Путеводитель по австрийским сортам вин

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Austriis - грозная сила в мире виноделия. Не имеющая выхода к морю и скромное население около девяти миллионов, европейская нация остается в значительной степени незамеченной, особенно в компании таких стран с разделением границ, как Германия и Италия.

Почему вы должны обращать внимание? Много-много причин. Австрия входит в число лидеров большинства шорт-листов самых сильных экономик на душу населения и самого высокого качества жизни. Он имеет практически неизмеримую историю искусств, вращающуюся вокруг таких музыкальных и культурных центров, как Вена. Сцена зимних видов спорта - это потусторонний мир. И это дом для действительно хорошего вина.

Большинство австрийцев настроены довольно высоко. Фактически, только треть страны находится на высоте ниже 1600 футов. Это означает медленное созревание и удержание кислоты на многих виноградниках, разбросанных по холмистой местности.

Интересно, что скандал 1985 года нанес серьезный ущерб отрасли. Было обнаружено, что некоторые производители добавляют в свою продукцию диэтиленгликоль, чтобы передать ощущение текстуры и сладости. Эта бесцветная жидкость без запаха с умеренно сладким вкусом содержится в некоторых вариантах антифриза. В начале 80-х он использовался как незаконное средство для немногих менее чем идеальных урожаев. Немецкие власти обнаружили его в лаборатории, и виноделию Австрии был нанесен немедленный и стойкий удар.

Но в конце этого необычного туннеля было немного света. Публика начала отказываться от более сладких вин, поэтому австрийские производители сосредоточились на более свежих и сухих белых винах. Среди более крупных производителей также отсутствовало доверие. Небольшие предприятия помогли возродить винный имидж страны: здесь был сделан хорошо сделанный Рислинг, а там - прекрасный Блауфранкиш. Вскоре Austri вернулся на сцену и стал известен своим европейским и не только европейским производителям вина гораздо больше, чем просто вина из супермаркетов позднего урожая.

Это родина местных сортов, таких как Грюнер Вельтлинер, Цвайгельт, Цирфандлер и, насколько мы можем судить, Сен-Лоран (большинство считает, что он возник здесь). Это также прекрасное место для выращивания Пино Нуар, Шардоне, Мюллер-Тургау и Пино Блан. Расположенный в центре континента, неудивительно, что виноградарство существует здесь уже много-много лет. Археологические раскопки обнаружили признаки выращивания винограда в Трайсентале около 4000 лет назад.

Сегодня винная карта Австрии состоит из трех основных частей. Niederösterreich - самый северный, производит больше всего фруктов и является домом для некоторых известных апелласьонов, таких как Wachau, Kremstal и Kamptal, расположенных вдоль реки Дунай. Бургенланд в центрально-восточной части страны немного теплее и более известен своими красными винами и благородными белыми, пораженными гнилью. Steiermark - самый маленький, известный прежде всего ароматными белыми. Все три основные зоны имеют свою долю субрегионов.

А теперь для начала попробуйте несколько австрийских вин.

F. X. Пихлер Рислинг

Это не дешево, но это прекрасное представление о стране и ее невероятной способности создавать многогранный сухой белый цвет. F. X. Пихлер также делает отличные сорта Сов Блан и Грюнер, но Рислинг, как правило, сияет ярче всего. Это не мутировавший сладкий Рислинг вашей бабушки. Это чистый и мощный взгляд на один из лучших в мире винных сортов винограда.

Тюрк Грюнер Вельтлинер

Список был бы неправильным без самого известного в стране сорта винограда Грюнер Вельтлинер. Этот производитель подчеркивает красочный характер сорта, который может быть любым, от твердого до освежающе-фруктового до минерального и даже немного пряного. На рынке есть много идеально подходящего для питья грюнера, но этот рифф демонстрирует интригующую и более экзотическую сторону винограда.

Ханнес Ри Цвайгельт

Цвайгельт вне этого микроклимата на границе Австро-Венгрии действительно выразителен, с фруктовым ароматом темной, как ночь, который обычно ассоциируется с более тяжелым красным. В нем также присутствуют приправы для выпечки и красивый рубиново-красный оттенок. Релизы Цвайгельта Ри по праву вызывают некоторый шум, и, возможно, его лучшая работа еще впереди, учитывая относительно молодой возраст винодела.

Генрих Хартл III Пино Нуар

Сделать хорошее Пино непросто. Работа этого южно-австрийского производителя выигрывает как от правильного климата для выращивания, так и от большого внимания к деталям в подвале. Винодел в шестом поколении Генрих Хартл вобрал в себя богатое наследие и опыт своей семьи и использует их для создания действительно запоминающегося красного.