Оглавление:
- Что такое кетчуп из кожи?
- Как вам в голову пришла эта идея?
- Он тает на бургере один раз или текстура будет другой?
- Как, по вашему мнению, это улучшает гамбургер?
- Сколько вам пришлось экспериментировать с процессом, прежде чем вы нашли идеальный рецепт?
- Какие планы на горчичную кожу или какие-либо другие приправы?
- Какова была реакция на Ketchup Leather?
Видео: Кожа кетчупа - настоящая вещь, и это странно удивительно
2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42
Возможно, нам пришлось бы терпеть этот мир еще дольше, если бы не кулинарное волшебство в Plan Check в Лос-Анджелесе. Это непринужденная тусовка, предлагающая высококлассные американские блюда, невероятное меню виски и отличный выбор крафтового пива. Они также предлагают некоторые довольно феноменальные гамбургеры, такие как Southern Fry, в котором есть жареный цыпленок с дымком, острый сыр с перцем, ветчина из утиной грудки и соленые огурцы.
У них также есть кожа кетчупа. Это детище шеф-повара Шона Йонца, и, что ж, мы позволим ему взять его отсюда.
Что такое кетчуп из кожи?
Наша кожа для кетчупа состоит из домашнего кетчупа, который мы обезвоживаем в духовке при низкой температуре, а затем разрезаем на квадрат, напоминающий кусок американского сыра.
Как вам в голову пришла эта идея?
Наша команда хотела придать гамбургерам Plan Check новую текстуру и вкус, а также не допустить, чтобы наши хрустящие булочки стали слишком сырыми.
Он тает на бургере один раз или текстура будет другой?
Наша кожа кетчупа тает, как только ее добавить в любой бургер прямо на гриле.
Как, по вашему мнению, это улучшает гамбургер?
Поскольку наша кожа кетчупа обезвожена, ее томатный вкус более концентрированный и ароматный.
Сколько вам пришлось экспериментировать с процессом, прежде чем вы нашли идеальный рецепт?
Когда дело доходит до наших гамбургеров, нам определенно нравится вносить свой вклад в классические начинки, такие как наша горчица кимчи и жареный лук шмальц, поэтому мы тратим время на настройку наших рецептов, пока не улучшим их вкус и текстуру.
Какие планы на горчичную кожу или какие-либо другие приправы?
Мы также предлагаем Srirachleather, который мы добавляем в нашу свиную грудинку Benedict во время бранча по выходным.
Какова была реакция на Ketchup Leather?
Наши новые и постоянные гости - большие поклонники кетчупа. Местные жители всегда стараются попробовать что-то новое и необычное.
Рекомендуемые:
Грибное пиво - это вещь. Вот 4 того, что стоит выпить
Зима - это спячка и вкусные грибы, а с грибным пивом вы можете съесть свой торт и съесть (выпить) его тоже
Мы не обезьяны: банановое молоко - это вещь
Наряду с соевым, миндальным и конопляным молоком банановое молоко теперь является альтернативой молоку без молока, которое также является веганским растительным молоком, которое содержит меньше сахара, чем обезжиренное, и калия банана
Обзор Pink Gin: Да, это вещь
Королевский флот начал это, можете закончить. Ознакомьтесь с нашим обзором Pink Gin от The Bitter Truth's
Пьяная йога - это вещь, и она появится в Канкуне в следующем месяце
От традиционных духовных методов, таких как тай-чи и горячая йога, до неортодоксальных альтернатив, таких как йога ярости и пение энергии кристалла пирамиды, - для каждого найдется своя ниша для здоровья. В следующем месяце один мексиканский курорт начинает заниматься йогой, где коктейли так же важны, как и приветствия солнцу
Это Дюна Багги! Это гидроцикл! На самом деле это новый Hyundai Kite
Во время Женевского автосалона 2018 года на прошлой неделе мы увидели множество удивительных автомобилей. Тем не менее, есть один концептуальный автомобиль, который все еще вызывает у нас гудение: совершенно новый Hyundai Kite, который одновременно выполняет роль багги для дюн и гидроцикла
