Как приготовить эмпанада с 5 или менее ингредиентами

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Не будь парнем, который «умеет только готовить макароны». Это отличное начало, но, честно говоря, этого недостаточно. Если вам нужно добавить новое блюдо в свой репертуар, подумайте об эмпанаде. Почему? Потому что эмпанада не только легко приготовить, но и обладает небесным вкусом, не требует столового серебра или тарелок и служит связующим звеном для свидания, друзей, семьи или всего вышеперечисленного.

В поисках лучшего рецепта для начинающих The Manual обратилась к Лорену Кантаровичи, основателю и шеф-повару MariEmpanadin Denver, которого назвали послом аргентинского эмпанадина в Америке. Ее рецепты принесли ей признание как одна из «самых горячих новых пекарен» Zagat и одна из «прорывных брендов» Nation's Restaurant News в 2018 году, не говоря уже о печати одобрения Flavortown от самого Гая Фиери.

Чантаровичи поприветствовала нас на своей кухне со стаканом южноамериканского йербмате и объяснила: «Каждый должен знать, как готовить эмпанадас, потому что это создает единство. Это способ объединять людей и создавать воспоминания, в то время как процесс подобен игре или ремеслу ».

Хотя Чантаровичи делает в MariEmpanada примерно 11 различных начинок, она научила нас рецепту своего фирменного эмпанада Caprese empanada, для приготовления которого требуется менее пяти ингредиентов.

Капрезе Эмпанада

Ингредиенты:

• Филло или эмпанаддо
• Моцарелла
• Помидоры
• Бэзил
• Перец по вкусу

Метод:

1. Сходите в местный международный продуктовый магазин или в традиционный продуктовый магазин и купите тесто для эмпанадо или филло. В случае с тестом филло, «используйте скалку, чтобы сделать тесто разбавленным и нарезать круглым диском», - говорит Кантаровичи. Подумайте о плотном ломтике ветчины на завтрак.

2. Отложить в сторону. Наполните небольшую миску водой и тоже отложите в сторону.

3. «Моцареллин нарезать небольшими, но не измельченными кусочками, то же самое и с базиликом. Нарежьте помидоры небольшими кубиками и смешайте эти ингредиенты в миске, добавляя перец и соль в зависимости от солености сыра », - говорит Кантаровичи.

4. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

5. Если вы живете во влажном климате, посыпьте поверхность мукой. Высотные пекари добавляют только посыпку, чтобы тесто не пересыхало.

6. Возьмите первый диск теста и руками смочите водой одну половину края. Добавьте две ложки начинки Капрезе в середину и сложите тесто так, чтобы получился полумесяц. Сильно надавите на концы (вода помогает склеить тесто).

7. Теперь репуль. Произносимое «рра-тяни-гей», repulgue - это уникальный поворот или складка, который характеризует каждую эмпанаду. Интересный факт: способ складывания теста зависит от начинки. Это один из характерных признаков эмпанады, сделанной вручную, так как при использовании массовых эмпанада, сделанных машинным способом, получается только одна складка по краю. Для Caprese empanda: закройте границу, чтобы запечатать начинку, затем потяните ее вверх, пока она не коснется центра. Затем сделайте защипы в сторону. В семейной обстановке работа по отгонке обычно поручается детям, которые могут играть с тестом, в то время как взрослые продолжают измельчать овощи и мясо. Так что отдайте задание своему самому Гронкоподобному другу.

Как сложить EmpanadVolume 0% Нажмите Shift для доступа к списку сочетаний клавиш Сочетания клавиш Включено Отключено Воспроизведение / Пауза Пробел Увеличить громкость ↑ Уменьшить громкость ↓ Перемотать вперед → Перемотать назад ← Вкл. / Выкл. Титры / Выйти из полноэкранного режимаf Отключить / отключить поиск Next Up The Manual - 2021 Grooming Awards - Лучшие бритвы 01:12 Live 00:00 01:05 01:05 Еще видео 01:12 The Manual - 2021 Grooming Awards - Лучшие бритвы 01:12 The Manual - 2021 Grooming Awards - Лучшие дезодоранты 01:19 The Manual - 2021 Grooming Awards - Лучшие средства для мытья лица 01:27 The Manual - 2021 Grooming Awards - Лучшие продукты для волос 01:04 The Manual - 2021 Grooming Awards - Лучшие средства для мытья тела 01:12 The Manual - 2021 Grooming Awards - Best Шампуни Close Как приготовить эмпанада с 5 или менее ингредиентами

8. Слегка сбрызните противень маслом и положите сверху эмпанадон. Добавьте быстрое мытье для яиц, чтобы оно блестело, и поставьте в духовку на 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым.

9. Когда вы закончите, дайте им отдохнуть 10 минут.

10. Положите все эмпанада в большую корзину или поднос, налейте себе и вашему гостю бокал вина или сангрии и ешьте руками и салфеткой.

Что лучше: нож или вилка? Чантаровичи говорит: «Нет, нет, нет, нет, нет. Вилкой не ешь. Он был предназначен для еды руками, и вы, вероятно, даже сможете ходить с одной.

«Эмпанада пришла из Испании и была изготовлена на листовой сковороде, а затем разрезана на куски. После этого он стал появляться в меньшем размере, и этот размер пришел в Аргентину. Но в каждой стране это делается по-своему. В Мексике эмпанада - сладкий десерт, а в Уругвае все они готовятся из картофеля. У финнов, например, тоже есть пирожки, - говорит Чантаровичи, - но они созданы для того, чтобы их готовили и наслаждались с кем-то, с кем вы хотите провести время. [Финские пирожки отличаются тем, что исторически их готовили из ржаной корочки и фаршировали ячменем или токунной.]

Основные свидания с любовью или рейтингом лучшего сына с родителями.