Новый калифорнийский пино нуар (и четыре на пробу)

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Вы не можете рассказать историю Пино Нуар из Нового Света без Калифорнии. Golden State - это то место, где она началась в Америке, и продолжает оставаться местом, где энтузиасты ищут новые стили, тенденции и многое другое.

Сначала Северный Калифорния считался единственным местом, действительно подходящим для темперамента Пино Нуар. Мудрость середины 20-го века говорила, что в других местах погода была слишком неблагоприятной. Прибрежные карманы Калифорнии напоминали родной дом этого сорта винограда в Бургундии.

Затем появился Орегон. Небольшая группа выпускников Калифорнийского университета в Дэвисе проигнорировала логику эры и направилась на север в поисках более низких температур и лучших условий выращивания. Выросла целая промышленность, в первую очередь вокруг благородного французского винограда. Сцена стала настолько сильной, что Калифорния начала придерживаться подхода штата Орегон, выбрав более легкий, чистый, малоалкогольный Пино Нуар.

Затем последовало оживление движения за терруар и более серьезное отношение к изменению климата. Сегодня производители стараются найти баланс, демонстрируя уникальные ароматы своей области, одновременно борясь с засухой, дымом лесных пожаров и непоследовательными погодными условиями. Это тем более важно, если брать Пино Нуар, виноград с тонкой кожицей, который, как известно, довольно уязвим. Теперь производители играют с более прохладными участками земли и более поздними клонами.

Да, карта Пино Нуар Западного побережья меняется, но Калифорния по-прежнему играет важную роль. Соном остается основным растущим районом, но другие места в Калифорнии также демонстрируют потенциал, например, Fort Ross-Seaview AVA, благодаря более совершенным методам ведения сельского хозяйства и дополнительному опыту, накопленному с течением времени. Кроме того, любовь к американскому Пино Нуар, возможно, находится на пике, как здесь, так и за рубежом.

Мэтт Ревелетт - винодел в Сидури. Он говорит, что за последние пару десятилетий в отношении CaliforniPinot Noir произошла большая эволюция, и что мы все еще живем в эпоху исследований. «Будущее выглядит ярким, - говорит Ревелетт. «Одна из вещей, которые мне нравятся, - это наблюдать за тем, как новые виноградники высаживаются по диким краям растущих территорий, где некоторые могут подумать, что здесь слишком холодно, слишком каменисто, слишком ветрено и так далее».

Revelette указывает на долину Андерсон и ее историю с наследием Пино Нуар, которое восходит к началу 1980-х годов. Фактически, первое вино Пино Сидури было приготовлено из фруктов долины Андерсон в 1994 году. «Долина Андерсон - самый северный из прибрежных долин в Калифорнии, где виноград выращивают в коммерческих целях», - говорит он. «Есть ли еще севернее? Приятно думать, что это возможно ».

В солнечной Калифорнии созревание редко бывает проблемой. Это, как правило, приводит к выраженной фруктовости в arePinot Noirs, поддерживаемой различным количеством танина, кислоты, землистости и т. Д., Которые делают каждый из них отличительным. «Мой любимый аспект Пино Нуар - это то, что в нем больше винограда виноградарей и меньше винограда виноделов», - говорит Ревелетт. Он не любит, когда властный винодел подталкивает его так или иначе. Если за фруктами тщательно ухаживать на винограднике, они могут творить чудеса в погребе.

«После того, как фрукт раздавлен, нужно понять, куда нужно направить ферментацию, и попытаться стимулировать его в правильном направлении - ничего особенного, но все время уделять очень пристальное внимание».

Лорен Мауэри - автор алкогольных напитков, чьи работы публиковались в Lonely Planet, Men’s Journal и других изданиях. Она работает редактором Wine Enthusiast и хорошо разбирается в CaliforniPinot. Она говорит, что более прохладные географические районы, такие как Сантритхилл и долина Андерсон, позволяют пино нуар сохранять свежесть, когда винодел делает это в первую очередь. В других областях сдвиг произошел в сторону более крупного сорта Пино, что явилось результатом сочетания следующих тенденций, стремления к признанию критиков и изменения климата.

«Поскольку мой личный вкус склоняется к скудным, свежим и приземленным стилям Пино, среди продюсеров, помогающих определить эту сцену, есть Джейми Катч, который работает с крутыми сайтами на SonomCoast», - говорит Мауэри. Она также упоминает такие лейблы, как Littorai и Drew. «Другие, кого стоит знать, - это Хирш, Кнез и Лиоко, а также Радж Парр и Саши Мурман из SantBarbarprojects Sandhi и Domaine de lCôte соответственно».

Мауэри добавляет, что сдержанность, которую она ценит в хорошем CaliforniPinot Noir, труднее найти, поскольку изменение климата сокращает вегетационный период. «Это нежный сорт винограда, который теряет прозрачность, когда дело касается спелых фруктов и алкоголя», - говорит она. Так что же отличает хороший SonomCoast или Пино Нуар из долины Андерсон от, скажем, бургундского?

«Эти вина демонстрируют свежесть и прикосновение пикантной землистости, но в первую очередь они основаны на фруктах, даже если это терпкие, хрустящие красные фрукты», - говорит Мауэри. Что касается будущего, нам нужно будет посмотреть, как адаптируется Пино Нуар и его производители. Мы можем увидеть посаженные новые сорта и отказ от других. Некоторые места могут потерять свое виноградарское мастерство, в то время как новые появляются выше или ближе к Тихому океану.

«Виноград, кстати, известен своей устойчивостью и способностью адаптироваться к стрессу, что делает его хорошим индикатором предстоящих проблем», - добавляет Мауэри.

В дополнение к вышесказанному, ознакомьтесь с представленными ниже производителями, чтобы увидеть панораму сегодняшнего калифорнийского пейзажа, где производят пино-нуар. Очаровательный сорт винограда продолжает выводить виноделов на новую территорию не только с точки зрения физических мест, но также стилей и вкусов.

Сидури

Созданный как дань уважения Пино Нуар, Сидури всегда уделял особое внимание сортам винограда. 26-летний лейбл в последнее время вошел в хороший ритм, сосредоточившись на регионах по всей Калифорнии и даже в Орегоне. Некоторые из наиболее интересных работ выходят из часто затемненного района Сант-Люси-Хайлендс в графстве Монтерей.

AlmRosa

AlmRos был запущен в 2005 году Ричардом Сэнфордом, который впервые посадил Пино Нуар в Сант-Барбар-Каунти еще в 1971 году. Небольшой лейбл, возглавляемый виноделом СамрМоррисом, специализируется на бургундских сортах, выращиваемых в Ста. RitHills AVA, где дуют прохладные прибрежные ветры. Пино Нуар 2017 года из этого апелласьона очень вкусное, с нотками вишни, корневого пива и фенхеля.

Уильямс Селье

Этот продюсер из Хилдсбурга начал свою карьеру в 1970-х годах и с тех пор завоевал признание на сцене долины Русской реки. Благодаря минимальному вмешательству, Williams Selyem демонстрирует присущий Пино Нуар экспрессионизм на нескольких виноградниках поместья.

Au Bon Climat

Сразу узнаваемый благодаря треугольной этикетке, Au Bon Climat специализируется на пино из центральной Калифорнии, в частности, на SantMariValley. Название лейбла переводится как «хорошо выдержанный виноградник», а вина не столько новые, сколько всегда одни из лучших, не говоря уже о нынешнем стиле моды.