Путь Родерера

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Луи Родерер и Шампанское возвращаются назад. Оригинальное французское поместье, расположенное в самом сердце региона Шампань в Реймсе, является ровесником Соединенных Штатов.

Самая узнаваемая работа лейбла - почти наверняка Cristal, блестящее шампанское, которое неоднократно фигурировало в бесчисленных клипах на поп-музыку. Вы знаете, тот, который поставляется с собственной подходящей сумкой и коробкой или в ослепительном 3-литровом сосуде за 3500 долларов. Согласно стереотипу, его часто несерьезно выливают рядом с стопками денег и покачивающимися в замедленной съемке посетителями клуба.

Сегодня это один из ведущих производителей шампанского как Старого, так и Нового Света. Родерер производит на родине семейство шампанских вин, а с начала 1980-х - линейку игристых вин недалеко от побережья Мендосино в Калифорнии. На протяжении нескольких поколений производитель добивался уважения в отрасли, нарушая нормы качества и заботясь об окружающей среде. Такие маневры включают в себя все: от тщательно изученных рядов виноградников, которые подчеркивают детали и вариации урожая (ряды, которыми они владеют, а не просто источник), до практических приемов, которые, хотя и являются более дорогостоящими, проще для матери-природы.

Недавний выпуск Cristal 2012 года стал первым автомобилем компании Roederer, изготовленным из фруктов, выращенных в соответствии с биодинамическими данными. По состоянию на конец прошлого года половина виноградников марки была выращена таким образом, а остальные - органическими. Лейбл довольно громко высказался по поводу этого шага, заявив, что экологически ориентированный подход к виноградарству - это будущее шампанского. Сообщается, что Родерер не использовал гербициды с 2000 года.

Чтобы понять, что движет подходом к сельскому хозяйству, нужно быть на высоте в офисах компании. По крайней мере, Родерер говорит правильные вещи. Бренд утверждает, что методы ведения сельского хозяйства являются исключительно побочным продуктом глобального потепления и интересом к более ароматным винам, а не какой-то тенденцией. В Шампани это все еще в значительной степени переезд, по оценкам, 2-3% посевных площадей обрабатываются биодинамически. Это делает очень заметного производителя, такого как Родерер, тем более важным.

Спустя семь поколений Roederer продолжает вводить новшества, наблюдая и принимая к сведению большую часть представителей отрасли. Компания изучает электрическое сельскохозяйственное оборудование и вынашивает некоторые из самых необычных идей, например, более десяти лет назад, когда Roederer всерьез воспринял идею выдержки вина под водой. Их знаменитый Кристалл? В этом году он станет полностью биодинамическим (хотя вы никогда об этом не узнаете, поскольку бренд не планирует рекламировать такое на этикетке).

Калеб Ганзер - сомелье из Нью-Йорка. Прежде чем стать винным директором и управляющим партнером LCompagnie des Vins Surnaturels, он работал в знаменитом ресторане Eleven Madison Park на Манхэттене. В 2017 году он был назван «сомелье года» по версии Food & Wine.

«У Roederer as house есть солидная работа, как позиционировать себя на рынке, так и производить хорошее вино - самый простой способ сохранить доверие к бизнесу», - говорит Ганцер.

«Не повредит, что Cristal на самом деле крепкое вино, хотя и дорогое», - добавляет он. «Brut - тоже хороший сок, как и Brut Nature 2009», - говорит он, добавляя, что совместный лейбл, созданный с помощью известного дизайнера Филиппа Старка, тоже не повредил. «Если заглянуть внутрь себя, то поместье Родерер в США всегда было одним из лучших отечественных игристых вин за такие деньги».

Одно дело, когда компания Ford выпускает рекламу, показывающую, что ее сотрудники радостно сажают деревья, или AB InBev говорит об устойчивости. Совсем другое дело - делать это регулярно и серьезно. В американской штаб-квартире в долине Андерсон в Северной Калифорнии подход почти такой же. Родерер хотел, чтобы он подходил именно вам, прежде чем он перешел к приобретению того, что было винным заводом Merry Edwards. Он стремился к схожему духу, основанному на методах зеленого каркаса, сокращении выбросов углекислого газа и дополнительном внимании, которое, как правило, приходит к семейным предприятиям.

«Они активно выступают за продвижение к более биодинамическому сельскому хозяйству на принадлежащих им землях», - говорит Ганцер. «Я всегда немного сомневаюсь в больших корпоративных зеленых моющих средствах, но они действительно, кажется, вкладывают свои деньги туда, где их рот».

Пока что кажется, что путь Родерера - это один из примеров, когда нужно подавать вдумчивый пример, а не просто стремиться к чистой прибыли. Вкупе с хорошо приготовленным шипением, которое заканчивается в стакане, это главная причина, по которой многие профессионалы напитков обращаются к бренду как за постоянством, так и за прорывом.