, не так давно имело место. Вполне возможно, что можно было бы напечатать хорошую вилку и нож для стейка к их мясу, если бы так захотелось.

Что дальше? Другие компании уже усердно работают над биопечатью морепродуктов, ресурсом, подверженным истощению, и своими собственными экологическими и этическими проблемами. Регулирующие органы, такие как FD, намерены работать медленно, но они будут тестировать и пересматривать эту новую категорию мяса и, вероятно, дадут им зеленый свет в течение следующего года или двух. Обратите внимание на стартапы, использующие альтернативную свинину, альтернативную курицу и многое другое. По мере совершенствования технологии куски мяса, несомненно, будут выглядеть и вкуснее и лучше, возможно, достигнув точки, когда вы просто не сможете отличить их от настоящего при слепом тесте на вкус.

На данный момент вышеуказанный стейк выглядит жевательным и в лучшем случае немного хрящеватым. Этот писатель, вероятно, съел бы его только со здоровой порцией соуса для стейка и большим стаканом вина, чтобы запить. Я ни в коем случае не против процесса, а только за появление этой штуки на разделочной доске. Нам придется подождать и посмотреть, что появится на конвейере принтеров в недалеком будущем.