Что нужно знать о сербском вине

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Вино и местные жители, которым оно нравится, пережили немало на территории нынешней Сербии. После тяжелого прошлого - как с точки зрения производства вина, так и с точки зрения общих конфликтов - страна стремится заявить о себе. Неплохо для молодого балканского народа, родившегося в 2006 году на пепелище долгого периода коммунизма.

Во времена Югославии эта часть Восточной Европы была известна своими винами. Более крупные производители произвели достаточно материала, чтобы он распространился по континенту. К 1970-м годам арены работали на пике мощности, производя около 600 миллионов литров в год. Он входил в десятку ведущих винодельческих стран на планете, что неудивительно, учитывая, что бывшая Югославия была довольно большой географически и состояла не только из современной Сербии, но и из Черногории, Косово, Словении, Боснии и Герцеговины и Македонии.

Приблизительно десятилетие спустя регион начал распадаться, и волновой эффект в конечном итоге поглотил большую часть винодельческой промышленности. Тем не менее, начиная с 2000-х годов, винная сцена Сербии продемонстрировала явные признаки восстановления: более мелкие кустарные производители присоединились к некоторым из крупных динозавров прошлого, которым удалось пережить бурю. Из Сербии можно найти увлекательное сочетание хороших и интересных вин, а также некоторых плохо приготовленных коммерческих вин.

Около 65% посаженного винограда составляют белые сорта винограда, остальные - красные. Римляне давным-давно начали виноградарскую кампанию в этом регионе. Сегодня осталось несколько интересных местных сортов, таких как Смедеревк (белый), который зародился на знаменитой реке Дунай. Также есть Prokupac, часто превращаемый в розовое, но все более известный как интригующий красный цвет средней насыщенности. Винные критики считают, что у этого сорта есть все шансы стать визитной карточкой Сербии для любителей выпить. И еще есть Mézes Fehér, более сладкое белое вино, из которого также можно сделать интересное апельсиновое вино. Здесь обитают и более узнаваемые сорта, такие как Шардоне, Каберне, Совиньон Блан и Пино Блан.

В границах Сербии довольно мало районов выращивания, но три основных региона включают Центральную Сербию, Косово и Воеводину. Это прохладная и довольно гористая страна со множеством подходящих склонов и охраняемых территорий. Небольшие предприятия особенно стремятся поделиться уникальными сербскими вкусами через тщательно изготовленные вина.

В то время как отрасль расширяется, важные торговые мероприятия, такие как Beo Wine Fair в Белграде, продолжают обращать внимание международного винного сообщества на Сербию. Поищите другие варианты, чтобы заглянуть в местный бутик-магазин бутылок или винный ресторан.

Готовы окунуться в сербское вино? Вот несколько вариантов, которые стоит попробовать:

Вино Будимир 2015 Тамьяник Жупска

В этом вине используется другой коренной сербский сорт винограда, Тамяника, который тесно связан с Мускат Блан. Люди склонны сравнивать его с ярким Пино Гри, красивым и сухим, как дюна. Вино Будимир находится в южном районе Зупанда, также известном своим рислингом.

Янко Бас 2015 Прокупац

Если вы ищете хорошее вино на каждый день, то вот оно. Этот Prokupac от Янко Баса хороший и деревенский, с большим количеством энергии и сочным вкусом. Как правило, это отличная сделка, независимо от урожая.

Chichateau 2017 FabulMalBijelChardonnay

Шардоне может принимать разные формы, что является одной из причин, почему этот сорт так привлекателен. Это вино происходит из одной из наиболее экспериментальных винных зон (FruškGorMountain) и представляет собой хорошее сочетание фруктовых и фанковых нот.