5 лучших книг о крафтовом пиве на полке

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Вы любите пиво. У вас есть твердое мнение о туманном IPtrend (а мы даже не станем вас рассказывать о брутальных IPA). Вы знаете лучшее место в городе, где можно купить труднодоступное пиво. Вы все это знаете, но хотите знать больше. Может быть, вы хотите изучить науку о пивоварении или глубоко погрузиться в историю пива. Вам может быть любопытно, почему некоторые пивовары предлагают определенную стеклянную посуду для своего пива, или, возможно, вы заинтересованы в открытии собственной пивоварни или путешествии по крафтовому пиву от побережья до побережья.

Хотя всю эту информацию можно найти с помощью нескольких хорошо сформулированных поисковых запросов в Интернете, есть кое-что, что можно сказать о покупке старой доброй книги, которая укажет путь. Это пятерка лучших книг о крафтовом пиве для будущих поклонников. (Однако мы должны отметить, что многие из этих книг были переизданы и обновлены, поэтому всегда убедитесь, что вы получаете последнее издание, чтобы получить самую свежую информацию.)

Пивной компаньон Майкла Джексона Майкла Джексона

Не путать с королем поп-музыки. Пивной мир Майкл Джексон был журналистом и критиком, который высоко оценил восприятие пива в академических и кулинарных кругах. Книга Майкла Джексона Beer Companion: The World's Great Beer Styles, Gastronomy and Traditions - это эпический том, наполненный знаниями и предлагающий исчерпывающий справочник по истории пивоварения, определениям стилей и сочетаний пива. Есть вопрос по пиву? Здесь вы найдете ответ.

Дегустация пива от Рэнди Мошера

После того, как вы узнали основы пивоварения, пора заняться сорняками. Для подающих надежды соискателей сертификата Cicerone или будущих пивных судей нет лучшего места, чтобы узнать об искусстве дегустации пива, чем веселая и доступная книга Мошера «Дегустация пива: путеводитель по самому величайшему напитку в мире». Читатели узнают, как вода влияет на вкус пива и другие факторы, влияющие на цвет, аромат, ощущение во рту и (конечно же) вкус в различных стилях пива. Даже если вы не хотите быть судьей, эта книга - отличный способ разобраться в том, что вы делаете, когда пробуете новый сорт пива.

Соединенные Штаты крафтового пива, Джесс Лебоу

Теперь, когда вы знаете, как правильно дегустировать и оценивать пиво, пора отправиться в путешествие. Lebow’s The United States Of Craft Beer: Guide to the Best Craft Breweries Across America - это путеводитель по штатам, который дает представление о различных региональных различиях в сфере ремесленного пива. Он полон отличных фотографий и профилей пивоваров, а также списки некоторых из лучших сортов пива, доступных в каждом штате. Это ни в коем случае не энциклопедический сборник национальных крафтовых пивоварен, но это отличное место для начала.

Полная радость домашнего пивоварения Чарли Папазяна

Вы знаете историю пива, знаете, как его пить, и пробовали одно из лучших в стране. Пришло время самому варить пиво. «Полная радость домашнего пивоварения» Папазяна - это библия для любителей пивоварения своими руками. В этой книге рассказывается о химии пивоварения, объясняются используемые ингредиенты и (что наиболее важно) предлагаются простые рецепты. Вполне возможно, что это единственная книга по домашнему пивоварению, которую вам когда-либо понадобится. Книга издается с 1984 года, и, скорее всего, это руководство, которое ваш любимый коммерческий пивовар использовал, чтобы начать работу.

Brewing Up Business, Сэм Каладжионе

К этому моменту вы усвоили столько знаний о пиве, что можете открыть собственную пивоварню. Каладжионе - подробнее о нем - одна из самых харизматичных фигур в крафтовом пиве. Его мемуары «Brewing Up Business: Adventures in Beer» от основателя Dogfish Head Craft Brewery полны занимательных историй о том, как он начал свою жизнь в суровых условиях управления одной из крупнейших крафтовых пивоварен США. Вы будете смеяться, вы вдохновитесь, вы узнаете о предпринимательстве и, возможно, узнаете, хватит ли у вас характера, чтобы стать профессионалом в области крафтового пива.