Последняя глава компендиума Balvenie уже доступна

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

The Balvenie объявила, что последняя глава своей серии компендиумов, пятая глава компендиума The Balvenie DCS Compendium "Indulgence" солодового мастера, выйдет в этом месяце за 80 000 долларов. Эта серия состоит из различных вин, отобранных лично мастером по производству шотландского виски Дэвидом Стюартом, одним из старейших профессионалов в области производства шотландского виски. Как видно из названия, этот последний выпуск является данью свободе, которой Стюарт обладал как солодовщик, чтобы выбрать любую бочку, которую он сочтет подходящей, для хранения и дальнейшей выдержки на десятилетия, если он видит в этом потенциал.

Линейка последней главы состоит из пяти различных сортов виски: урожай 1962 года (56-летней выдержки), выдержанный в бочке из хереса Олоросо из европейского дуба в ознаменование первого года работы Стюарта в The Balvenie; Винтаж 1974 года (44 года), выдержанный в бочке из американского дуба, в год, когда Стюарт был назначен мастером по производству солода; Винтаж 1983 года (возраст 35 лет), выдержанный в бочке из американского дуба, который отмечает год, когда Стюарт начал возиться с различными стилями созревания; Винтаж 2001 года (18-летней выдержки), выдержанный в стыке из хереса Fino из европейского дуба, призванный отметить широту, которой Стюарт был удостоен на протяжении всей своей карьеры; и самый молодой, урожай 2002 года (16 лет), выдержанный в бочке из-под бурбона из американского дуба первой заливки. Это дань уважения тому, что Стюарт снова ввела торф в производственный процесс в рамках «Недели торфа». Во всем мире доступно всего 50 наборов, каждый из которых представлен в дубовой раме, созданной шотландским дизайнером Сэмом Чиннери, и сопровождается сборником The Balvenie DCS Compendium, написанным бывшим глобальным послом доктором Сэмюэлем Дж. Симмонсом.

«Требуется много времени, чтобы понять, чем каждая бочка отличается и как на созревание виски влияют разные породы дерева», - сказал Стюарт в подготовленном заявлении. «Работая в семейной компании, мне повезло, что мне предоставили свободу принимать решения по запасам на основе моих предпочтений и видения, имея полную свободу выбора бочек и держаться за виски, не всегда зная, что я собираюсь делать. чтобы сделать с этим, по единственной причине, кроме как думать, что однажды это будет экстраординарным. Для меня это удовольствие в его истинной форме ».

Единственный виски, доступный отдельно от Компендиума, - это виски 1962 года по цене 47000 долларов. Весь компендиум доступен за 80 000 долларов. Свяжитесь с The Balvenie для получения дополнительной информации.