Краткое и простое руководство по популярным немецким сортам вин

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

По мере того как Октоберфест подходит к концу и наступают более прохладные дни, наши вкусы к пиву меняются. Освежающие лагеры и сессионные эли в середине лета больше не подходят для этого. На кухонных столах начинает накапливаться более тяжелая еда, и пиво либо должно противостоять новому окружению, либо полностью уступать место вину (или виски).

Хотя немецкое вино не так неправильно понимают, как его кухня, оно определенно затмевается и неточно обобщается. Мы склонны относить большую европейскую страну к категории где-то между пильзнером и кренделем в гастрономическом спектре. Однако, будучи десятой по величине винодельческой державой на планете, Германия более чем способный производитель рислингов.

Не то чтобы с самым известным сортом Германии что-то не так. На самом деле, мало что может сравниться с хорошим Рислингом. Многие американцы полагают, что Рислинг всегда будет сладким конфетом, подходящим для бабушек и разбавленным кубиками льда. Не так. Лучшие немецкие рислинги динамичные, часто сухие, яркие и пронзительные. Когда вы чувствуете запах рислинга, он сразу же проявляется в этом классическом сочетании ароматов, которое обычно состоит из камня, цитрусовых, сот и бензина.

Рислинг обманчив. Он так часто пахнет сладко, прежде чем нанесет такой глубокий и приятный удар, что вы почувствуете это в своей душе. Он невероятно сочетается с фермерскими сырами и пастой, и его можно даже добавить в острые блюда, такие как тайские и индийские. И он охватывает такой широкий спектр стилей и вкусов, что заслуживает дальнейшего изучения. Если в прошлом у вас был посредственный опыт работы со средним Рислингом, выбросьте его из головы. В динамичной арке этого легендарного вина найдется сладкое место для всех.

Есть и другие отличные варианты как в белом, так и в красном семействе вин. Немцы производят этот продукт примерно с 100 г. до н.э., благодаря обширной и пожирающей вино Римской империи. До эпидемии сладкого рислинга во второй половине 20-го века многие считали Германию равной с Францией энологической державой. С его разнообразным ландшафтом и способностью производить виноград с огромной структурой, его легко по-прежнему уважать.

В октябре этого года вы можете отказаться от лагера и почтить настоящие немецкие традиции одним из множества вкусных вин. Вот пять сортов для начала.

Рислинг

Посмотрите на знаменитые регионы, такие как Мозель и Пфальц, за отличными винами, хорошими ценами и редкой жемчужиной библиотеки (белое вино выдерживается довольно хорошо). VDP - отличное место, чтобы начать поиски самого известного в стране сорта вина.

Пино-Нуар

Или, как немцы его называют, Spätburgunder (скажи вслух, не пожалеешь). Напомним, сорт известен своей привередливостью и предпочитает более прохладный климат. Многие великие немецкие регионы предлагают именно это, что приводит к созданию нежных, целенаправленных, но ароматных вин, которыми Бургундия могла бы гордиться.

Мюллер-Тургау

Лучшее немецкое столовое вино; такой же дружелюбный, как баварский хозяин. Ищете ли вы что-то простое, освежающее и подходящее для еды или что-то с травой и фруктами, Müller может похвастаться впечатляющими средними показателями, не говоря уже о фантастических сделках.

Троллингер

Выращенный на крутых и солнечных склонах в юго-западном углу недалеко от Штутгарта, Троллингер - красный сорт немецкого и итальянского происхождения. Хотя вы можете найти несколько интересных автономных версий, его часто довольно вкусно смешивают с другими красными оттенками, такими как Blaufrankisch, для добавления характера и некоторых из тех туманных ароматов лесной почвы, которые мы любим ассоциировать с осенью (или даже с некоторыми Gamay Noirs).

Пино Блан

Также известный как Вайсбургундер (просто произнесите все это вслух), этот родственник Пино Нуар является цветочным и привносит тонкие ароматы тропических фруктов на первый план. Некоторые из лучших и самых известных версий происходят из южной части страны и предлагают большую глубину и дополнительный характер от времени, проведенного в бочке. Некоторые из них выходят из Мозеля, но кажется, что они действительно процветают в таких регионах, как Пфальц и Баден.