Что нужно знать об американском джине - Еда и напитки

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

У вас есть не только London Dry Gin (который, скорее всего, был у вас, если вы когда-нибудь были в баре и заказывали джин с тоником, ну, ну, с джином), но и Plymouth Gin (то, что видели в качестве основы для оригинального коктейля Мартини), Old Tom Gin (основа для оригинального Tom Collins), Sloe Gin (который является ликером, а не джином) и Dutch Genever (вкус которого часто очень похож на виски из-за как его производят и выдерживают).

Однако в последнее время появляется еще один стиль джина - Американский джин. Американские джины, сделанные именно там, где вы думаете, являются продуктом яркой ремесленной винокурни по всей стране. Чтобы узнать больше о стиле в целом, мы поговорили с представителем бренда Aviation Gin Трэвисом Тобером, который дал нам джинни (да, мы пошли туда) по стилю.

В целом, самое главное, что вы заметите в джинах в американском стиле, - это то, что они не так агрессивны, как их кузены, пришедшие из-за пруда. В нем все еще есть можжевельник (в противном случае это не был бы джин), но вкус более сбалансированный, и во нёбе больше, чем в типичном лондонском джине.

Для авиации ботанический рецепт был основан на классическом авиационном коктейле (откуда они и получили название). Кристиан Крогстад, создавший Aviation на заводе House Spirits Distillery в Портленде, хотел сделать «летний джин» и после ряда испытаний остановился на рецепте, который станет рецептом Aviation, воссоздающим ботанический профиль коктейля.

Если задуматься, то создание джина, который считается американским - в Америке - имеет смысл.

«Прославление американских оригиналов у нас в крови, поэтому неудивительно, что рост ремесленных винокурен повысил узнаваемость и доступность американского джина в США. Когда авиация только зарождалась, производителей крафтового спирта было менее 100. В марте 2016 года это число увеличилось до 1200 », - сказал Тобер.

Авиация, признанная Wine Enthusiast самым рейтинговым джином, не единственная в категории американских джинов. Dorothy Parker American Gin от New York Distilling Company, американский джин FEW American Gin и American Small Batch Gin от Leopold Brothers Leopold - все это прекрасные примеры этого новейшего стиля джина.