PicoBrew представляет совершенно новый Pico U, решение для столешницы для всех ваших пороков

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Вероятно, в вашем районе нет ресторана, в котором продают золотое молоко, юэнъён и чайный гриб, но вскоре у вас может появиться одна машина, чтобы варить их все на своей столешнице. PicoBrew Pico U, который был запущен на этой неделе на Kickstarter и уже далеко превзошел свою цель по сбору средств, - это последнее предложение от компании-производителя пива. Список напитков, которые он выдает, впечатляет: разливной кофе на одну чашку, латте, сухая газировка, чай, орчата и, конечно же, пиво.

Каждая итерация машин PicoBrew становилась все меньше и проще в использовании, но выделяется небольшой размер U. При размере 13 на 9 на 10 дюймов он приближается к средней кофеварке за 25 долларов. В том-то и дело: он должен оставаться на вашем прилавке. Мы увидели рабочий прототип Pico U в демонстрационной лаборатории компании и попробовали множество напитков с основателями Биллом Митчеллом, Джимом Митчеллом и Ави Гейгером. Они сравнивают новую машину со стационарным миксером: вы оставите основание, но сохраните большую часть аксессуаров. U по-прежнему выглядит как его старший брат и сестра от PicoBrew, хотя он скорее прямоугольный, чем квадратный. Если бы ваши гости Airbnb были предоставлены своим устройствам, они не могли бы автоматически привязать его к кофеварке.

Автоматическая заливка

Джим Митчелл, пищевой химик, использовал машины PicoBrew для приготовления кофе с тех пор, как Zymatic за 2000 долларов был его единственным продуктом.

«Поскольку у нас лучший контроль температуры, чем у большинства кофеварок, экстракция, которую он получал, была намного лучше», - сказал его брат Билл Митчелл нашему братскому сайту Digital Trends. Проблема заключалась в том, что раньше пико были слишком большими, чтобы их можно было разместить на кухнях многих людей.

«Решить проблему с пивом было трудной задачей, - сказал Гейгер. Перед PicoBrew стояла задача поместить технологию в более доступный и компактный пакет. Когда они туда попали, в результате появилась машина, которая точно контролирует температуру, время и поток жидкости. Для одноразового кофе, вы помещаете молотый в Калитфильтр (капсула не требуется), закрываете отсек и начинаете заваривание. Он соответствует «Стандарту Золотого Кубка» Американской ассоциации спешиэлти кофе, но вы можете изменить настройки в приложении PicoBrew.

Если вы сами готовите себе наливной кофе или наблюдали, как его делают баристы, вы знаете, что вас ждет много времени. Буква U не удаляет эту часть, но автоматизирует шаги, так что вы можете готовить тост, пока машина смачивает землю, позволяет им «расцвести», а затем переходит к следующему шагу.

Экзотические глотки

К тому времени, когда наша дегустация закончилась, на прилавке демонстрационной лаборатории стояло около 10 разных маленьких чашек. Мы попробовали ягоды годжи и чайный гриб асаи, лимонную соду с кинзой, орчату из черного риса, золотое молоко, холодный отвар и наливку. Большинство из них продемонстрировали технику «настойки напитков». Джим Митчелл называет это «фабрикой по переработке жидкостей», а Билл Митчелл говорит: «Вы можете делать множество вещей, которые нельзя сделать с помощью других устройств».

Гейгер сказал, что использует его для приготовления «uber LCroix» с домашними ароматическими биттерами. Используя инфузионные пакеты, которые похожи на компостируемые пакеты с хмелем, которые Picos используют для приготовления пива, U может пропускать жидкость через разные отделения в определенное время для приготовления уникальных напитков.

Для получения золотого молока - вращения традиционного индийского халди-дуд, который состоит из куркумы и молока, - Гейгер налил молоко в графин пивовара, где оно готовилось на пару. трубка всосала его и выплюнула в инфузионный пакет. В течение примерно двадцати минут он рециркулировал между упаковкой и графином, проводя разное количество времени в разделенных на две части ингредиентах. Конечный результат был теплым, ярко-желтым и восхитительным. Вы можете приготовить версию на плите, но суть машины в том, что она нагревается до нужной температуры и вливает в молоко каждый ингредиент в течение нужного времени. Для сухой газировки также важна температура.

«Чтобы извлечь эти ароматы, вам действительно нужно нагреться до 190, 195 градусов, чтобы лимонное масло растеклось», - сказал Джим Митчелл. И машина не может сделать все менее чем за полчаса. Если вы используете U для чайного гриба, его все равно нужно будет бродить более недели. Вот для чего нужен бочонок.

«Вы можете использовать свой собственный кофе, если хотите, и мы, безусловно, одобряем это», - сказал Билл Митчелл. «Но если вы хотите напиток со смешанным настоем, который будет иметь вкус любого из этих рецептов, то он будет поставляться в контролируемой упаковке из контролируемого источника».

Например, если вы хотите приготовить чай в Pico U, вы должны зайти на веб-сайт PicoBrew и заказать инфузионный пакет. На рынке «вольного стиля» вы можете добавлять или убирать ингредиенты, увеличивать или уменьшать количество - например, если вам нужен гвоздичный вкус.

Вместо использования RFID, как это делают другие Picos, пользователи будут сканировать штрих-код инфузионного пакета с помощью приложения, чтобы машина знала, что она делает. Вы также можете использовать интерфейс на самой пивоварне, но Билл Митчелл считает, что это немного сложнее, учитывая широту вариантов напитков, которые предлагает U.

Вечно сокращающийся Пико

Обсудив пару машин PicoBrew (включая оригинальную систему PicoBrew, теперь Pico Pro и PicoStill), наши жалобы всегда были одинаковыми: они большие, очистка по-прежнему вызывает хлопоты, и они дороги. U, безусловно, позаботится о первом. Основатели говорят, что эта последняя версия довольно проста в обслуживании, помимо технологии нагрева с впрыском пара, аксессуаров, которые можно мыть в посудомоечной машине, и периодических полосканий с использованием пакетов с моющими средствами.

Что касается цены, текущая сделка на Kickstarter впечатляет. Если вы не думаете, что будете использовать U для варки пива, вы можете получить базовый пакет за 169 долларов. Аксессуар для пивоварения стоит 20 долларов. В конце концов, базовая версия будет стоить 249 долларов, а пивной набор - около 50 долларов. Планируется, что поставки PicoBrew начнутся в начале 2019 года. Как и в случае с любой другой краудфандинговой кампанией, будьте осторожны при ее поддержке.

Версия этой статьи изначально размещалась на нашем братском сайте Digital Trends.