Вы бы съели (и заплатили) за самый дорогой суп в мире?

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Лас-Вегас известен изобилием шоу, шведскими столами с неограниченным количеством еды и огромным количеством неона. Практически все в «Городе грехов» кричат: «Побалуйте себя! Более! Более! Поэтому неудивительно, что из всех мест в мире именно здесь готовят, скорее всего, один из (если не в мире) самых дорогих супов.

Если вы играете, тарелка супа стоит 688 долларов и подается в Talon Club, частной игровой комнате для VIP-персон, которая находится в Cosmopolitan в Лас-Вегасе. Цена была разработана с учетом веры китайцев в то, что число 8 - самое удачное число. (На кантонском и мандаринском диалектах слово «богатство» очень похоже на слово «восемь», отсюда и удача.)

Немного отступим: по состоянию на 2005 год самый дорогой суп в мире, согласно Книге рекордов Гиннеса, назывался BuddhJumps Over the Wall, и его можно было найти в лондонском ресторане Kai Mayfair. Он был приготовлен из акульего плавника, морского морского ушка, японского цветочного гриба, подсолнечника, сушеных гребешков, курицы, ветчины, свинины и женьшеня, и его нужно было заказывать за пять дней из-за ингредиентов. В 2005 году он стоил 190 долларов, сегодня это будет примерно 238 долларов. Еще одним сильным соперником будет президентский суп с говядиной и лапшой, который можно найти в Niu BBin Taipei City, Тайвань, и продается по розничной цене 325 долларов (по состоянию на 2017 год).

Если это действительно два самых дорогих супа в мире, то суп от Talon Club наверняка превзойдет их оба.

Но что делает этот суп таким особенным? Все сводится к одному слову (которое также является его ключевым ингредиентом): кордицепс.

Кордицепс - это «гусеничный гриб», и, если вы не можете сказать, встречается невероятно редко. Название происходит от греческого слова «голова клюшки» и растет только в отдельных сезонных местах на высоте более 3800 метров (12000 футов) над уровнем моря. Собранный кордицепс оценивается в 14000 долларов за грамм. (453,5 грамма равняются одному фунту, что в общей сложности составит 6 349 000 долларов за фунт.)

«Кордицепс хорошо известен в китайской культуре, и здесь, в Cosmopolitan в Лас-Вегасе, многие из наших высококлассных игровых клиентов просят суп. Говорят, что с точки зрения здоровья кордицепс обладает лечебными свойствами при употреблении. Считается, что грибок может повысить иммунитет и выносливость », - говорит Брайан Файлер, шеф-повар ресторана Cosmopolitan в Лас-Вегасе.

Другие считают, что кордицепс обладает способностью действовать как естественное средство для лечения рака, как афродизиак и как добавка против старения.

По словам Файлера, суп был популярен среди многих хайроллеров, посещающих Talon Club. В 2017 году они подали около 100 тарелок, и шеф-повар ожидает, что в следующем году будет как минимум столько же.

Однако из одного ингредиента в суп не получится. В дополнение к кордицепсу (которого в каждой миске по четверти унции), в суп входят куриная грудка с черной кожей, ягоды лонган и красные финики. Суп, как и сам по себе кордицепс, имеет землистый вкус.

Если вы собираетесь в ближайшее время в Вегас и планируете добиться успеха (а кто нет?), Потратите ли вы ценник, чтобы одним из немногих попробовать этот суп в этом году?