Лучше, чем шоколад: 5 вещей, которые стоит сочетать с вином в День святого Валентина

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Шоколад и цветы - это сочетание, о котором они хотят, чтобы вы думали, когда дело касается Дня святого Валентина. Но ведь в старой машине нет недостатка в творчестве?

Не думал. В таком случае давайте поговорим о сладостях, которые могут быть столь же привлекательными, как шоколад, и которые работают с еще более широким спектром дополнительных вин. Сочетания, которые дадут вам очки новаторства и, возможно, даже новое уважение к вину или двум классическим винам.

Хотите выйти за рамки (Рассела Стовера)? Попробуйте эти пары.

Бискотти и Вин Санто

Эта старинная итальянская пара невероятно симбиотична. Вин Санто, десертное вино тосканского происхождения, обладает сильным ароматом, известным своими богатыми ореховыми тонами. Он стал воплощением более прохладных процессов во всем вине, путем подвешивания гроздей фруктов на стропилах старых зданий, чтобы сконцентрировать ароматы. Попробуйте его с бискотти, в смеси которого есть кусочки фисташки или макадамина, или даже с сухофруктами. Осторожно, это может стать вашим новым ритуалом для завтрака.

Стилтон и Порт

Вы, наверное, слышали об этом матче, поскольку это закаленный дуэт. Фруктовый вкус сыра прекрасно сочетается с фруктовым богатством портвейна. Настоящее порто из Португалии - лучший выбор, но на втором месте более сладкие Мадейри. Если вы не можете поймать хорошего Стилтона, подойдет хороший местный сыр с плесенью (в конце концов, в США родина лучшего голубого сыра в мире). Не вонючий сыр? Попробуйте сладкий портвейн с имбирным пряником или макаруны с большим содержанием кокоса и сливочным маслом.

Вареные груши и вино позднего урожая

хорошая груша-пашот - это все, что есть хорошего во второй половине зимы. Приправы для выпечки приятны, а мерцания или яркости самих фруктов достаточно, чтобы взволновать вас по поводу прихода весны. Более того, вы можете наслаждаться хорошим вином позднего урожая как во время приготовления блюда, так и вместе с ним, когда оно будет готово (настоятельно рекомендуется добавить немного вина в кастрюлю с фруктами). Венгерский Токайи сделает свое дело, Сотерн тоже. Внутри страны ищите ледяное вино или поздний урожай, например, Рислинг или Пино Блан.

Пирог с ангельской едой и рислинг

Кто сказал, что белое вино не для этой задачи? Этот матч менее ожидаемый и обманчиво удовлетворительный. Здесь много гибкости, что является частью удовольствия. Торт с едой ангела - это чистый чистый холст, на который можно бросить ягоды, джем или мороженое. Рислинг тоже можно настроить по своему вкусу, так как его спектр от сухого до сладкого - один из самых продолжительных во всем вине. Оставайтесь на сухом конце, если хотите, чтобы торт был простым. С десертом, утяжеленным глазурью или фруктовым сиропом, выбирайте более сладкий Рислинг, чем может соответствовать засахаренному характеру вещей.

Баклаванд Амароне

Вкусная и мирская десертная выпечка, также известная как пахлави, настолько распространена, что вы часто можете найти хорошую партию под пластиковым ящиком в местных винных погребах. Попробуйте его с амароне, смелым и пьянящим красным цветом из региона Вальполичель в Италии. Фило и орехи очень хорошо сочетаются с инжирным, пряным вкусом вина с нотками косточковых фруктов. Эти вина, как правило, довольно хорошо выдерживаются, поэтому, если вы хотите по-настоящему отпраздновать это событие, попробуйте найти что-нибудь давнее. В противном случае более свежий винтаж вполне подойдет и, конечно, не обойдется вам дорого. Это забавное вино, которое можно добавить в микс, поскольку оно, как правило, довольно сухое, но при этом настолько насыщенное, что требует большей цены с точки зрения сочетаний.